快餐食品

摘要： “碳酸饮料往往含有咖啡因,快餐食品往往含高热量且缺乏营养,过于频繁摄入这些食品,睡眠障碍出现概率也在增加。”澳大利亚昆士兰大学健康与康复科学学院研究员、副教授阿萨德·汗说。昆士兰大学这项研究所使用数据来源于世界卫生组织2009-2016年的全球校园健康调查。

摘要： 以带皮鸡腿为主要原料,经滚揉、打粉、拌浆、裹粉、油炸、蘸酱等制作工序后,得到外表金黄、酥脆、内里滑嫩多汁、咸甜适口、香气浓郁、风味独特的适合即食或外卖的快餐食品。一、原料带皮鸡腿、玉米淀粉、盐、味精、白砂糖、辣椒粉、大蒜粉、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、酱油、冰水、大豆油、预拌粉。

摘要： 对于高铁餐、航空餐、学生餐等快餐类食品,为了提高其计量包装的速度、精度,降低生产线人力成本,保障食品卫生安全,设计研发了一套多功能的、高速的食品计量分装系统。系统在机械结构上分为食物传送、计量和装填3大部分;控制系统基于PLC实现,根据多传感器信号监控协调各部分工作,确保计量分装的效率与精度;上位机提供了友好的人机交互界面,用户仅需要简单的可视化操作即可对设备各部分的运行状况实现监督控制。在研究中还解决了黏性食物带来的设备堵塞问题以及食物生产速率波动导致的计量精度下降等业内难题,实现了分量速度45次/min,计量误差小于4.5%。

摘要： 说起军用快餐食品,最为大家熟知的应该是09、13、17型单兵自热食品。其他国家的单兵口粮吃的是什么?有何特点?让我们一起探讨。单兵口粮又名单兵野战口粮,是供部队在训练、演习及作战时单个士兵使用的军用制式食品。

摘要： 保健品零食化,主攻年轻消费群体的"朋克养生",从某种意义上说,这是社会的进步,凸显年轻消费群体健康观念的更新。养生保健已不再是老年人的专利,年轻人也懂得养生保健的重要性。但"保健品零食化"的背后是年轻人"健康焦虑"的现实窘境。随着人们生活节奏的加快,在时间就是金钱的现实窘境下,员工的劳动强度大,压力大,经常加班加点,吃的是方便面之类的快餐食品,他们没有时间去锻炼,在"白加黑"的快节奏中工作。

摘要： 新发现:“垃圾食品”催生睡眠问题。澳大利亚一项新研究发现,过多摄入碳酸饮料和快餐食品的青少年,更容易出现睡眠障碍问题。这项研究所使用的数据来源于世界卫生组织2009-2016年的全球校园健康调查。这项调查涵盖了东南亚、非洲、南美洲和东地中海部分地区64个高、中、低收入国家的17.5万名年龄12~15岁的学生。

摘要： 澳大利亚昆士兰大学的一项研究发现,频繁摄入碳酸饮料和快餐食品的青少年,更容易出现睡眠障碍问题。碳酸饮料往往含有咖啡因,快餐食品往往含高热量但缺乏营养,过于频繁地摄入这些食品,睡眠障碍出现的概率也会增加。这项研究所使用的数据来源于世界卫生组织2009年至2016年的全球校园健康调查,调查涵盖了东南亚、非洲、南美洲和东地中海部分地区64个国家的17万余名当时年龄在12至15岁的学生。

摘要： 幼儿在谈论自己喜欢吃的食物时,提到的大多是薯条、炸鸡、比萨等快餐食品,传统食物往往让他们望而却步。实际上,中华传统饮食文化博大精深,几千年的积淀形成了注重色、香、味、意的中国菜特点。为了帮助幼儿深入了解中国传统美食尤其是家乡特色美食,我们尝试开展了“舌尖上的美味”这一主题活动。一方面,通过社会活动“舌尖上的陕西美食”旨在引导幼儿回忆吃过的中国传统美食,介绍家乡的特色美食,培养幼儿热爱家乡、热爱祖国的美好情感。另一方面,通过阅读、欣赏作品《七只鼹鼠做豆包》,帮助幼儿了解豆包的制作过程,感受制作传统美食的乐趣,萌发对烹饪的兴趣。

摘要： 只吃一顿饱和脂肪含量高的食物就会降低人们集中注意力的能力。美国俄亥俄州立大学的临床心理学家选取了51名女性,分别要求她们食用饱和脂肪含量高的餐食(包括鸡蛋、饼干、香肠和肉汁,含有60克脂肪)或用葵花好油(不饱和脂肪含量高)制成的相同餐食。这两种餐食的热量都达到了930千卡,模仿了各种快餐食品。研究人员通过连续性能测试(对从事10分钟计算机操作活动的持续注意力、专注度和反应时间)考察了她们的注意力。结果显示,在食用了饱和脂肪含量高的餐食后,这些女性在记忆力测试的表现比食用了含有更健康脂肪餐食的人要差。

摘要： 本文论述新型家庭餐是继六十年代的"快餐食品"、八十年代的"方便食品"后又一次"厨房革命".所谓新型家庭餐(Home Meal Replacement)是一种工业化生产的包装菜肴或餐点.消费者买回家后,可以即开即食,或在作简单烹饪或在微波炉中加热后食用.

摘要： 本发明提供以面包为原料，可制得口感接近炸薯条的快餐点心的制造方法。将烤成茶色的外皮除去后，切成1mm以上厚度的面包片(1)在加压装置(2)中进行加压加热。当面包的含水率达到30%(质量百分比)时，将面包片(1)从加压装置(2)中取出进行热风干燥到其含水量达到5%(质量百分比)为止。从而得到外缘部成卷曲状的加工品(调味前的快餐点心)。

摘要： 本发明提供以面包为原料，可制得口感接近炸薯条的快餐点心的制造方法。将烤成茶色的外皮除去后，切成1mm以上厚度的面包片(1)在加压装置(2)中进行加压加热。当面包的含水率达到30％(质量百分比)时，将面包片(1)从加压装置(2)中取出进行热风干燥到其含水量达到5％(质量百分比)为止。从而得到外缘部成卷曲状的加工品(调味前的快餐点心)。

摘要： 本发明是一种全营养配方快餐养生食品及其制备方法，涉及配方食品加工技术领域，所述的配方食品包括如下重量份数的原料组分：稻米、糯米、苦荞、玉米、甘薯粉、燕麦（或藜麦）、马铃薯粉、小米、豆豉、豌豆、绿豆、黑豆、红豆、海带、花生、香菇、枸杞、芝麻、核桃、杏仁、桑葚、南瓜子仁、葵花子仁、蓝莓、腰果、葡萄干（有籽）、枣、小麦胚粉、奇亚籽、干姜。

摘要： 本发明提供了一种快餐类面制食品中蔬菜包的加工装置，属于食品加工技术领域；所述加工装置包括顺次连接的微波压差干燥罐、真空缓冲罐、水蒸汽冷凝器、冷凝水贮罐和真空泵；所述微波压差干燥罐和真空缓冲罐之间设置有电磁阀；所述微波压差干燥罐的侧壁上开设有若干微波导入孔；所述微波导入孔和微波发生器连接。利用本申请的装置制备蔬菜包具有结构紧密、节省包装空间、易复水的优点，克服了目前快餐类面制食品蔬菜包占用较多的包装空间的缺陷。

摘要： 本发明实施例公开了一种谷物快餐食品加工方法及谷物快餐食品。首先将制作谷物快餐食品的原料采用微波干燥处理，将所述原料冷冻至零下后进入带有冷冻装置的振动磨对所述原料进行微粉化，使所述原料的细度90％以上达到500目以上；将处理后的原料按照营养搭配比例加入辅助原料配制、经微波烘干、杀菌、熟化后、通过灌装机包装工序制成易于冲调的谷物饮料；并将粉磨处理后的原料按常规生产工艺进一步加工成谷物饼干。按照该方法加工的产品营养保全性好，营养全面均衡，并能规模化生产；其产品具有食用方便、吸收率高、入口细腻、口感柔和、便于携带的特点，是一种理想的营养健康快餐食品。

摘要： 本发明实施例公开了一种谷物快餐食品加工方法及谷物快餐食品。首先将制作谷物快餐食品的原料采用微波干燥处理，将所述原料冷冻至零下后进入带有冷冻装置的振动磨对所述原料进行微粉化，使所述原料的细度90％以上达到500目以上；将处理后的原料按照营养搭配比例加入辅助原料配制、经微波烘干、杀菌、熟化后、通过灌装机包装工序制成易于冲调的谷物饮料；并将粉磨处理后的原料按常规生产工艺进一步加工成谷物饼干。按照该方法加工的产品营养保全性好，营养全面均衡，并能规模化生产；其产品具有食用方便、吸收率高、入口细腻、口感柔和、便于携带的特点，是一种理想的营养健康快餐食品。

摘要： 本发明在快餐食品技术领域公开了一种冻干快餐食品及制作工艺。其特征在于：以采用多种食用酱混合制成泥定型制成冷冻块工艺，将食用多种生物材料制成的冷冻块，对于冷冻块经过真空干燥处理，制成用若干种生物质材料调味调色调配营养原本结构为多种食用酱混合在一起制成泥的复合型冻干食品，给予包装起来，供应市场，可放入杯子内用温水融化食用，提供这种特征的冻干快餐食品及制作工艺。其创新性在于：采用多种食用酱混合制成泥定型制成成冷冻块工艺，制作成本低，制成以原本结构体为泥的复合型冻干食品，用温水融化食用，丰富了快餐食品，弥补了现有技术的不足。

摘要： 本实用新型涉及食品检测取样技术领域，且公开了一种快餐食品微生物检测取样装置，包括主管体。本实用新型通过在主管体的一端设置有连接件，在连接件的一端螺纹连接有第一取样管，在第一取样管的内部设置有弯头吸管，在主管体的内部设置有橡胶捏球，能够进行液体食品取样，通过在主管体靠近一端的位置设置有辅助板，在辅助板表面固定连接有固定板，在辅助板的两端均转动连接有转动板，在主管体的端面固定有第二取样管，能够进行固体食品取样，解决了目前的食品取样装置，存在着由于大多分为固体食品取样装置和液体食品取样装置，工作人员在进行食品取样时，需要两种食品取样装置不断进行切换使用，非常麻烦的问题。

摘要： 本实用新型公开了一种组合式快餐食品包装盒，包括壳体，所述壳体的外壁上一体设有固定环，且壳体的内部设有十字隔板，所述壳体的底部外壁上安装有套管，所述壳体的顶部活动连接有顶盖，且顶盖的顶部沿圆周方向设有多个连接槽，多个所述连接槽之间活动连接有活动板，且活动板的周边外壁上沿圆周方向设有多个连接卡板，所述活动板的顶部焊接有连接柱，所述顶盖的底部外壁上一体设有连接环。本实用新型通过各种结构的组合使得本装置不仅能够对多种不同的食物进行区分放置，避免不同食物的堆放而导致串味，且本装置能够将两份包装盒进行相互连接，从而提高包装盒的稳定性，避免运输过程中的倾倒，保障客户的食用体验。

摘要： 本实用新型涉及一种快餐食品微生物检测取样装置，包括检测箱体、水箱、快餐食品处理箱，所述水箱、快餐食品处理箱固定连接在检测箱体左侧，所述水箱设置在快餐食品处理箱顶部，所述检测箱体顶部设置有检测仪、操作把手，所述检测箱体内部固定连接有安装底座、支撑板，所述安装底座固定连接支撑板，所述安装底座顶部固定安装有液压缸，所述液压缸上设置有伸缩杆，所述伸缩杆另一端固定连接有检测平台，所述检测平台顶部设置有样品放置盒，水箱内部设置有电加热器，水箱底部连接有增压水阀，快餐食品处理箱内部设有收集桶，可以有效对使用后的样品放置盒以及检测探头进行快速消毒，减少对下次检测结果的影响，提高检测结果的准确性。