手抓饼

摘要： 用料:猪肉300克,香菇4个,手抓饼3张,盐4克,白糖3克,料酒15克,生抽15克,老抽5克,香油3克,水40克,葱、姜各适量.做法1猪肉切成末,香菇切成末,葱切末,姜切末,备用。2猪肉末、香菇末、慈末、姜末放容器中,加入盐、白糖、料酒、生抽、老抽、香油、水,搅拌均匀,饼馅儿完成。

摘要： 不堪重负早上,阿光在学校门口买早餐,对老板说:“来一份手抓饼,加两个鸡蛋、两份培根、两份黄瓜丝、一根香肠,番茄酱多放,再放点肉松。”老板深深地看了阿光一眼:“小朋友,它只是一张饼,放过它吧!”

摘要： 不堪重负早上,阿光在学校门口买早餐,对老板说:“来一份手抓饼,加两个鸡蛋、两份培根、两份黄瓜丝、一根香肠,番茄酱多放,再放点肉松。”老板深深地看了阿光一眼:“小朋友,它只是一张饼,放过它吧!”

摘要： 说起好吃又好做的街边小吃,我脑子里第一个蹦出来的就是手抓饼。手抓饼做法简单,做得难吃也很简单,我就经常买到难吃的手抓饼,面饼被煎得硬硬的,咬得我腮帮子疼,有时候还得用力撕扯。遇到难吃的手抓饼,只能怪自己又遇到了老板心情不好的时候。但一旦吃到好吃的手抓饼,不仅胃能被填饱,心情都能被填得满满的。

摘要： 我想发明一个多功能奇妙屋,这个奇妙屋有很多很多功能。这个奇妙屋可大了,几百个人坐在里面都不会嫌挤;这个奇妙屋的颜色是天蓝色,很漂亮;这个奇妙屋有五个功能不同的房间,且听我细细讲述。第一个房间可以推送出许多食物。因为这个房间可以利用天气的变化来制造食物。比如:在晴天,它可以通过太阳热能炸热狗、煎蛋、做手抓饼;雨天时,它能吸收雨水,制成饮料、茶水。

摘要： 不堪重负早上,阿光在学校门口买早餐,对老板说:“来一份手抓饼,加两个鸡蛋、两份培根、两份黄瓜丝、一根香肠,番茄酱多放,再放点肉松。”老板深深地看了阿光一眼:“小朋友,它只是一张饼,放过它吧!”

摘要： 不堪重负早上,阿光在学校门口买早餐,对老板说:“来一份手抓饼,加两个鸡蛋、两份培根、两份黄瓜丝、一根香肠,番茄酱多放,再放点肉松。”老板深深地看了阿光一眼:“小朋友,它只是一张饼,放过它吧!”

摘要： 不堪重负早上,阿光在学校门口买早餐,对老板说:“来一份手抓饼,加两个鸡蛋、两份培根、两份黄瓜丝、一根香肠,番茄酱多放,再放点肉松。”老板深深地看了阿光一眼:“小朋友,它只是一张饼,放过它吧!”

摘要： 本发明公开了一种手抓饼用面粉组合物、手抓饼及其制备方法，属于食品加工技术领域。手抓饼用面粉组合物由以下质量份数的组分组成：小麦粉80～120份，大豆低聚肽6～10份，魔芋葡甘聚糖0.1～1份，枣渣粉1～5份。其中魔芋葡甘聚糖能形成稳定的凝胶，其包裹大豆低聚肽后可增强大豆低聚肽的稳定性，再配合枣渣粉的吸水特性，三者复配形成稳定的胶凝体系，该体系与小麦粉共混可阻止面筋形成，有利于改善手抓饼的口感，增加其酥脆性，更有利于提高速冻后手抓饼的品质。采用上述面粉组合物的手抓饼经熟制后外层金黄酥脆、内层绵软，层次众多，具有红枣的浓郁香味。

摘要： 本发明提供了一种手抓饼生产用盘饼比例均匀设备及方法，该设备包括一种手抓饼生产用盘饼比例均匀设备，包括：传送单元，还包括：底部回油单元，用于对所述传送单元上油的底部回油单元设置在传送单元的侧部；顶部上料单元，用于对面带表面进行撒葱花压实和上油的顶部上料单元设置在传送单元的顶部；压油单元，用于对面带上表面淋油进行压匀的压油单元设置在顶部上料单元的侧部；所述压油单元，包括外联杆。通过将葱花撒在面带上，使压板将葱花压实到面带内，进而使葱花被面粘连，并在压实的葱花表面进行淋油压匀，使葱花被固定保护在面带的内部，进而减少葱花在翻转中产生的堆积不均情况。

摘要： 本发明涉及手抓饼生产技术领域，尤其涉及一种手抓饼饼坯成型设备，包括机架；第一成型机构，用于将表面抹有油且依次经过横向折叠及纵向收卷后的第一面皮及另一片状的第二面皮沿着第一面皮卷曲的轴向方向初步压合为面饼的所述第一成型机构设置于机架上；第二成型机构，用于对上述初步成型的面饼进行进一步的按压或辊压使第二面皮与第一面皮局部粘合并形成为方形或圆形状的手抓饼饼坯的所述第二成型机构设置于第一成型机构旁侧；解决或降低了现有手抓饼在煎熟后食用时第一面皮表面因脆性大易脱落而造成浪费的问题发生。

摘要： 本发明公开了一种手抓饼用面粉组合物、手抓饼及其制备方法，属于食品加工技术领域。手抓饼用面粉组合物由以下质量份数的组分组成：小麦粉80～120份，大豆低聚肽6～10份，魔芋葡甘聚糖0.1～1份，枣渣粉1～5份。其中魔芋葡甘聚糖能形成稳定的凝胶，其包裹大豆低聚肽后可增强大豆低聚肽的稳定性，再配合枣渣粉的吸水特性，三者复配形成稳定的胶凝体系，该体系与小麦粉共混可阻止面筋形成，有利于改善手抓饼的口感，增加其酥脆性，更有利于提高速冻后手抓饼的品质。采用上述面粉组合物的手抓饼经熟制后外层金黄酥脆、内层绵软，层次众多，具有红枣的浓郁香味。

摘要： 本发明涉及手抓饼生产技术领域，尤其涉及一种手抓饼饼坯成型设备，包括机架；第一成型机构，用于将表面抹有油且依次经过横向折叠及纵向收卷后的第一面皮及另一片状的第二面皮沿着第一面皮卷曲的轴向方向初步压合为面饼的所述第一成型机构设置于机架上；第二成型机构，用于对上述初步成型的面饼进行进一步的按压或辊压使第二面皮与第一面皮局部粘合并形成为方形或圆形状的手抓饼饼坯的所述第二成型机构设置于第一成型机构旁侧；解决或降低了现有手抓饼在煎熟后食用时第一面皮表面因脆性大易脱落而造成浪费的问题发生。

摘要： 本发明提供了一种手抓饼生产用盘饼比例均匀设备及方法，该设备包括一种手抓饼生产用盘饼比例均匀设备，包括：传送单元，还包括：底部回油单元，用于对所述传送单元上油的底部回油单元设置在传送单元的侧部；顶部上料单元，用于对面带表面进行撒葱花压实和上油的顶部上料单元设置在传送单元的顶部；压油单元，用于对面带上表面淋油进行压匀的压油单元设置在顶部上料单元的侧部；所述压油单元，包括外联杆。通过将葱花撒在面带上，使压板将葱花压实到面带内，进而使葱花被面粘连，并在压实的葱花表面进行淋油压匀，使葱花被固定保护在面带的内部，进而减少葱花在翻转中产生的堆积不均情况。

摘要： 本实用新型属于食品加工领域，具体涉及手抓饼自动卷饼装置，输送机上方从前到后依次设有擀面机构、预卷饼机构和卷饼机构，擀面机构包括用于将面剂子碾压成带状面片的擀面辊和第一支架，擀面辊的两端通过轴承座与第一支架可转动连接，预卷饼机构包括用于将带状面片后端翘起的第一链梯，第一链梯的前端与第一支架固定连接，其后端设有可转动的滚碾轮，滚碾轮活动放置在输送机表面，卷饼机构包括用于将带状面片进一步翻卷成圆柱形面卷的第二链梯和第二支架，第二链梯的前端与第二支架固定连接，其后端活动放置在输送机表面。该自动卷饼装置可代替传统的手工卷饼，降低人工成本，提高面饼坯子的加工效率，进而促进手抓饼生产线的整体加工速度。

摘要： 本实用新型公开了一种手抓饼切圆膜的压饼装置，所述压饼装置包括切刀气缸切刀导向、外压气缸、外压导向、气缸安装板、支撑柱、底板、圆形切刀、外压板件、直线轴承、圆形固定座、矩形弹簧和内压板件；所述切刀气缸螺接在所述气缸安装板的上表面；所述气缸安装板通过所述支撑柱与所述底板连接，所述切刀导向螺接在所述圆形切刀板件上，所述圆形切刀板件通过导杆与所述内压板件螺接，所述外压气缸螺接在所述气缸安装板的上表面，所述外压气缸的活塞杆与所述外压板件螺接，所述外压板件上表面螺接所述直线轴承。本实用新型能够将手抓饼进行圆形切膜得到圆膜手抓饼，圆膜手抓饼能够采用包装机进行自动化包装，可以减少人工包装，大大降低人工成本。

摘要： 本申请涉及切饼设备技术领域，具体为手抓饼生产用切饼设备，包括切饼机和收集装置，所述切饼机的表面安装有传送带，所述切饼机的表面位置传送带的下方设置有收集装置，所述收集装置包括支撑架，所述支撑架靠近切饼机的表面均匀螺纹连接有两个螺杆，所述支撑架通过两个螺杆与切饼机的表面固定连接，所述支撑架与切饼机的表面固定连接，支撑架的截面呈“U”形，所述支撑架的表面安装有储存盒，所述储存盒的两端均固定连接有限位板，所述支撑架的两端均滑动连接有插杆，所述插杆的圆弧面套设有弹簧，解决了现有技术中存在人工收集整理切好的手抓饼，费时费力，降低了手抓饼的制作效率的问题。

摘要： 本实用新型公开了一种用于生产手抓饼的自动缠饼机，包括连接架与缠饼机，缠饼机通过螺栓连接在连接架的一侧，缠饼机的内壁一侧通过螺栓连接有处理箱，连接架和缠饼机的一侧均开设有连通口，缠饼机靠近处理箱的内壁通过螺栓连接有第一电机，且第一电机的输出轴通过键与键槽连接有主锥齿轮，处理箱的底部通过轴承活动连接有缠饼筒，且缠饼筒的外壁一侧焊接有副锥齿轮，连接架内部的一侧通过螺栓连接有第二电机，且第二电机的输出轴通过键与键槽连接有齿轮，连通口的一侧设置有齿条。本实用新型的面团由处理箱进到缠饼筒，第一电机带动主锥齿轮转动，从而使副锥齿轮带动缠饼筒转动，使两部分面条缠绕下落，操作方便。