废酵母

摘要： 在现有啤酒厂设备条件下,为进一步降低成本,改善员工工作环境,可以用湿硅胶在发酵倒罐旳添加替代干硅胶,湿硅胶与酒液接触时间长,能充分发挥湿硅胶的效果,湿硅胶在冷储过程中随废酵母一起排放,节省硅藻土过滤机的加土空间,提高单批滤酒量。添加过程中不产生粉尘,可有效改善员工工作环境。湿硅胶单价低于干硅胶,相同添加量下,使用成本低,某啤酒厂开展了倒罐添加湿硅胶大生产试验。

摘要： 酿酒产生的废酵母具有很高的附加价值,如用来生产食品添加剂、饲料、保健品、原料药等,在食品、化工、饲料、制药等行业有广泛地应用.本文对废酵母在医药行业的应用进行综述,为酵母的综合开发利用提供思路.

摘要： 酿酒产生的废酵母具有很高的附加价值,如用来生产食品添加剂、饲料、保健品、原料药等,在食品、化工、饲料、制药等行业有广泛地应用.本文对废酵母在医药行业的应用进行综述,为酵母的综合开发利用提供思路.

摘要： 酿酒产生的废酵母具有很高的附加价值，如用来生产食品添加剂、饲料、保健品、原料药等，在食品、化工、饲料、制药等行业有广泛地应用。本文对废酵母在医药行业的应用进行综述，为酵母的综合开发利用提供思路。

摘要： 柏林VLB学院分析认为，10万千升啤酒厂每天副产物包括80吨的湿酒糟、10吨的湿废酵母、8吨的湿麦汁热凝网物、2吨的硅藻土浆、1000m3的废水。如果能采用先进的分离系统．能明显降低污水总排放量，以及COD、BOD含虽。

摘要： 啤酒废酵母作物啤酒发酵过程中的主要副产物之一,随着啤酒工业的发展还在不断增加产量,其含有蛋白质、矿物质和维生素等大量的营养成份,对这些成份进行利用,对于产业发展具有重要意义.本文论述了啤酒废酵母在食品工业中的应用现状.

摘要： The effects of oxidation stimulation and hypertonic stimulation on the production of GSH by waste beer yeast were studied in this research.These two kinds of stimulations were proved to effectively increase the production of GSH.In the oxidation stimulation,when 0.012 g/L of KMnO4 was added after fermentation for 21hr,the production of GSH was 512 mg/L,which was increased 20％ compared to that of control.When 30 mmol/L of H2O2 was added after fermentation for 12 h,the yield of GSH was highest.15 g/L KCI was added after 15 h of fermentation to get a higher production of GSH.The combination of these two kinds of stimulations showed no superimposed effect and less effective than using either of them alone.%研究了氧化刺激和高渗刺激对啤酒废酵母发酵产谷胱甘肽的影响.研究表明,这两种刺激都能有效地增加谷胱甘肽的产量.在氧化刺激中,发酵后21 h添加0.012g/L的KMnO4,谷胱甘肽的产量达512 mg/L,相比对照增产20％;当H2O2的添加浓度和添加时间为30 mmol/L和12h,谷胱甘肽产量达482.3 mg/L,相比对照增产13％.在高渗刺激中,发酵后15h添加15 g/L的KCl,谷胱甘肽的产量提升至475.2 mg/L.两类外源刺激物联合使用没有显示出叠加效应,相比单独使用略有下降.

摘要： 随着能源危机和能源价格的上涨，在废水处理工艺的选择上，能耗成为重要的考虑因素，节能甚至可回收能量的废水处理技术成为发展的方向。本文针对啤酒车间废水处理工艺进行初步设计。经过对各种处理工艺的对比，在选择通过厌氧工艺处理后废气还可以再利用发电，实现了资源的循环利用。

摘要： 以啤酒废酵母为原料提取甘露聚糖,通过对料液比、NaOH浓度、浸提时间、浸提温度进行单因素试验,并通过L9(34)正交试验优化提取工艺参数.结果表明:在料液比1∶17.5(m∶V),NaOH浓度2％,浸提时间1.0h,浸提温度90°C的最优条件下,甘露聚糖提取率为18.15％.

摘要： 研究了氧化刺激和高渗刺激对啤酒废酵母发酵产谷胱甘肽的影响.研究表明,这两种刺激都能有效地增加谷胱甘肽的产量.在氧化刺激中,发酵后21h添加0.012 g/L的KMnO4,谷胱甘肽的产量达512 mg/L,相比对照增产20％;当H2O2的添加浓度和添加时间为30 mmol/L和12h,谷胱甘肽产量达482.3 mg/L,相比对照增产13％.在高渗刺激中,发酵后15h添加15 g/L的KCl,谷胱甘肽的产量提升至475.2 mg/L.两类外源刺激物联合使用没有显示出叠加效应,相比单独使用略有下降.

摘要： 文章简述了啤酒废酵母营养成分，从啤酒废酵母的功能特性出发,阐述其具体利用途径,且分析了啤酒废酵母综合利用的发展前景.

摘要： 本发明公开了一种利用啤酒废酵母同时制备酵母多糖、海藻糖及酵母抽提物的方法。该方法包括啤酒废酵母脱苦去杂质，啤酒废酵母的自溶以及酶解与灭活，酵母多糖的分离和干燥，海藻糖的膜分离、浓缩、结晶及干燥，酵母抽提物的浓缩及干燥等步骤。该方法具有原料利用率高、品质好、成本低、易于产业化的特点，实现了从同一种工业废弃物-啤酒废酵母同时生产出酵母多糖、海藻糖和酵母抽提物三种产品，提高了工业废弃物的利用率，达到了废弃物最大资源化的目的。

摘要： 本发明属于生物化工技术领域，公开了一种利用啤酒废酵母制备海藻糖及酵母膏的方法。本发明方法先将啤酒废酵母洗涤脱苦纯化，纯化后加入壳聚糖的醋酸溶液和5’‑磷酸二酯酶酶液使酵母细胞自溶，酵母细胞自溶后离心，收集沉淀物，离心所得上清液经过超滤，超滤透过液经透析袋透析或经交换树脂脱离子脱色，透析浓缩液或洗脱液在乙醇中抽提，然后干燥得海藻糖；将超滤浓缩液、透析析出液以及酵母细胞自溶后离心所得的沉淀物混合后再加入适量淀粉，制得酵母膏。本发明方法制备酵母膏，仅去除了啤酒废酵母细胞中的海藻糖，蛋白质、核酸及多糖类物质均没有损失，制得的酵母膏营养丰富，具有较高利用价值，可用于培养多种微生物。

摘要： 本发明公开了一种废酵母制备饲用干酵母的方法，依次包括匀浆、除硅藻土、脱盐、再匀浆、再脱盐、制粒、干燥等步骤。本发明还公开了一种干酵母，其采用前述步骤所制备，且其水分不高于10%、蛋白含量不低于40%、灰分不高于10%，能够直接用于饲料中。

摘要： 本发明公开了一种利用啤酒废酵母同时制备酵母多糖、海藻糖及酵母抽提物的方法。该方法包括啤酒废酵母脱苦去杂质，啤酒废酵母的自溶以及酶解与灭活，酵母多糖的分离和干燥，海藻糖的膜分离、浓缩、结晶及干燥，酵母抽提物的浓缩及干燥等步骤。该方法具有原料利用率高、品质好、成本低、易于产业化的特点，实现了从同一种工业废弃物——啤酒废酵母同时生产出酵母多糖、海藻糖和酵母抽提物三种产品，提高了工业废弃物的利用率，达到了废弃物最大资源化的目的。

摘要： 本发明提供了一种从啤酒废酵母制取酵母抽提物的生产工艺，包括以下步骤：废酵母除渣、洗涤脱苦、酶法抽提、离心分离、膜过滤、浓缩，喷雾干燥。本发明以废啤酒酵母为原料，利用酶法工业化生产酵母抽提物。本发明优化了制备工艺，提高了啤酒废酵母提取物的提取效率，提升了酵母抽提物产品品质，使啤酒废弃物得到充分的利用，做到了减排、环保和资源的有效利用，意义重大。

摘要： 本发明涉及食品与生物工程领域，具体涉及一种从啤酒废酵母中制备酵母抽提物的方法。废弃的啤酒酵母液经过过滤压榨，得到啤酒废酵母，加水搅拌后过筛，去除固状杂物，然后对过筛后的液体进行离心分离，去可溶杂物，之后采用碳酸氢钠进行预处理，脱苦1～2h后，高压均质破壁，再离心分离，去上清液得到酵母泥，在55～60°C，pH6～7条件下自溶10～12h，加热至90～95°C，灭酶活1～1.5h，离心分离得到稀酵母提取液，抽真空浓缩，干燥后得成品粉状酵母抽提物。本发明提供的酵母抽提物的制备方法简单易于实现，制备的酵母抽提物香味浓郁，氨基氮含量高。

摘要： 本发明提供了一种利用啤酒废酵母制备酵母多肽螯合亚铁的方法，该方法通过破壁、脱苦、酶解、螯合、除杂、干燥等程序得到酵母多肽螯合亚铁粉剂产品。本方法中得到的酵母多肽螯合亚铁产品螯合亚铁含量高，亚铁螯合率高，蛋白肽活性高，且该方法使啤酒废酵母变废为宝，操作步骤简单，成本较低，为提高其附加值开辟新的途径。

摘要： 本发明提供了一种利用啤酒废酵母制备酵母多肽螯合铜的方法，该方法通过预处理、酵母多肽的提取、酵母多肽与铜盐的螯合、除杂干燥成品等步骤，得到酵母多肽螯合铜粉剂产品。本方法中得到的酵母多肽螯合铜产品螯合铜含量高，铜螯合率高，蛋白肽活性高，且该方法使啤酒废酵母变废为宝，操作步骤简单，成本较低，为提高其附加值开辟新的途径。

摘要： 一种富硒谷胱甘肽啤酒酵母生物制品，其特征在于：利用啤酒废酵母同时转化无机硒为有机硒和谷胱甘肽前体氨基酸合成谷胱甘肽，获得富硒谷胱甘肽酵母。不但实现了啤酒工业废弃物的再利用，而且谷胱甘肽对酵母硒的活性具有促进作用，弥补了现有产品单纯富硒的不足，所得制品不但具有抗氧化、提高人体免疫力等多种功效，同时还提供了多种氨基酸、维生素，是人体的一种高效营养强化剂和补充剂。富硒谷胱甘肽啤酒酵母生物制品的制备方法，其特征在于：有机硒和谷胱甘肽生物转化后，所得酵母液经离心、洗涤、重悬、高压均质、胶体磨、低温干燥、制粒和压片，从而获得可以吞服或咀嚼的富硒谷胱甘肽酵母片剂，具有食用方便、成份稳定、易保存的特点。

摘要： 本发明涉及啤酒废酵母的再利用工艺，具体地说，涉及一种利用啤酒废酵母制备风味酵母提取物及多糖的方法。本发明采用天然物质壳聚糖加速酵母细胞自溶，高压匀质破壁使酵母多糖得率高、活性好，且省去了脱盐和去毒等繁杂的步骤，有效避免了对环境的污染；充分利用啤酒废酵母资源，同时得到3种多糖制品和风味酵母提取物，做到了资源的最大化利用；多糖提取工艺能够生产出活性更高的葡聚糖，而且，避免了有机溶剂的污染，实现了资源利用与环境保护相结合，开创了污染少、效益高的生产模式；对β-葡聚糖的粗提物依次利用阴离子交换和伴刀豆亲和层析进行纯化，制得的葡聚糖纯度高、含量高且具有良好生物学活性。