快餐行业

摘要： 在近年的餐饮业迅速发展的背景下,优秀服务质量成为了餐饮企业同时在线上和线下竞争的优势。本文研究发现,从标准化系数的大小来看,餐品质量是服务质量最重要的影响因素以客户满意度的最重要的预测因子,其次是服务可靠性和服务移情性,再次是服务响应性、服务有形性和环境整洁度。这项研究的结果也强调了一些实际意义。从移情性和餐品质量因素的重要性来看,员工培训支出和提高食品质量应被快餐业视为必要的投资。因此,服务供应商应该更加重视培训和授权服务员工,寻找让顾客体验令人印象深刻的就餐方式。我国快餐经营者应当开发有效服务质量绩效的考核制度,实时分析企业需要改进的服务的维度和属性。

摘要： 价格歧视作为经济学原理中的一个基本概念,已被广泛应用于现代市场经济。而经济的中高速发展和社会主要矛盾的变化,见证着人们的餐饮消费观念由过去的“民以食为天”逐步改变。加之快速的工作和生活节奏,共同导致了快餐的社会需求不断扩大,一跃成为餐饮业的主导。以下将从价格歧视的理论概述、价格歧视在快餐行业存在的原因及其在快餐行业的应用分析等方面具体分析快餐行业中的价格歧视现象。

摘要： 由于疫情原因,今年的央视"3·15"晚会迟到了4个月。随着晚会的开始,一大批"问题企业"被接连曝光。其中,在快餐行业拥有超高人气的汉堡王因"使用过期面包做汉堡""随意篡改保质期"等行为,被网友推上微博热搜首位。涉事分店员工见怪不怪汉堡王是全球大型连锁餐饮企业,截至2018年上半年.

摘要： 从一定程度上来说,责任关系着行动,责任越大,则人的行动力也就越强.履行责任的动力越大,则做事情的质量越高.但必须明确的是,在快餐行业食品安全管理中,必须科学地划分法律责任,目前来看,快餐行业的食品安全管理中,要么责任划分不明确,要么责任缺位.这些阻碍了快餐行业食品安全管理的具体运用.快餐行业食品安全管理作为一个综合性的管理体系的建立,势必要求各个方面的食品安全管理者进行系统的管理与责任划分.

摘要： 价格歧视作为经济学原理中的一个基本概念,已被广泛应用于现代市场经济.而经济的中高速发展和社会主要矛盾的变化,见证着人们的餐饮消费观念由过去的"民以食为天"逐步改变.加之快速的工作和生活节奏,共同导致了快餐的社会需求不断扩大,一跃成为餐饮业的主导.本文从价格歧视的理论概述、价格歧视在快餐行业存在的原因及其在快餐行业的应用分析等方面具体分析快餐行业中的价格歧视现象.

摘要： 从一定程度上来说,责任关系着行动,责任越大,则人的行动力也就越强。履行责任的动力越大,则做事情的质量越高。但必须明确的是,在快餐行业食品安全管理中,必须科学地划分法律责任,目前来看,快餐行业的食品安全管理中,要么责任划分不明确,要么责任缺位。这些阻碍了快餐行业食品安全管理的具体运用。快餐行业食品安全管理作为一个综合性的管理体系的建立,势必要求各个方面的食品安全管理者进行系统的管理与责任划分。

摘要： 美式快餐行业主要销售汉堡、炸鸡等食品,在中国已较为普及。本文从美式快餐行业的固定成本和流动成本角度出发,分析快餐企业的成本构成,进一步结合近年来一些经典快餐企业的经营策略,分析美式快餐行业对成本压力的应对,展望中国快餐市场的总体发展。

摘要： 全球化迅速展开,餐饮业已然成为一个重要的文化竞争形式。为什么诸多海外快餐品牌能突破重围在国内广泛传播发展?撇开食品安全问题不谈,取得成就的重要原因之一是他们对品牌定义的准确性,同时对自身的品牌进行了精确多样的设计,中式快餐行业该走怎样的道路,这是有待探究和发展的。

摘要： 进入 21 世纪以来,中国快餐行业取得新的发展,行业上下积极实践,深入探索,注重积累,务实求进,迈出新的步伐,开辟了 中国快餐发展的新局面。然而,在社会转型期的今天,如何推动中国快餐行业尤其是大众化快餐行业的发展和取得新的进步,这是我们当 前面临的任务与挑战。同时由于政府相关部门对于快餐行业的监管不到位,相关政策法规不健全,以及政府相关监管部门无作为、不重视, 导致我国当前大众化快餐行业在发展的过程中仍存在各种问题,例如食品安全问题亟待解决、快餐行业进退壁垒双低、网络化快餐问题重 重、食材上游供应链不规范等等。针对上述存在的问题,笔者认为有必要对这一领域进行深入研究,为解决这些问题、完善政府相关职能、 规范快餐行业的发展、解决民生问题建言献策,同时拓宽行政管理专业研究学者对我国快餐领域社会发展的认识。

摘要： 本发明公开了一种可多次循环使用的餐盒，包括盒体和盒盖，所述盒体的一侧通过合页铰接有盒盖，所述盒体与盒盖的开口侧设有挂锁组件，所述盒体内设有用于盛放食物的不锈钢内胆，所述不锈钢内胆上设有若干个用于盛放不同类食物的盛放槽，所述盒体内设有多个向上凸起的支撑柱，所述不锈钢内胆与盒体之间设有用于加热或冰冻食物的传热通道，所述不锈钢内胆与盒盖内表面之间设有用于密封的密封组件，所述盒体两侧均设有向外伸出的挂环。本发明可多次循环使用的餐盒具有结构简单、使用方便、安全、效率高及绿色环保等优点。

摘要： 本实用新型涉及一种用于麻辣烫行业的快餐叫号系统，包括中央控制器、通讯设备、读卡器、显示器、FRID卡和与FRID卡配合使用的顾客号牌，所述读卡器通过通讯设备与中央控制器通讯连接，所述FRID卡通过读卡器与中央控制器通讯连接，所述显示器通过通讯设备与中央控制器通讯连接，本实用新型设有FRID卡与读卡器，每个菜筐单独配置FRID卡，后厨做好后将FRID卡靠近读卡器叫号，精准又高效。

摘要： 本发明公开了一种用于快餐行业的作业方法，包括：供应的菜品包括定量菜品和不定量菜品，定量菜品包括真空包装菜品，不定量菜品供顾客依食量自助取用，定量菜品依顾客订购提供；接收顾客支付的食物金额后，提供餐盘给顾客。该方法缓解密集就餐时的供应压力，同时避免食物浪费。

摘要： 本发明提出一种基于快餐行业的人工智能账单识别生成系统，包括识别模块、处理模块、支付模块。识别模块，用于识别客户所选商品数据，并将所述商品数据发送至处理模块；处理模块，用于接收识别模块所发送的商品数据，并依据商品数据，调取商品价格信息，生成支付账单，将商品价格信息以及支付账单发送至支付模块；支付模块，用于接收处理模块发送的商品价格信息以及支付账单，使客户完成账单支付。本发明所述系统基于识别模块、处理模块、支付模块的相互配合，实现了账单的自动识别以及生成，实现了快餐行业的支付工业化及消费自助的目的，提高了支付时效性以及客户的消费体验。

摘要： 本发明公开了一种用于快餐行业的作业方法，包括：供应的菜品包括真空包装菜品；真空包装菜品由智能装置依顾客订购提供；接收顾客支付的食物金额后，提供餐盘给顾客；通过智能装置提供餐盘给顾客；真空包装菜品的烹饪方法包括低温烹饪；菜品备料方法包括，用料处理至符合烹饪标准后真空包装冷藏备用；餐盘包括可识别餐盘，识别信息包括餐盘所对应的订购信息。该方法缓解密集就餐时的供应压力，同时避免食物浪费。

摘要： 本发明公开了一种快餐行业的快速就餐智能系统，其特征在于：包括用户模块、菜单模块、配菜模块、POS结账模块、后台管理模块、TCP/IP通信模块和服务主机，所述的用户模块、菜单模块、配菜模块、POS结账模块、后台管理模块和TCP/IP通信模块连接于所述的服务主机，利用ID卡及计算机存储技术，将座位、菜色价格预先设置ID号，当用户点餐时，只需使用刷ID卡即可快速点餐，克服了用户在快餐店选餐排队时间过长、结账繁琐、结账等待时间长、快餐店内人满为患、点餐只能看图片不能看实物的问题，同时又能将菜品和用户隔离开防止细菌等问题，提高快餐店的工作效率，方便管理，缩小开支成本，增加收益。

摘要： 本发明提供的有效缓解快餐行业排队现象的处理方法，包括以下点餐、取餐步骤：快餐店在网上建立网络点餐、支付系统；客户通过手机或电脑下载快餐店点餐系统、并进入点餐；客户通过支付系统网上支付费用；快餐店工作人员根据客户所选快餐进行配餐，并将配餐一一放入存餐区域相对独立的存餐位置；在存餐位置设置二维码扫描门禁，客户通过手机二维嘛扫描找到指定配餐、并取走。本发明可以有效的利用现代信息技术，合理的节省点餐、取餐时间，给快餐店带来更好的生意，同时也能给用餐人员节省宝贵的时间，适宜推广应用。

摘要： 本实用新型公开了大连锁快餐行业外送箱UVC杀菌装置，涉及外卖配送技术领域。本实用新型包括配送箱，配送箱的内部设置有移动电源、架板、减震箱和UVC杀菌灯，移动电源和减震箱均固定安装在配送箱内壁的底面，减震箱的上表面设置有缓冲杆，减震箱的内部设置有压板、斜板、滑槽，压板的底面连接有第二弹簧，压板的两端安装有滑轮，斜板的一侧面连接有第一弹簧，斜板的底面连接有滑杆，UVC杀菌灯与移动电源电性连接。本实用新型通过设置UVC杀菌灯与移动电源电性连接，在食物长时间配送过程中，按照设定的杀菌程序，随时进行杀菌消毒，杀菌更加便捷，杀菌时间更加灵活，杀菌效率高而且节省杀菌时间，不受时间和地域限制，自动杀菌方便快捷。

摘要： 本实用新型公开了一种用于快餐行业的自助终端机，包括机体，所述机体的前端外表面设有操作屏、操作按钮、数字键盘与光敏探头，所述操作屏、操作按钮与数字键盘在机体的前端外表面从上至下依次竖向排列，所述光敏探头位于操作屏的上方，所述光敏探头的一端位于机体的内部的位置固定连接有传感线，所述传感线的一端固定连接有光敏传感器，所述机体的两侧外表面均固定连接有支架，所述支架的上端外表面均设有连接轴，所述连接轴的一侧外表面均活动连接有扶手，所述机体的一侧下方设有散热口，所述机体的后端下方固定安装有主机箱。本实用新型能够使终端机更加的节能，并能方便不同人群的使用，具有实用性。

摘要： 本实用新型公开了一种用于快餐行业的智能送餐系统，其特征在于：包括用于数据汇总的远程服务器、用于点单和收款的POS收款机、用于将点单和收款数据进行处理的控制主机、用于对点餐顾客进行标记的射频卡、用于识别射频卡的第一RFID读写器、用于就餐的智能餐桌，本实用新型可以准确找到付款客户的就餐位置，以实现及时准确送餐，并且可以对公司下属的各个快餐店的用餐情况，客流量情况进行统计。