微生物指标

摘要： 目的了解阜宁地区公共场所用品用具卫生状况,为今后公共场所卫生监管提供依据。方法2017—2021年,随机抽取阜宁地区美容美发店、酒店宾馆、浴室足浴会所等394家休闲娱乐场所,采集用品用具3260份样本,按相关国标进行细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌等微生物指标检测。结果2017—2021年,微生物指标总合格率为84.75%,各年分别为65.47%、79.75%、79.64%、100.00%、98.31%,差异有统计学意义(χ^(2)=216.79,P<0.01)。各类场所中美容美发店合格率最高(93.91%),酒店宾馆、足浴会所分别为82.64%、81.40%;各类用品用具中足浴会所的修脚工具合格率最高(96.55%),其他依次为美容美发工具(95.26%)、毛巾(93.20%)、酒店宾馆杯具(88.64%)、足浴会所布草(82.23%)、酒店宾馆布草(82.07%)、足浴会所杯具(72.53%);不同指标中以金黄色葡萄球菌合格率最高(99.76%),大肠菌群、细菌总数分别为95.29%、83.05%;以上差异均有统计学意义(χ^(2)值分别为55.52、60.25、424.61,P值均<0.05)。结论阜宁县公共场所用品用具卫生状况堪忧,尤其是布草和杯具类,应加大监管干预力度。

摘要： 随着国家全面小康的普及、美丽乡村的建设和脱贫攻坚战的最终胜利,农村饮水安全成为其实现的根本基础。为了解全国农饮水普遍存在的问题及相应的安全保障技术,本文通过收集20多个省份的资料进行整理,利用大数据及对比分析,总结出中国农饮水发展现状,其中,微生物指标等问题最为突出,从水源地和水处理两个方面探讨了切实可行、有效的安全保障技术。同时,基于国情,提出了针对性的建议和未来展望,为以后农饮水安全的发展提供科学依据。

摘要： 为了探索巴氏杀菌乳的最佳热处理工艺,对不同热处理条件下牛乳中热敏感指标、乳蛋白含量和微生物指标进行分析研究。方法:调整巴氏杀菌乳的杀菌温度和时间,并同步对各时间节点的巴氏杀菌乳进行乳果糖、糠氨酸、β-乳球蛋白、乳铁蛋白、菌落总数、大肠菌群的检测,分析比较,找到热敏感指标乳果糖、糠氨酸和微生物指标菌落总数、大肠菌群都符合国家标准要求,并且乳蛋白含量高的最适温度和时间。结果:78°C/15 s为最优巴氏杀菌乳的杀菌温度和时间。结论:用78°C/15 s热处理工艺加工的巴氏杀菌乳,β乳球蛋白、乳铁蛋白含量高于预设的其他热处理工艺的巴氏杀菌乳,菌落总数最低,大肠菌群未检出,糠氨酸、乳果糖均符合国家标准。

摘要： 为了解农村饮水水质情况,对同一时期送检的75例农村饮水和85例市政管网水的感官性状(色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物)和微生物指标(菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌)进行了检测。结果表明,农村饮水合格率为42.67%,与市政管网水100.00%的合格率相比较,差异具有统计学意义(P<0.05)。在各项指标合格率比较方面,农村饮水的色、浊度、肉眼可见物、菌落总数和总大肠菌群5项指标的合格率与市政管网水相比较,差异均具有统计学意义(P<0.05)。在平均数比较方面,农村饮水的浑浊度、菌落总数、总大肠菌群3项指标的平均数与市政管网水相比较,差异均具有统计学意义(P<0.05)。在43个不合格农村饮水样品中,仅菌落总数1项指标不合格的有40个,占比为93.02%,是引起农村饮水不合格的首要原因。

摘要： 目的:评价2020年青岛市生产的医用口罩的过滤效率和微生物指标。方法:对37批次三种类型的医用口罩分别按照现行标准GB19083-2010《医用防护口罩技术要求》、YY 0469-2011《医用外科口罩》、YY/T 0969-2013《一次性使用医用口罩》进行检测。结果:所检批次口罩中,有两批次的微生物指标不符合规定,所有批次的过滤效率均符合规定。结论:2020年青岛市生产的37批次三类医用口罩微生物指标的合格率为95%,过滤效率合格率为100%。

摘要： 目的:尝试用薄膜过滤检查法对医用一次性防护服微生物指标中的菌落计数进行方法学验证,并用建立的新方法与平皿法进行对比。方法:根据《中华人民共和国药典》2015年版四部,通过3次独立的平行试验,分别计算各试验菌每次试验的回收率。结果:在对需氧菌总数、霉菌和酵母菌总数方法验证的3次独立平行试验中,供试品组的菌回收率均在50%~200%,故可根据此方法进行医用一次性防护服菌落总数的测定。通过对32批产品进行微生物指标考察,分别采用薄膜过滤法和平皿法对其菌落计数进行比较,其合格率均为96.9%,无明显差异,但由于薄膜过滤取样量大,且所用培养基灵敏度更高,故所得菌数精准度较高。结论:通过方法学验证说明建立的微生物指标检查方法适用于医用一次性防护服的微生物指标检查,保证微生物指标检查的准确性和有效性。

摘要： 该研究对山西老陈醋压醅后熟过程中醋醅的理化指标及微生物数量的动态变化规律进行研究。结果表明,在压醅后熟过程中,醋醅中总酸、不挥发性酸、氨基酸态氮和可溶性固形物含量呈上升趋势,还原糖、水分和总酯含量呈先上升后下降的趋势;细菌总数呈先上升后下降的趋势,酵母菌呈先下降后上升再下降的趋势,霉菌未检出;有机酸总量呈先增长后下降的趋势,压醅第3天含量达到最高值为(9.30±0.13)g/100 g,乙酸和乳酸为主体有机酸;共检测出80种挥发性风味物质,其中大部分风味物质含量呈下降趋势;与之相反,氨基酸含量则呈现上升趋势,与压醅第0天相比,压醅第5、6天氨基酸总量显著上升,最终氨基酸总量提高33.82%,其中,丙氨酸、谷氨酸、亮氨酸、缬氨酸为压醅过程中的主体氨基酸。

摘要： 为研究常压杀菌方式对红肠在冷藏过程中理化及微生物指标变化的影响,将加工好的红肠真空包装后分为3组,分别为对照组(CK)、一次杀菌组和二次杀菌组。将3组红肠置于0~4°C条件下冷藏9周,分别在0、3、5、7、9周取样分析各组的理化指标(pH、硫代巴比妥酸反应物(TBARs)值、水分迁移变化、亚硝酸盐残留量)和微生物指标(细菌总数、肠杆菌科菌、假单胞菌、乳酸菌)的变化。结果表明:随着冷藏时间的延长,各组红肠样品中微生物数量、TBARs值和pH均有不同程度的升高趋势,亚硝酸盐残留量呈降低趋势;与CK组相比,各冷藏时间点的一次杀菌组和二次杀菌组红肠中的细菌总数、肠杆菌科菌、假单胞菌、乳酸菌数量和TBARs值、亚硝酸盐残留量均显著低于CK组(P<0.05),且二次杀菌组显著低于一次杀菌组(P<0.05);从水分迁移的变化来看,二次杀菌的红肠,初始横向驰豫时间T_(22)由CK组的37.649 ms升至41.408 ms,说明不易流动水向右发生了微弱的迁移现象,肌肉蛋白对水分约束力略有下降。由此说明,常压杀菌尤其是经过二次杀菌的红肠,其微生物指标、脂肪氧化程度、亚硝酸盐残留量显著降低,呈现出显著的优势,提高了红肠的食用安全性。

摘要： 目的:为了解广州市化妆品生产企业的生产环境状况,对2021年广州市18家化妆品生产企业的139间化妆品生产车间的检测结果进行分析。方法:采用现场采样的检测方法,对广州市18家化妆品生产企业的139间化妆品生产车间(包括配制间、灌装间、半成品储存间、清洁容器储存间、包装间)进行空气悬浮粒子、微生物指标、其他相关技术指标静态的现场检测及空气中细菌菌落总数动态的现场检测。结果:139间化妆品生产车间空气洁净度达到10万级要求的有132间,空气中细菌菌落总数合格的有133间,其中悬浮粒子的合格率为94%,浮游菌的合格率为100%,沉降菌的合格率为100%,空气中细菌菌落总数的合格率为95%。结论:广州市化妆品生产企业生产车间环境卫生状况较好,但仍需加强生产车间风速、压差、空气中悬浮粒子、空气中细菌菌落总数的控制。

摘要： 文章研究了东北农家酱发酵过程中盐浓度对其品质变化的影响。通过控制东北农家酱的盐浓度(8%、10%、12%),在其发酵过程中(0,15,30,45,60 d)测定其品质变化,包括感官品质(滋味、气味、色泽、体态)、理化与微生物指标(总酸、氨基酸态氮、菌落总数),同时采用电子鼻对产生的风味物质种类进行了初步的分析。结果表明,盐浓度为10%的样品感官品质评分最高,其各项评分分别为35.90,25.90,17.30,9.00。电子鼻结果表明,东北农家酱在发酵过程中,会生成甲基类、醇类、醛酮类化合物,而盐浓度的增加会抑制烷烃类、醇类与氢化物类化合物的产生。酱中的总酸、氨基酸态氮与菌落总数随着盐浓度的增加呈现出下降的趋势。其中盐浓度为10%的样品的理化与微生物指标最为适宜,其各项指标分别为1.06 g/100 g,1.68 g/100 g,8.10 lg CFU/g。由此可知,过高或过低的盐浓度都会降低东北农家酱的品质,结合感官品质评价与理化指标可知当盐浓度为10%比较适合东北农家酱的发酵。

摘要： 为了研究北方X县以地下水为水源、不消毒的小型集中式供水工程水质安全情况,本研究采用平皿计数法及滤膜法,对9处不消毒工程的水源水、出厂水及末梢水的微生物指标进行分析.研究结果表明,地下水源、聚乙烯(PE)管材、管网长度2.0Km～20Km的9处不消毒工程,出厂水及末梢水的水质均合格.小型集中式供水工程水质安全性受管网长度及环境温度影响,存在一定的安全隐患.当管网长度5.5Km～20.0Km时,夏季与秋季容易滋生细菌.当管网长度2.0Km～5.5km时,全年细菌总数及总大肠菌群均未检出.本研究可为北方农村不消毒的小型集中式供水工程建设提供一定的实践数据支撑.

摘要： 采用国标法检验了新疆巴里坤县牧民饲养的7匹哈萨克母马马乳理化指标和微生物指标.结果表明:马乳平均含水分(89.75±0.27)％、干物质(10.25±0.27)％,其中脂肪(1.17±0.25)％、蛋白质(2.20±0.14)％、乳糖(6.62±0.12)％、灰分(0.28±0.02)％;马乳的平均酸度为(7.31±1.69)oT,冰点(-0.538±0.005)°C;马乳中菌落总数为(7.2万±4.3万)CFU/ml、芽孢菌(5.29±11.34)CFU/ml、耐热芽孢菌＜1CFU/ml、嗜冷菌(1.89万±1.12万)CFU/ml.

摘要： 本文系统介绍了我国现行的生活饮用水水质标准(GB5749-2006),并与国外的水质标准(美国EPA《国家饮用水水质标准》、WHO《饮用水水质准则》、欧盟《饮用水水质指令》及其他国家的饮用水标准)中微生物指标进行综述比较,分析了各水质标准中微生物指标及其限量,并对我国饮用水水质标准的实施和发展提出建议.本文认为,与国外水质检测标准相比,虽然我国饮用水水质微生物指标新增致病性大肠埃希氏菌、病原性原生动物贾第鞭毛虫和隐孢子虫,基本与世界水质检测指标接轨,但仍缺少病毒和产毒藻类等影响水质安全、威胁水环境安全和生物健康的微生物项目.考虑到日益严重的食品安全现状,饮用水水质指标的及时更新和采样环节的标准化,检测报告的公正公开已成为保证饮用水水质安全的重要手段.

摘要： 目的:了解保山市农村地区生活饮用水微生物指标卫生状况,为进一步提高饮水质量提供科学依据. 方法:采集农村集中式供水水样1404份,水样按照GB/T5750—2006《生活饮用水标准检验方法》进行检验,按照GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》进行评价.采用x2检验进行率的比较分析. 结果:2014—2016年共计采样1404份,总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、菌落总数合格率分别为47.51％、52.99％、62.46％、88.82％,微生物检出合格率随年份呈上升趋势;2015年丰水期与枯水期总大肠菌群(x2=40.505,P＜0.001)、耐热大肠菌群(x2=38.953,P＜0.001)、大肠埃希氏菌(x2=15.321,P＜0.001)检出合格率差异有统计学意义;常规处理(混凝、沉淀、过滤、消毒)四个微生物指标合格率高于仅沉淀过滤(P＜0.001)、未处理(P＜0.001),仅消毒四个微生物指标合格率高于仅沉淀过滤(P＜0.001)、未处理(P＜0.001);游离氯合格四个微生物指标合格率明显高于游离氯不合格. 结论:该市农村饮用水微生物污染严重,微生物指标受供水期、水样类型、供水方式、消毒效果(游离氯)等多因素影响.农村饮水微生物污染现状应引起有关部门的高度重视,采用有效的方式加强净化消毒处理,以确保居民饮水安全.

摘要： 国家对乳粉标准要求日趋严格,尤其是配方粉的感官指标(色泽、滋气味、组织状态)，理化指标(蛋白质、脂肪、复原酸度、水分等)，微生物指标(菌落总数等,很重要的指标)。采用直接蒸汽喷射杀菌法，简称DSI，将牛奶与蒸汽在一定压力下混合，蒸汽释放出潜热将牛奶快速加热到杀菌温度，并保持一定的时间，这种杀菌技术比间接杀菌速度要快得多，并且保证牛奶营养成分最少的破坏。

摘要： 为延长熟肉制品保质期,使用纳他霉素与乳酸链球菌素(Nisin)、山梨酸钾、双乙酸钠、脱氢乙酸钠复合防腐剂处理熟肉制品,以4°C保藏下产品感官质量和微生物指标评价产品的保藏性.结果表明:单一纳他霉素处理熟肉制品其保藏效果不好,复合防腐剂最优组为纳他霉素0.04g/kg和双乙酸钠2.00g/kg.

摘要： 保证化妆品中的微生物指标符合卫生要求,除了依靠良好的卫生硬件设施和科学的卫生管理措施外,还要依靠加入一定量的防腐剂来控制化妆品中微生物的生长繁殖,以保持化妆品的稳定性.本文简要介绍了化妆品中使用防腐剂的种类和化合物类别，列举了全球主要国家和地区化妆品中限量使用的防腐剂。总之，就上述全球主要国家化妆品中限量使用的防腐剂来看，种类多，数量大。中国有80种，美国和加拿大有72种(13种不包括在中国的80种之内)，日本有48种(17种不包括在中国的80种之内)，因此，共有1I0种防腐剂。但美国和加拿大的13种与日本的17种中有2种相同，即桧木醇和氯胺T。故目前实际上有108种不同种类的防腐剂在全球主要国家的化妆品中限量使用。

摘要： 标准菌株是一类分类学地位明确、具有特定生物学性能、遗传学稳定的特殊标准样品,是文字技术标准的一个不可分割的组成部分,能够保证技术标准在不同时间、地点的有效实施,具有可追溯性.《GB 4789-2010食品安全国家标准食品微生物学检测》系列标准是我国目前食品微生物学检测及食品安全领域的一套重要标准,共包括40个标准,从菌落总数、大肠菌群总数、霉酵总数测定到沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血弧菌、阪崎肠杆菌等常见致病菌及益生菌的检测都包含在内,中国现行的各类食品及饮料标准中,均引用GB 4789中相关检测标准进行微生物指标的检测和控制.

摘要： 目的：了解农村居民饮水行为的现状及影响因素,探讨农村家庭除烧开水以外有效的饮用水处理方法. 方法：采用定量研究法,面对面问卷调查方式,收集10类与农村家庭饮用水处理相关的指标;资料以多因素logistic回归分析结果判断农村居民饮用水行为的影响因素. 结果：调查450户农村家庭,其中47.5％的家庭烧开水(用电烧水占27.5％),35％的家庭喝桶装水,17.5％的家庭喝生水;logistic回归分析显示用电作为燃料、知识水平低、在外工作人数多、到达村卫生室时间长、污水处理率高、爱储存水、最喜欢喝开水是烧开水的影响因素;居民饮用水微生物超标率从高到低依次是：生水、其他燃料烧水、桶装水、电水壶烧水. 结论：农村地区用电烧开水比例较低,桶装水、喝生水占一定比例且微生物超标较高,农村居民饮用水安全值得关注.

摘要： 目的：了解农村居民饮水行为的现状及影响因素,探讨农村家庭除烧开水以外有效的饮用水处理方法. 方法：采用定量研究法,面对面问卷调查方式,收集10类与农村家庭饮用水处理相关的指标;资料以多因素logistic回归分析结果判断农村居民饮用水行为的影响因素. 结果：调查450户农村家庭,其中47.5％的家庭烧开水(用电烧水占27.5％),35％的家庭喝桶装水,17.5％的家庭喝生水;logistic回归分析显示用电作为燃料、知识水平低、在外工作人数多、到达村卫生室时间长、污水处理率高、爱储存水、最喜欢喝开水是烧开水的影响因素;居民饮用水微生物超标率从高到低依次是：生水、其他燃料烧水、桶装水、电水壶烧水. 结论：农村地区用电烧开水比例较低,桶装水、喝生水占一定比例且微生物超标较高,农村居民饮用水安全值得关注.

摘要： 本发明目的在于从检查对象有效地收集微生物，另外对收集了的微生物进行正确检测、计量。本发明的微生物收集芯片基本构成为除去异物的过滤器和捕集微生物的过滤器。微生物收集试剂盒由上述那样的微生物收集芯片和抽滤手段构成。抽滤手段，例如可以是在口部设置橡皮塞的负压管。还有，微生物收集芯片含有注入液体检体的液体检体注入容器和可使在负压管的口部设置的橡皮塞贯通的中空针。注入到液体检体注入容器的液体检体通过负压管的压力抽滤。异物通过异物除去过滤器除去，微生物被捕集在微生物收集用过滤器上。然后，使用含有微生物收集用过滤器的单元，对捕集到微生物收集用过滤器上的微生物进行检测计量。

摘要： 一种微生物油，其含有：作为特定量的脂肪酸烷基酯形态和/或游离脂肪酸形态的至少1种的碳原子数20以上的多元不饱和脂肪酸、和作为特定量的脂肪酸烷基酯形态和/或游离脂肪酸形态的碳原子数16～22的热生成脂肪酸。一种微生物油的制造方法，其包含：准备含有由微生物生物质得到的烷基酯形态和/或游离脂肪酸形态的碳原子数20以上的至少1种的多元不饱和脂肪酸的原料油；相对于所述原料油，进行基于特定条件的精密蒸馏；得到上述的微生物油。利用该制造方法得到的浓缩微生物油及其制造方法。含有该微生物油或浓缩微生物油的炎症性疾病治疗或预防剂。

摘要： 本发明的目的在于提供一种可抑制侵入的异物的存在且装入大量试样的微生物培养器、微生物检验试剂盒、透析液的检验方法、微生物的培养方法、微生物的检验方法、及微生物培养器的制造方法。本发明提供一种微生物培养器，其包含将片状培养基装入内部并进行密封的附注入口的培养袋。

摘要： 本发明目的在于从检查对象有效地收集微生物，另外对收集了的微生物进行正确检测、计量。本发明的微生物收集芯片基本构成为除去异物的过滤器和捕集微生物的过滤器。微生物收集试剂盒由上述那样的微生物收集芯片和抽滤手段构成。抽滤手段，例如可以是在口部设置橡皮塞的负压管。还有，微生物收集芯片含有注入液体检体的液体检体注入容器和可使在负压管的口部设置的橡皮塞贯通的中空针。注入到液体检体注入容器的液体检体通过负压管的压力抽滤。异物通过异物除去过滤器除去，微生物被捕集在微生物收集用过滤器上。然后，使用含有微生物收集用过滤器的单元，对捕集到微生物收集用过滤器上的微生物进行检测计量。

摘要： 一种微生物油，其含有：作为特定量的脂肪酸烷基酯形态和/或游离脂肪酸形态的至少1种的碳原子数20以上的多元不饱和脂肪酸、和作为特定量的脂肪酸烷基酯形态和/或游离脂肪酸形态的碳原子数16～22的热生成脂肪酸。一种微生物油的制造方法，其包含：准备含有由微生物生物质得到的烷基酯形态和/或游离脂肪酸形态的碳原子数20以上的至少1种的多元不饱和脂肪酸的原料油；相对于所述原料油，进行基于特定条件的精密蒸馏；得到上述的微生物油。利用该制造方法得到的浓缩微生物油及其制造方法。含有该微生物油或浓缩微生物油的炎症性疾病治疗或预防剂。

摘要： 公开了用于通过示踪剂分析法对复杂异质群落进行微生物株系分析、确定其功能关系及相互作用以及合成包括给药微生物群集和接种微生物群集的微生物群集的方法、设备和系统。

摘要： 本发明是微生物治污发生系统及微生物治污菌剂的制作方法和微生物治污发生系统的微生物治污方法。在治理水域中依照设计要求安设治污发生器，在治理水域中治污发生器交错排列设置，水流穿过治污发生器，治污发生器由发生器主支撑架、锚固装置、太阳能板、驱动电机、拨水浆、支撑架、菌棒、定位杆、漂浮器材组成，治污发生器的发生器主支撑架整体呈箱型框架，定位杆上安设菌棒，本发明设计合理，结构简单，效果明显，安装方便，节省能源，成本低廉，可以反复循环使用，回收成本快，适应各种不同水域，将水循环、物理及生物处理技术组合，有效改善污染水域的水体环境，在有机物质降解、水体环境治理与改善效果上进一步提升，有利于广泛推广应用。

摘要： 一种微生物油，其含有：作为特定量的脂肪酸烷基酯形态和/或游离脂肪酸形态的至少1种的碳原子数20以上的多元不饱和脂肪酸、和作为特定量的脂肪酸烷基酯形态和/或游离脂肪酸形态的碳原子数16～22的热生成脂肪酸。一种微生物油的制造方法，其包含：准备含有由微生物生物质得到的烷基酯形态和/或游离脂肪酸形态的碳原子数20以上的至少1种的多元不饱和脂肪酸的原料油；相对于所述原料油，进行基于特定条件的精密蒸馏；得到上述的微生物油。利用该制造方法得到的浓缩微生物油及其制造方法。含有该微生物油或浓缩微生物油的炎症性疾病治疗或预防剂。

摘要： 本发明公开利用土壤微生物的食物垃圾发酵装置及畜粪肥料化装置、适合于其的生物场产生装置、适合于其的微生物电池及适合于其的微生物电容器。用于对食物垃圾进行发酵的食物垃圾发酵装置包括：食物垃圾处理槽，用于收容食物垃圾；以及生物场产生装置，与上述食物垃圾处理槽电连接，用于使上述食物的乳酸菌发酵活性化。上述生物场产生装置至少包括以下部件的其中之一：直流模块，包括直流电池、频率发生器、微生物电池及直流输出部，上述频率发生器从上述直流电池接收直流电源来生成已设定频率的载波，上述微生物电池与上述频率发生器电连接，从而产生由通过上述频率发生器生成的电磁场和在上述微生物电池生成的电磁场所形成的生物场；以及交流模块，包括交流输入部、微生物电容器及交流输出部，上述微生物电容器与上述交流输入部电连接，上述交流输出部与上述微生物电容器电连接，产生由通过交流输入信号生成的电磁场和在上述微生物电容器中生成的电磁场形成的生物场。

摘要： 微生物污染对策选定装置具有：基因信息取得部，其取得基因信息，该基因信息表示试样所包含的微生物具有的基因；指标判定部，其基于取得的基因信息、以及将基于微生物的特征的微生物指标和基因信息进行了关联的微生物指标表，对与基因信息相对应的微生物指标进行判定；以及污染对策选定部，其基于判定出的微生物指标、以及将针对由微生物引起的污染的污染对策和微生物指标进行了关联的污染对策表，对与微生物指标分别对应的污染对策进行选定。