强化食品

摘要： 为切实维护好春节期间的市场秩序,保障辖区群众度过一个安全、喜庆、祥和的春节,南京市六合区市场监督管理局春节期间监管"不打烊",服务"不断档",围绕重点领域、重点场所、重点环节开展监督检查,不断强化食品、药品、特种设备安全监管,严厉打击哄抬物价、售卖"三无产品"等违法违规行为,确保群众买得放心、吃得安心、用得舒心,为辖区群众过好春节全力护航。

摘要： 北京全力保障北京冬奥会和冬残奧会食品安全本刊讯今年,北京市市场监管局将以“四个最严”作为首都食品安全工作的根本遵循和行动指南,全力保障北京冬奥会、冬残奥会食品安全,进一步抓好食品安全责任落实,协调推进跨区域、跨部门食品安全监管,强化食品信用监管和风险分级管理,深入实施校园食品安全、保健食品行业专项清理、农村假冒伪劣食品整治等食品安全攻坚行动,确保首都人民“舌尖上的安全”。

摘要： 随着社会经济的高速发展,使得食品安全的重要性不断提升。为了有效提升各类大型活动食品的安全性以及稳定性,就应当科学合理地引入食品安全监测技术,以便更好地对活动食品中存在的各类安全问题加以检测。因此,本文首先对影响食品安全的主要因素加以明确;其次,对食品安全监测技术在保障大型活动食品安全中的应用效果展开深入分析。在此基础上,提出强化食品安全监测技术在保障大型活动食品安全中使用效果的具体措施。

摘要： 为严格落实食品安全“四个最严”,切实防范食品安全风险,结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动的有关要求,近日,江西省市场监管局在前期印发《江西省食品生产企业食品安全主体责任清单(2022年版)》的基础上。

摘要： 民以食为天,食品工业是中国支柱产业,让全国百姓吃上安全、丰富、营养的食品是食品从业者的重要责任。因此,社会越来越呼唤具有高度责任感、职业道德和优秀专业能力的食品人才,课程思政正好顺应了社会的需求。本文首先介绍了食品工艺学课程思政建设情况,接着从强化食品专业教师队伍思政能力、课程教学目标重构、课程思政元素挖掘、课程思政融入课堂教学和基于课程思政的考核方式改革等方面对食品工艺学课程思政建设提供一些思路。

摘要： “民以食为天”,食品安全问题一直是中国关注的重点话题。近年来,食品安全事件频繁发生,屡次挑战公众的敏感防线,引发了社会各界关于食品安全的担忧,可以说,食品企业面临着巨大的信任危机。为加强食品质量监管、强化食品企业的社会责任意识,中国相继制定了一系列规章制度,如《关于国有企业更好履行社会责任的指导意见》《上市公司治理准则》等,力图构建更完善的食品安全治理体系。而从企业角度,出现食品安全问题势必会影响企业信誉、公司形象,而企业履行社会职责对其绩效的影响还需进一步探究。

摘要： 随着经济全球化和信息技术的发展,企业之间跨空间、跨行业的合作日益频繁,传统的企业资源利用方式导致机构重叠、成本较高和效率低下,难以适应新的经济发展需要,而企业间的共享经济模式能够从资源利用效率和社会网络合作的角度提升企业的生产和运营效率。尤其在当前经济背景下,食品企业的竞争态势愈加剧烈,共享经济模式能够让企业间的信息、知识、技术、人才和物质资源高效地整合利用,如何强化食品企业之间的资源共享并推动实现数字化时代的绿色经济发展成为各大食品企业争相发展的重点目标。

摘要： 为了更好地让食品生产企业应对食品安全风险问题,笔者介绍了食品安全风险来源,并提出了食品安全风险防控策略,包括制定食品安全管理战略规划、健全食品安全内控环境、强化食品安全风险防控、合理应用信息安全技术,希望能给相关人士提供有效参考。1食品安全风险问题分析食品生产企业的食品安全风险结合不同风险性质分析,可以进一步分为化学风险、物理风险和生物风险。物理风险,即放射性及物理性异物等对食品安全产生巨大威胁的物质;化学风险,即食品着色剂、添加剂、农兽药和其他影响食品安全的化学污染物质;生物风险,即威胁食品安全的微生物繁衍真菌毒素以及致病微生物。

摘要： 近年来,我国食品工业结构在科技技术水平不断提升,大众愈发重视食品安全问题情形下,转型与升级趋势十分明显,并在国家与社会共同协助之下得以有效现代化发展,从而为强化食品行业的创新性发展打下坚实基础。食品包装机械作为食品工业结构系统中的基本组建部分,其在新时代的电子化发展进程,对食品工业整体生产效率的高与低有深远影响。对此,本文将基于数字化时代背景,结合魏庆葆主编的《食品机械与设备》,深入分析促进自动化技术与食品包装机械融合发展的现实意义,并顺应时代发展形势探索自动化技术在食品包装机械中的应用发展与管理,助力促进食品包装机械自动化发展,以此大力提升食品包装机械整体工作效率。

摘要： 为深入推进全国市场监管数字化试验区建设,强化食品安全“两个责任”落实,做好2022年国家市场监管督查考核迎考各项工作,11月10日下午,浙江省政府召开全国市场监管数字化试验区建设暨强化全省食品安全“两个责任”工作视频部署会,浙江省副省长王文序出席会议并讲话,办公厅副主任李耀武主持会议,省市场监管局党委书记、局长章根明通报相关工作情况,省委宣传部等三十多个省级部门有关负责人在主会场参加会议。

摘要： 根据目前的食用量和强化水平，强化食品对三城市孕妇维生素A、维生素C、钙和铁的摄入量贡献相对较大（约5%-35%），对维生素E和锌的贡献作用相对较小；强化食品对孕妇微量营养素总摄入量的贡献率均值为10%，处于国际中下水平。在营养素补充剂深入状况稳定的前提下，基于我国现行标准的强化水平和调查使用量，强化食品引起城市孕妇微量营养素过量摄入的风险很低，部分仍有强化空间。

摘要： 根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素以改善食品中各种营养素之间的比例关系,提高食品营养价值的过程称为食品强化,经过强化处理的食品称为强化食品.本文主要就营养素在强化食品中的应用情况进行了论述.

摘要： 随着健康意识的日益增强及对抑扬强化食品、膳食补充剂和保健功能食品需求的增长，生物活性肽将显示良好的发展趋势。美晨公司多年来致力于生物活性肚的研究，在此领域具有领先的研发、应用和工业化技术，本文简要介绍规模化生产的CPP、降血压肽的功能及应用前景。

摘要： 目的：北京市铁营养知识水平和补铁态度及其相关因素的调查分析。rn 方法：在北京市区的公共汽车站采用拦截访问调查法，了解被调查者的铁营养知识和补铁态度及与其相关的影响因素。rn 结果：北京市城区居民对铁元素和铁缺乏的危害有一定的了解，60％以上的人对于补铁和铁强化食品持有积极的态度，但只有20％～30％的人了解饮食补铁的主要知识。教育程度是铁营养知识水平的相关因素，这主要表现在一般性的铁营养知识方面。rn 结论：本次调查未发现被调查者的铁营养知识水平与铁强化食品的态度有联系。

摘要： 目的：比较三种不同剂量强化维生素A(VA)对改善学龄前儿童维生素A和铁营养状况的效果，探索预防VA缺乏性疾病(VADD)的强化饼干的理想剂量。rn 方法：将753名观察对象随机分为4组，前两组分别给30％RNI和100％RNI VA强化饼干每天一次，后两组分别每周给VA 2万IU强化饼干一次及补充VA 20万IU胶丸一次，除30％RNI组补充9个月外，其余三组补充3个月。干预前后观察血清VA、Hb、血清前白蛋白(PA)、血清视黄醇结合蛋白(RBP)、身高和体重的变化。rn 结果：干预前后，各组儿童VADD和贫血的检出率明显降低(P<0.05)；补充3月后自身对照除30％RNI组PA和Hb外，四组其余指标均明显升高(P<0.05)；组间比较，2万IU组血清VA升高幅度明显大于其余组，30％RNI组Hb、PA和身高的增加幅度明显小于其它组(P<0.05)；补充9月后，30％RMI组Hb和PA的升高明显大于其余组(P<0.05)。rn 结论：补充三种不同剂量VA强化饼干和20万IU VA胶丸，均可明显改善VA和铁营养状况，长期补充，30％RNI和100％RNI强化剂量可能更佳。

摘要： 目的：比较三种不同剂量强化维生素A(VA)对改善学龄前儿童维生素A和铁营养状况的效果，探索预防VA缺乏性疾病(VADD)的强化饼干的理想剂量。rn 方法：将753名观察对象随机分为4组，前两组分别给30％RNI和100％RNI VA强化饼干每天一次，后两组分别每周给VA 2万IU强化饼干一次及补充VA 20万IU胶丸一次，除30％RNI组补充9个月外，其余三组补充3个月。干预前后观察血清VA、Hb、血清前白蛋白(PA)、血清视黄醇结合蛋白(RBP)、身高和体重的变化。rn 结果：干预前后，各组儿童VADD和贫血的检出率明显降低(P<0.05)；补充3月后自身对照除30％RNI组PA和Hb外，四组其余指标均明显升高(P<0.05)；组间比较，2万IU组血清VA升高幅度明显大于其余组，30％RNI组Hb、PA和身高的增加幅度明显小于其它组(P<0.05)；补充9月后，30％RMI组Hb和PA的升高明显大于其余组(P<0.05)。rn 结论：补充三种不同剂量VA强化饼干和20万IU VA胶丸，均可明显改善VA和铁营养状况，长期补充，30％RNI和100％RNI强化剂量可能更佳。

摘要： 目的：比较三种不同剂量强化维生素A(VA)对改善学龄前儿童维生素A和铁营养状况的效果，探索预防VA缺乏性疾病(VADD)的强化饼干的理想剂量。rn 方法：将753名观察对象随机分为4组，前两组分别给30％RNI和100％RNI VA强化饼干每天一次，后两组分别每周给VA 2万IU强化饼干一次及补充VA 20万IU胶丸一次，除30％RNI组补充9个月外，其余三组补充3个月。干预前后观察血清VA、Hb、血清前白蛋白(PA)、血清视黄醇结合蛋白(RBP)、身高和体重的变化。rn 结果：干预前后，各组儿童VADD和贫血的检出率明显降低(P<0.05)；补充3月后自身对照除30％RNI组PA和Hb外，四组其余指标均明显升高(P<0.05)；组间比较，2万IU组血清VA升高幅度明显大于其余组，30％RNI组Hb、PA和身高的增加幅度明显小于其它组(P<0.05)；补充9月后，30％RMI组Hb和PA的升高明显大于其余组(P<0.05)。rn 结论：补充三种不同剂量VA强化饼干和20万IU VA胶丸，均可明显改善VA和铁营养状况，长期补充，30％RNI和100％RNI强化剂量可能更佳。

摘要： 目的：比较三种不同剂量强化维生素A(VA)对改善学龄前儿童维生素A和铁营养状况的效果，探索预防VA缺乏性疾病(VADD)的强化饼干的理想剂量。rn 方法：将753名观察对象随机分为4组，前两组分别给30％RNI和100％RNI VA强化饼干每天一次，后两组分别每周给VA 2万IU强化饼干一次及补充VA 20万IU胶丸一次，除30％RNI组补充9个月外，其余三组补充3个月。干预前后观察血清VA、Hb、血清前白蛋白(PA)、血清视黄醇结合蛋白(RBP)、身高和体重的变化。rn 结果：干预前后，各组儿童VADD和贫血的检出率明显降低(P<0.05)；补充3月后自身对照除30％RNI组PA和Hb外，四组其余指标均明显升高(P<0.05)；组间比较，2万IU组血清VA升高幅度明显大于其余组，30％RNI组Hb、PA和身高的增加幅度明显小于其它组(P<0.05)；补充9月后，30％RMI组Hb和PA的升高明显大于其余组(P<0.05)。rn 结论：补充三种不同剂量VA强化饼干和20万IU VA胶丸，均可明显改善VA和铁营养状况，长期补充，30％RNI和100％RNI强化剂量可能更佳。

摘要： 面粉强化为制粉工业提供了一个扩大市场和获利的机会,在改善世界人口健康状况中起到关键作用,本文介绍世界各国开展面粉强化的办法及强化技术.

摘要： 面粉强化为制粉工业提供了一个扩大市场和获利的机会,在改善世界人口健康状况中起到关键作用,本文介绍世界各国开展面粉强化的办法及强化技术.

摘要： 本实用新型提出一种易氧化食品营养强化剂存储和输送装置，包括底板，所述底板顶部焊接有顶板，所述顶板顶部焊接有输送管，所述输送管顶部焊接有装置本体，所述装置本体顶部开设有通孔，通孔处通过螺栓固定连接有顶板，所述顶板顶部开设有通孔，通孔处焊接有螺块，所述螺块内部通过螺纹连接有活塞，所述装置本体一侧开设有通孔，总体来说，此装置可以完成易氧化食品营养强化剂存储及输送，且输送食品营养强化剂时，可以实现自动化分装的目的，减少人工成本，提高工作效率。

摘要： 本发明公开了一种以珊瑚藻为主的富含欧米伽3脂肪酸的营养强化食品，主要由珊瑚藻、奇亚籽、亚麻籽、文冠果、沙棘和壳寡糖配制而成，各组分按照质量配比为：珊瑚藻50‑70份、奇亚籽5‑12份、亚麻籽5‑12份、文冠果7‑15份、沙棘7‑15份和壳寡糖3‑7份。增强了其营养食品的营养综合性，使其含有丰富的矿物质、蛋白质、氨基酸、维生素、钙和其他植物化学素及微量元素，特别是欧米加3脂肪酸与离子钙的有机结合，解决了在自然的食物中，不需要任何过度加工，就可以通过日常膳食过程获取上述人类健康稀缺的重要物质，是一种营养价值补充更为全面的强化食品。

摘要： 本发明公开了一种防治高血脂病症的强化食品，其原料按照质量配比选用为：纳豆60‑80份、人参15‑20份、沙棘15‑20份、红曲米粉15‑20份、山梨糖醇1‑3份、山楂1‑3份、荷叶0.5‑2份、桑叶1‑2份、麦芽糊精0.5‑2份，本发明用平纳豆为主要原料研制的功能性营养补充食品，保持了主原料纳豆的主体地位，配以多种植物组合，含有极其丰富的微量元素和矿物质，具有服用量少、营养更全面、吸收率高的特点，是改善血流状况，降脂溶栓，优化血液质量的营养强化食品。长期服用，可以提升人体内部的碱性环境，增强人体的抗病能力。

摘要： 本发明公开了一种防治糖尿病病症的强化食品，其原料按照质量配比为：苦瓜60‑80份、大豆肽15‑20份、山药15‑20份、马齿苋15‑20份、地龙蛋白10‑15份、黑木耳10‑15份、螺旋藻10‑15份、纳豆1‑3份、葛根1‑3份、银耳0.5‑2份、玉米须0.5‑2份、紫菜0.5‑2份、大蒜0.5‑2份、菠菜0.5‑2份、小麦低聚肽0.5‑2份、玉米低聚肽0.5‑2份、木糖醇0.5‑2份、麦芽糊精0.5‑2份、硬脂酸镁0.5‑2份，本发明用苦瓜为主要原料研制的功能性营养补充食品，保持了主原料苦瓜的主体地位，配以多种植物组合，含有极其丰富的微量元素和矿物质，使其更加完美，具有服用量少、营养更全面、吸收率高的特点，是改善血流状况，增强胰岛素反应的营养强化食品，长期服用，可以提升人体内部的碱性环境，增强人体的抗病能力。

摘要： 一种“五谷杂粮营养强化食品”，是以五谷杂粮为主，配合国家颁布的食品级营养物质，经过科学加工而成的各种营养强化食品，使食用者增强免疫力，全面提高健康素质。

摘要： 本发明的具体实施方式提供一种测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法，包括以下步骤:1)往待测食品中加入盐酸溶液，超声进行提取；2)调节所述提取后的提取液的pH值，然后用水定容并过滤；3)将所述过滤后的滤液用甲酸铵水溶液稀释后，微孔滤膜过滤；4)将所述微孔膜过滤后的滤液采用高效液相色谱‑串联质谱检测维生素B1和维生素B2的含量。本发明的方法，无需复杂的酶解前处理过程，能够用于大批量强化食品中维生素B1和维生素B2含量的同时检测，测试快速高效并且简单安全。

摘要： 本发明涉及蛋白质强化食品，其包含水、淀粉热可逆性胶凝剂和至少2重量％的蛋白质。本发明还提供一种包装，其包括至少一种食物部分作为单一食物部分，以及用于食物供应的方法。

摘要： 本发明提供一种真空脉动强化食品风味的方法，通过周期性抽气、充气，形成真空脉动，促进食品中风味物质在多孔体系内渗透及传递。将食品半成品置入密闭的真空脉动设备，抽真空形成负压，维持一定时间后，通入无菌空气至常压，常压维持一定后，再次抽真空，依此循环，实现脉动真空效果。通过周期性刺激及脉动，强化食品风味，改善食品口感。

摘要： 本发明提供了一种豆基钙质营养强化食品的氧化酸败防控新技术，将20‑50%碳酸钙为芯材，以40‑85%大豆粉、10‑20%麦芽糊精、5‑15%麦芽糖浆为复合壁材，70‑90°C加热溶解并混合均匀，原料液固形物含量15‑40%，溶解后的料液均质处理15‑25min，均质压力25‑30MPa，最后采用喷雾干燥技术制备微囊化钙，包埋率高达到90%以上。本技术方法制备的微囊化钙，能有效防止强化剂产生的游离钙离子与营养包中脂肪直接接触而加速其氧化，防止或减轻了营养包脂肪氧化哈喇味的发生，从而保证了营养包产品质量的稳定性。

摘要： 本发明涉及一种可抗肿瘤的肌醇烟酸酯强化食品营养剂及制备方法，所述可抗肿瘤的肌醇烟酸酯强化食品营养剂包括肌醇烟酸酯，膳食纤维素，维生素E粉，小蓟提取物，青蒿素，蛹虫提取物，淀粉。本发明的产品具有润肠和滋补的专业，能增强人体免疫功能，提高抗病能力，延缓衰老；在膳食中添加对预防糖尿病、高脂血症、心脑血管病及癌症以及保护视力功能，并对抗肿瘤有一定辅助作用。