干酵母

摘要： 目的研究感冒双解颗粒解热作用。方法采用大鼠干酵母和家兔细菌内毒素解热模型,给予高、中、低剂量的感冒双解颗粒浸膏粉,观察感冒双解颗粒对发热模型动物体温的影响,考察解热作用强度及时程。结果感冒双解颗粒浸膏粉高剂量组(1.7 g浸膏粉/kg)在给药后1.5~4 h能明显抑制干酵母模型大鼠体温升高,降温幅度约为0.7°C,而各剂量组对细菌内毒素模型家兔的体温升高抑制作用不明显。结论感冒双解颗粒对溃烂等炎症引起的体温升高具有一定的解热作用。

摘要： 用料:玉米饺子粉250克,清水145克,白砂糖10克,盐0.5克,干酵母3克,豆沙馅适量,甜菜根粉适量。做法➊清水化开酵母,玉米饺子粉倒在案板上,中间窝洞,放入白砂糖和盐。❷玉米饺子粉中分次分量倒入清水和酵母水,慢慢将面粉揉至表面光滑的面团。目将面团搓成长条,切开大小均等的小剂子,预留一个小剂子不包馅儿。❹取一个小剂子,擀成约0.5厘米厚的圆面皮,包入豆沙馅儿。

摘要： 目的 研究疏风解毒胶囊对干酵母致大鼠发热模型的解热作用。方法 将SPF级SD雄性大鼠适应性喂养3 d并测量肛温后,筛选合格的大鼠随机分为正常组、模型组、布洛芬组(72 mg/kg)及疏风解毒胶囊低、中、高剂量组(1.12、2.25、4.49 g/kg),采取预防性给药方式,连续灌胃3 d,正常组和模型组给予生理盐水灌胃。造模前禁食不禁水6 h,造模当天测量肛温3次,取均值为基础体温,灌胃给药0.5 h后,皮下注射20%干酵母混悬液制备发热大鼠模型,每间隔1 h测量肛温并记录,造模第5小时测量肛温后再次灌胃给药,造模第8小时测量肛温后,麻醉大鼠并收集血清及下丘脑组织。ELISA及生化法检测血清及下丘脑IL-1β、IL-6、TNF-α、PGE_(2)水平,血清MIP-1α水平及下丘脑NOS、NO水平,Western blot法检测下丘脑TLR4、NF-κB p65、IκBα及COX2蛋白表达,HE染色观察下丘脑组织病理变化。结果 与正常组比较,模型组大鼠血清及下丘脑IL-1β、IL-6、TNF-α、PGE_(2)水平,血清MIP-1α水平及下丘脑NOS、NO水平均升高(P<0.01),下丘脑TLR4、NF-κB p65、IkBα及COX2蛋白表达升高(P<0.01);疏风解毒胶囊干预后,上述指标均得到改善(P<0.05,P<0.01),且中、高剂量效果更优。结论 疏风解毒胶囊有较好的解热作用,其机制可能与抑制TLR4/NF-κB p65/COX2/PGE_(2)通路有关。

摘要： 材料:红糖或黑糖75克,中筋面粉300克,清水150克,干酵母5克,葡萄干50克。做法:1.先取50克水倒入红糖,中小火加热至糖全部溶化后关火,再将余下的100克水倒入锅中,搅拌均匀使温度降至301左右。2.面粉中加入酵母搅拌均匀,倒入温热的红糖水。3.揉至成团后加入洗净且吸干水分的葡萄干。

摘要： 目的:建立干酵母中众多天然形态的维生素B1与维生素B2含量测定方法,测定国产干酵母中维生素B1与维生素B2含量.方法:样品经酸水解破壁、酸性磷酸酶解脱磷酸后采用HPLC荧光检测器定量测定维生素B2;再经固相萃取柱净化后采用HPLC紫外检测器定量测定维生素B1.结果:测定结果表明国内2家企业6批干酵母中维生素B1含量在10～87μg·g-1之间,维生素B2含量在21～69μg·g-1之间.结论:不同菌种来源干酵母的优势维生素类型及含量差异较大,基本能够起到补充B族维生素的作用.

摘要： 目的:建立干酵母中众多天然形态的维生素B_(1)与维生素B_(2)含量测定方法,测定国产干酵母中维生素B_(1)与维生素B_(2)含量。方法:样品经酸水解破壁、酸性磷酸酶解脱磷酸后采用HPLC荧光检测器定量测定维生素B_(2);再经固相萃取柱净化后采用HPLC紫外检测器定量测定维生素B_(1)。结果:测定结果表明国内2家企业6批干酵母中维生素B_(1)含量在10~87μg·g^(-1)之间,维生素B_(2)含量在21~69μg·g^(-1)之间。结论:不同菌种来源干酵母的优势维生素类型及含量差异较大,基本能够起到补充B族维生素的作用。

摘要： 该文探讨了几种干酵母使用方式对液醋生产中酒精发酵的影响，证明了干酵母活化的必要性，同时讨论了活化介质，活化时间和活化液比例对干酵母活化质量的影响。

摘要： 目的:观察高热清冻干粉的解热作用.方法:采用内毒素致家兔发热和干酵母致大鼠发热两种模型观察高热清冻干粉的解热作用;采用大鼠足跖汗液着色法,观察高热清冻干粉的发汗作用.结果:iv高热清冻干粉1、2、4g/kg,对内毒素导致的家兔发热具有明显的解热作用,与空白对照组比较有显著性差异(P＜0.05,0.01);与阳性药(双黄连32mg/kg)比较解热作用明显增强,且维持时间长.高热清冻干粉2、4、8g/kg,对干酵母诱发的大鼠发热具有明显的解热作用,与空白对照组比较有显著性差异(P＜0.01),对阳性药(双黄连64mg/kg制剂量)比较解热作用明显增强,且维持时间延长.高热清冻干粉对大鼠足跖汗液分泌有明显的促进作用.结论:高热清冻干粉具有较好的发汗解热作用.

摘要： 干酵母用于兼香型曲酒生产，使原粮出酒率提高3.6，用于浓香型曲酒生产原粮出酒率提高3．0％，并与糖化酶、生香酶酯化液配套应用，已酸乙酯含量达到2g/1以上，并可人为控制己酸乙酯含量，收到了很好的效果，干酵母用于酒精主产探索了“循环培养”工艺，为酒精生产节省干絕

摘要： 本发明涉及一种酿酒酵母的发酵培养基，其其制备步骤如下：量取蒸馏水于锥形瓶中预热；称取玉米面混合均匀，调节pH值；添加液化酶；水浴；冷却调节pH值，糖化、过滤、离心、抽滤；灭菌、添加(NH

摘要： 本发明涉及一种酵母菌株，包含该酵母菌株的面用干酵母、包含该面用干酵母的复合面用酵母和用于该复合面用酵母的食品添加剂。更具体而言，本发明涉及一种高活力、耐高渗透压的酵母菌株、包含该酵母菌株的面用干酵母、包含该面用干酵母的复合面用酵母，所述的复合面用酵母优选包含96-99重量%的权利要求2或3所述面用干酵母与0.01-0.1重量%的a-淀粉酶；0.1-1重量%的戊聚糖酶；0.05-0.3重量%的葡萄糖氧化酶；0.1-1重量%的维生素C和0.5-3.7重量%的活性全脂大豆粉，所述重量%均基于复合面用酵母的总重量。本发明的复合面用酵母具有更好的发酵性能。本发明还涉及一种食品添加剂。

摘要： 本发明提供了一种富含还原型谷胱甘肽的酵母菌株(saccharomyces cerevisiae)，保藏号为CCTCC M 205130。还提供了由其发酵而成的富含还原型谷胱甘肽的干酵母及其制备方法。本发明通过紫外诱变方法筛选出一株还原型谷胱甘肽含量较高性能稳定的酵母菌株(CCTCC M 205130)。本发明的该菌株不进行谷胱甘肽的提取和纯化，直接和酵母细胞一起使用，得到富含还原型谷胱甘肽的干酵母。本发明生产成本低、过程简单、固定资产投入较少。由于不需要进行谷胱甘肽的提取和纯化，不存在谷胱甘肽的损失问题，谷胱甘肽的活性损失也小。

摘要： 本发明公开了一种非活性干酵母的破碎方法，适用于利用非活性干酵母生产酵母抽提物。本发明方法是将非活性干酵母按10%-30%的比例溶于水配成酵母悬浮液，然后置于砂磨粉碎机中；选择颗粒直径为0.3-0.5mm大小的砂磨介质，介质材料为玻璃珠、硅酸锆珠、复合锆珠、氧化锆珠、氧化铝珠或钢珠；在1000-3000rpm的转速下，能在3-5min内迅速将酵母破碎，且破碎率高。本发明方法破碎的非活性干酵母在用酶法生产酵母抽提物的过程中具有大幅增加抽提物得率的特点，并且当配合连续操作的砂磨粉碎机机型时，还可实现大规模的连续化破碎，在酵母抽提物工业生产领域具有广阔的应用前景。

摘要： 本发明公开了一种废酵母制备饲用干酵母的方法，依次包括匀浆、除硅藻土、脱盐、再匀浆、再脱盐、制粒、干燥等步骤。本发明还公开了一种干酵母，其采用前述步骤所制备，且其水分不高于10%、蛋白含量不低于40%、灰分不高于10%，能够直接用于饲料中。

摘要： 本发明涉及干酵母的活化工艺技术领域，具体地涉及一种干酵母的活化系统以及干酵母的活化方法。该活化系统包括活化罐、尿素罐、输送装置、流量计和控制单元，活化罐用于容纳混有干酵母的培养液，尿素罐用于容纳尿素溶液，输送装置能够将尿素罐中的尿素溶液输送到活化罐，以向活化罐补充氮源来供培养液进行活化，流量计能够实时检测尿素溶液的流量，控制单元分别与流量计和输送装置电连接，控制单元能够根据流量计检测的流量信息控制输送装置的运行。该干酵母的活化系统通过控制单元根据流量计检测的尿素溶液的流量信息控制输送装置的运行，便于控制输送装置将尿素溶液连续添加至活化罐，实现了智能化控制活化罐所需的氮源补给，减少了染菌生长。

摘要： 本发明涉及一种酵母菌株，包含该酵母菌株的面用干酵母、包含该面用干酵母的复合面用酵母和用于该复合面用酵母的食品添加剂。更具体而言，本发明涉及一种高活力、耐高渗透压的酵母菌株、包含该酵母菌株的面用干酵母、包含该面用干酵母的复合面用酵母，所述的复合面用酵母优选包含96－99重量％的权利要求2或3所述面用干酵母与0.01－0.1重量％的a－淀粉酶；0.1－1重量％的戊聚糖酶；0.05－0.3重量％的葡萄糖氧化酶；0.1－1重量％的维生素C和0.5－3.7重量％的活性全脂大豆粉，所述重量％均基于复合面用酵母的总重量。本发明的复合面用酵母具有更好的发酵性能。本发明还涉及一种食品添加剂。

摘要： 本发明提供了一种酿酒酵母菌、面用干酵母以及其应用。该酿酒酵母菌的拉丁学名为Saccharomyces cerevisiae，保藏编号为CCTCC NO：M 2019905。或者，该酿酒酵母菌的拉丁学名为Saccharomyces cerevisiae，保藏编号为CCTCC NO：M 2020305。本发明提供的酿酒酵母菌无需驯化，即可具有耐多重弱有机酸和耐冰打能力，能有效地应用于不同防腐工艺下的面包制作，从而能够大量供应以满足国内外长保烘焙食品市场需求，既提升了企业创新能力，又增加企业的国内和国际竞争力，社会效益显著。

摘要： 本发明涉及一种利用假丝酵母制备的活性酱油干酵母，其制备方法如下：⑴用质量浓度2‑2.2％盐浓度的YPD液体培养基活化假丝酵母，再选用质量浓度10‑12％盐浓度的双倍浓度YPD培养基对假丝酵母进行扩大化培养并富集；⑵在35°C，90min的条件下刺激假丝酵母，恢复到30°C培养2‑3h后进行离心收集；⑶离心收集后进行真空冷冻干燥，以质量浓度9％海藻糖水溶液为保护剂，‑80°C真空冻干20‑22h，即得活性酱油干酵母。本方法活性干酵母的活菌率高，耐盐性好，当应用在高盐稀态酱油和固稀结合酱油发酵时，与添加鲜酵母的酱油对比，酱油成品的氨基酸态氮、还原糖等指标均有提升。

摘要： 本发明公开了一种可增长酵母使用寿命的活性干酵母及其制备方法，其组成原料的重量份为：小麦面粉35-38、马铃薯全粉23-25、柑橘籽粉7-9、苜蓿草粉12-16、枳壳粉2-3、毛霉菌种子液1-1.5、苹果粉0.3-0.6、红枣粉0.2-0.4、低聚乳果糖0.2-0.4、酵母菌种子液0.1-0.3、白炭黑粉0.5-1、荷叶浸膏0.5-1、葛粉1-2、海藻糖2-3、糊精1-2、预糊化淀粉2-3。本发明将酵母固定化后可以增长酵母的使用寿命，并可连续使用，可以提高发酵效率，缩短发酵周期，增强抗污染能力，增强发酵过程的可控性，并可以在发酵过程中帮助改良发酵产品的品质及风味，提高发酵产品的适口性和营养含量。