微波真空干燥
微波真空干燥的相关文献在1999年到2022年内共计342篇,主要集中在轻工业、手工业、化学工业、中国医学
等领域,其中期刊论文193篇、会议论文22篇、专利文献314203篇;相关期刊83种,包括中成药、农业工程学报、农业机械学报等;
相关会议16种,包括第十三届全国干燥会议、第十一届全国化学工艺学术年会、2011中国制冷学会学术年会等;微波真空干燥的相关文献由800位作者贡献,包括郑宝东、张国琛、张怡等。
微波真空干燥—发文量
专利文献>
论文:314203篇
占比:99.93%
总计:314418篇
微波真空干燥
-研究学者
- 郑宝东
- 张国琛
- 张怡
- 曾绍校
- 崔政伟
- 母刚
- 张倩
- 林鸳缘
- 傅军
- 奚小波
- 张剑峰
- 张慜
- 张瑞宏
- 李振岩
- 蒂莫西·D·迪朗斯
- 金亦富
- 刘春泉
- 单翔
- 孙丽娟
- 廖正根
- 彭彬
- 李大婧
- 林向阳
- 林河通
- 梅庆
- 江宁
- 田玉庭
- 缪宏
- 金光远
- 韩清华
- 刘嘉平
- 刘文聪
- 宋江峰
- 帕拉斯图·伊格马艾
- 常晓宇
- 张璧光
- 张进疆
- 张钟元
- 朱文学
- 李惠峰
- 李树君
- 李瑜
- 李贤军
- 李辉
- 杨炳南
- 林艺芬
- 梁新丽
- 王玉川
- 王迪
- 胡光华
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许青莲;
税玉儒;
邱叶;
黄博;
廖兴梅;
邢亚阁;
车振明
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摘要:
为保持微波真空干燥(MVD)柠檬片的色泽,优化了柠檬片护色液的成分及其浓度,并分析了其对柠檬片品质变化的影响。以蒸馏水处理组为空白对照组,通过单因素和响应面试验确定了无硫护色剂组成,为0.60%乙二胺四乙酸二钠(EDTA-2Na)、0.38%L-半胱氨酸和0.82%柠檬酸;所处理产品的L^(*)值及色差值均最优,验证试验得出,柠檬片的平均L^(*)值为78.52,平均色差值为11.61,预测值与试验值吻合度分别为98.44%和97.33%。此外,分析护色组与对照组柠檬片品质变化可知:护色组的氨基态氮、抗坏血酸、还原糖含量分别为38.61、81.79 mg/100 g、14.75 g/100 g,均高于对照组。护色组与对照组分别检测出58和56种挥发性成分,护色组中柠檬的重要特征香气成分包括α-蒎烯、β-蒎烯、月桂烯和γ-松油烯的相对含量均高于对照组,柠檬醛相对含量略低于对照组。结果表明,护色处理可以有效抑制柠檬片微波真空干燥过程中非酶褐变的发生,还能更大限度保留其原有的营养物质及香气成分。
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程新峰;
潘玲;
李宁;
陈佳强
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摘要:
为了探究菊芋微波真空干燥过程中水分变化规律,本文考察了不同微波强度对菊芋干燥特性的影响。采用Weibull分布函数和Dincer模型对干燥曲线进行拟合,并结合尺度参数(α)、形状参数(β)、滞后因子(G)、干燥系数(S)等分析了干燥过程的传热、传质机制。结果表明:除1.28 W/g外,菊芋整个干燥过程分为升速、恒速和降速3个阶段,且微波强度越大,最大干燥速率愈高,升速阶段历时越短。β介于1.314~2.175之间,表明干燥过程并非完全由内部扩散主导。G为1.043~1.188,且随微波强度增大而减小。毕渥数(Bi)介于0.179~5.762之间,说明干燥过程物料温度变化由内部导热和边界对流换热共同控制。基于Weibull分布函数、Dincer模型和Fick第二定律得到的水分扩散系数分别为D_(cal)=5.922×10^(−8)~2.717×10^(−7) m^(2) /s、D_(eff)=7.570×10^(−7)~1.799×10^(−5) m^(2) /s、D^(*)_(eff)=2.353×10^(−9)~7.546×10^(−9) m^(2) /s;同样微波强度下,其大小依次为:D_(eff)>D_(cal)>D^(*)_(eff)。2.32 W/g下,干燥样品亮度(L*值)最大,为69.05。微波强度愈大,样品色泽参数a*和b*值越小。SEM图片显示:适宜的微波强度下,干燥菊芋细胞结构规则,部分区域含有孔洞;1.28 W/g样品的细胞皱缩明显,而高微波强度下(2.70和3.04 W/g)干燥样品部分组织结构坍塌,细胞内物质外泄。
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黄博;
李冠;
罗少梅;
谭安林;
陈荣;
潘小莉
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摘要:
为获得高品质、低能耗菠萝干品,采用微波真空干燥箱对菠萝片进行干燥试验,研究其干燥特性及动力学模型,试验参数为微波功率(400、600、800、1000 W)、装载量(200、300、400 g),利用Weibull分布函数对试验数据进行拟合,并计算菠萝片微波真空干燥活化能。结果表明,Weibull分布函数能准确拟合不同试验参数下的干燥曲线;尺度参数在11.71541~27.04943 min,随着微波功率的增加而减小,随着装载量增加而增加;形状参数在1.30958~1.52725;水分有效扩散系数为1.97716×10^(-7)~4.68639×10^(-7) m^(2)/s,随着微波功率升高而增大;干燥活化能为2.09924 W/g。Weibull分布函数较好地预测菠萝片干燥过程中水分脱除规律,对果蔬等农产品干燥过程预测与工艺优化具有重要意义。
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陈龙;
张国玉;
柴娟;
徐皓
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摘要:
文章介绍了通过五效降膜蒸发、薄膜浓缩和微波真空干燥技术,将酒精废液制成黄腐酸有机肥,处理1 t酒精废液蒸汽消耗为0.2 t,电力消耗350 kW·h,循环冷却水消耗为150~300 t/h。在制糖行业的污染治理方面开辟了一条新道路,不仅解决了生产废水的污染问题,还有效降低企业生产成本,提升产品附加值,增强企业核心竞争力。
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龙在创;
张增伦;
胡洋;
王丽媛;
陈迁;
黄潇;
唐菲
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摘要:
以微波真空干燥的方法来生产无水氯化亚锡,操作安全简单,无废料,经济效益明显。生产出的无水氯化亚锡含量高、浊度低、品质优良,主含量大于99.3%,铁含量低于70 mg/kg,浊度可控制在10 NTU以下。
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张倩;
李世榆;
李秀辰;
母刚;
戴逸俊;
张国琛
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摘要:
目的:提高裙带菜的干燥速率,改善加工品质。方法:在不同微波功率密度、真空度、脉冲间歇条件下开展裙带菜微波真空干燥试验,建立其薄层干燥模型;并以干燥时间、感官品质、复水率、能耗、物料温度为指标,利用L_(9)(3^(4))正交试验对干燥工艺参数进行优化。结果:Page模型表征干燥过程的拟合度最好,有效水分扩散系数为2.38×10^(-9)~1.49×10^(-8)m^(2)/s,且随微波功率密度的升高而增加。随着干燥温度的升高,焓变、熵变减小,吉布斯自由能变增大,裙带菜干燥活化能为4.51 kJ/mol。当微波功率密度为4.5 W/g,真空度为80 kPa,连续干燥16 min时,裙带菜的湿基含水率即可降至12.30%,能耗为0.04 kW·h/g水,复水率为1885.69%,平均物料温度为26.71°C,叶片呈深绿色,平整且无焦糊及气泡产生。结论:微波真空干燥裙带菜速度快,品质可控,复水后的样品与新鲜样品几乎无差异,是一种适宜的加工方法。
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吕为乔;
谷远洋;
曾诗雨;
李栋;
宿佃斌
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摘要:
为回顾近年来载能微波在农产品干燥中的研究进展,并解析负压环境对干燥行为的影响,文章以微波干燥的负压水平和干燥模式为主线,阐述高水分农产品物料在低真空度的负压微波脉冲喷动干燥(pulse-spouted microwave vacuum drying,PS-MVD),中真空度的微波真空干燥(microwave vacuum drying,MVD),高真空度的微波真空冷冻干燥(microwave vacuum freeze drying,MVFD)的干燥模式及物料特性,同时对农产品物料"热风-微波真空"组合干燥、"微波真空-真空含浸"加工、"脉冲喷动微波真空冷冻干燥"工艺的创新应用展开讨论.
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董玉玮;
薛赟;
张文静;
苗敬芝;
刘飞;
李伟;
孟冬
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摘要:
为了优化牛蒡茶加工工艺,提升牛蒡茶的品质,并研究多糖体外抗氧化活性.采用微波真空干燥制备牛蒡茶,根据单因素实验和响应面法确定了预热温度、真空度、干燥温度、切片厚度等工艺条件;利用水提醇沉法提取牛蒡茶中的多糖,并用苯酚-硫酸法测定其多糖含量;多糖经脱蛋白、透析和脱色后,经红外光谱分析多糖特征,高效液相色谱测定其单糖组成;体外试验检测多糖对DPPH·、ABTS+·和.OH的清除能力.结果表明:在预热温度75°C,真空度0.07 MPa,干燥温度66 °C,切片厚度3 mm条件下,获得的牛蒡茶多糖含量最高,为51.08 mg/g,含水率为7.85%,复水比5.46 g/g;电镜显示牛蒡茶结构紧致匀整,感官品质好;红外光谱分析牛蒡茶多糖具有典型多糖类物质的特征吸收峰;牛蒡茶总多糖含量较原料牛蒡根提高了1.6倍;单糖组分中,葡萄糖含量提高了135倍,甘露糖提高了7倍;牛蒡茶多糖清除DPPH·、ABTS+·及·OH的半抑制浓度(IC50)分别为1.115、1.556和1.047 mg/mL,清除率都能达到65%以上,具有较好的体外抗氧化活性.
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潘小莉;
张帆;
刘永富;
汪磊
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摘要:
为探索龙眼果肉微波真空干燥过程内部水分变化规律,采用Weibull分布函数建立龙眼干燥动力学模型,并对干燥动力学曲线进行拟合分析.干燥试验条件如下:微波功率为300、400、500W,真空度为280、230、180Pa.试验结果表明:Weibull分布函数拟合的龙眼果肉干燥曲线与试验曲线一致;尺度参数 α 随着微波功率增加、真空程度升高而减小;在微波真空单一干燥方法下,形状参数 β 变化不大;水分有效扩散系数的变化范围为4.8846×10-8~16.1217×10-8m2/s;Weibull分布函数计算出在不同真空度280、230、180Pa下的干燥活化能分别为8.1813、8.1892、9.021W/g.
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Guangyuan Jin;
金光远;
Min Zhang;
张慜;
Zhengwei Cui;
崔政伟
- 《2015国际包装与食品工程、农产品加工学会年会》
| 2015年
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摘要:
本文研究了物料特性与运行参数对微波真空干燥系统内喷动流化床流化特性的影响.采用基于粒子流动能理论的无粘双流体理论模型的计算流体力学方法仿真了脉冲喷动微波真空干燥腔内的喷动流化过程.在不同食品物料量下,讨论了喷动流化特性和喷动粒子运动模式特征,以期望提高粒子混合和微波加热的均匀性.基于仿真结果,讨论了喷动流化床的动力学特性和不同控制条件下颗粒质量对颗粒运动的影响.仿真结果表明当喷射气体速度增加时不同颗粒质量下的喷动流化过程.流化过程包含启动阶段和准稳定流化阶段,这个过程由颗粒质量和喷射速度控制.在不同的颗粒质量下,临界速度区域不同,颗粒流型从稳定流变成不稳定流.射流深度和气体喷速之间有着近似的线性关系.当喷射速度增加到临界速度时,压力差会从负压力变成正压力.在准稳定阶段,颗粒环流型由于颗粒质量的提高而显著改变.
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黄莉莉
- 《2015国际包装与食品工程、农产品加工学会年会》
| 2015年
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摘要:
本文概述了葡萄制干过程中常用的几种干燥技术,重点阐述了微波真空干燥技术基本原理和特点,通过以往研究人员研究结果,总结了微波真空干燥技术在葡萄干燥中的优势,提出了微波真空干燥技术在葡萄干燥过程中遇到的问题和应用前景.
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韩清华;
杨炳南;
赵东林;
李义凡;
赵庆亮;
柏流芳
- 《2010年中国机械工程学会包装与食品分会学术年会(CMES)》
| 2010年
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摘要:
进行了半干枸杞的微波真空干燥试验研究,分析了护色处理对新鲜枸杞微波真空干燥效果的影响,对热风微波真空组合干燥、微波真空干燥、热风干燥和自然晾晒4 种干燥方式对枸杞干燥效果的影响进行了比较。结果表明,护色处理有利于枸杞的干燥加工,微波真空干燥不适合新鲜枸杞的直接干燥加工,更适合于枸杞的后期干燥。热风微波真空组合干燥具有干燥时间短,感官状态良好,枸杞多糖保存率较高的特点,干燥时间为13.1h,比热风干燥缩短了34.9h,比自然晾晒缩短了94.9h,感官状态好于微波真空干燥,与热风干燥接近,枸杞多糖保存率与热风干燥和自然晾晒基本接近。
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