干红辣椒

摘要： 用料:白菜1棵,醋10克,生抽5克,糖3克,盐1克,鸡精1克,干红辣椒4个,蒜5瓣,食用油15克。做法1.醋、糖、盐、生抽先放在碗里调成料汁。2.白菜清洗干净沥干水分,帮与叶分别切成块,干红辣椒切成碎,蒜切成末。

摘要： 专利名称:一种酸辣火锅底料及其制备方法专利申请号:202010948701.3公开号:CN112167591A申请日:2020.09.10公开日:2021.01.05申请人:襄阳职业技术学院本发明公开了一种酸辣火锅底料及其制备方法,所述酸辣火锅底料包括以下重量份的组分:新鲜辣椒20~40份,干红辣椒40~80份,青柠檬30~60份,番茄300~500份,大蒜10~20份,大葱5~8份。

摘要： 做法①梭子蟹放流水中刷洗干净,解开腹部拿掉蟹脐,去掉蟹心、蟹鳃、蟹肠、蟹胃。②将蟹钳切下,用刀背拍扁,从中间位置对半切开,再切成四块。③生姜去皮切成细丝,干红辣椒去籽剪成段,小葱切成葱白段和葱绿段。梭子蟹切面粘一层生粉。

摘要： 用料:韭菜100克,绿豆芽100克,干红辣椒3个,大蒜1瓣,油、食用盐、鸡精各适量。做法1韭菜清洗干净切段,绿豆芽清洗干净,干红辣椒清洗干净去籽切段,大蒜剥皮切碎。2锅中油烧热,下入大蒜碎、干红辣椒段,炒出香味。3将绿豆芽倒入锅中翻炒,再下入韭菜段翻炒均匀。

摘要： 提到香辣,对我来说,起香出辣的主角必须是干红辣椒。当然,香辣作为川菜中味感、味相、味素构成非常饱满的味型,也需要其他调料辅佐、调和与烘托。在川菜中,辣椒特别是干辣椒,从来不是味道江湖的独行大侠,更不是克亡众亲的天煞孤星。

摘要： 材料:鸡脆骨250克,花生米一把,青椒适量,料酒10克,五香粉2小勺,辣椒粉2小勺,孜然粉少许,盐1/2小勺,蛋清1个,干淀粉2大勺,姜丝10克,葱丝10克,蒜片10克,郸县豆瓣酱1/2大勺,糖1小勺,干红辣椒、鸡精各适量。

摘要： 汉语言真是博大厚实又奇妙精巧,许多字面近似的词语,意思却大相径庭,体现在方言中程度尤甚。比如陕西话中"面面辣子"与"面辣子"两词,一字之差,但含义云泥。"面面辣子"是指碾碎的干红辣椒,是陕西人吃辣椒的常态,"油泼辣子""油泼面"中用的辣椒就是"面面辣子";而"面辣子"则是另外一种奇妙的存在,与"面面辣子"完全不是一回事。

摘要： 用料:猪耳朵2个,五花肉1块,黄瓜2根,葱姜蒜、白酒、酱油、红辣椒油、八角、桂皮、香叶、丁香、小茴香、干红辣椒、草果、花椒、甘草、盐各适量。做法:1.猪耳朵和五花肉提前用冷水泡过;2.猪耳朵和五花肉冷水下锅,将所有调味料放入料袋投锅中,加适量白酒,再加葱姜段和适量老抽,大火煮开,撇去浮沫,加盖转小火炖煮30分钟,加入适量盐。

摘要： 以干辣椒粉为原材料,乙醇为提取溶剂,用索氏提取法提取红色素.用辣椒红色素标准品绘制标准曲线,确定原材料红色素的最大吸收波长,设计乙醇浓度、回流次数、提取温度、料液比4组单因素,每个因素设计5个水平,最后设计正交试验表试验,并进行正交试验验证,确定最佳试验方案为乙醇浓度95％,回流次数5次,提取温度90°C,料液比为1:50时,辣椒红色素的提取率较高,干辣椒中红色素的提取率为0.5441％.

摘要： 绿豆发芽过程中,会发生多种有益于人体的营养变化:部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸;棉子糖、毛类花糖等易产气糖类消失,进食绿豆芽后不会如食豆类引起腹胀。中医认为,经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿。

摘要： 本发明提出的从红辣椒中提取分离辣椒碱、辣椒红色素和辣椒精粗产品的工艺方法，是以粉碎成一定粒度的红辣椒为原料，以含水乙醇为提取溶剂，采取三段提取法制备辣椒碱、辣椒精和辣椒红色素三种提取液，使它们在提取阶段即行分离。再将三种提取液分别进行减压浓缩和蒸馏，回收溶剂和除去溶剂残留，可制得辣椒碱、辣椒红色素和辣椒精三种粗产品。本发明是在提取阶段用同一提取罐和同种溶剂即将辣椒碱、辣椒精和辣椒红色素分离，省去了后序工段中辣椒碱和辣椒红色素难分离的麻烦；不用碱溶、酸化处理或柱层析分离工艺，有利于提高辣椒红色素和辣椒碱的产出率。本发明具有工艺简单、易操作控制，设备投资少、溶剂易回收再利用、成本低、周期短，有效成分收率高、更适合工业化规模生产等优点。

摘要： 本发明公开了一种从红辣椒中快速提取分离辣椒红色素和辣椒碱的方法，它是将市售的成熟红辣椒经去蒂、烘干、粉碎后过40～100目标准筛，获得辣椒干粉；再将辣椒干粉与提取液按重量比为1：5～20的比例进行混合，采用闪式提取器于常温下提取30～60秒钟，再将混合物进行过滤分离，得含辣椒红色素和辣椒碱的混合液，混合液经减压蒸馏回收提取液，并获得辣椒红色素和辣椒碱的混合粗产品；采用分子蒸馏技术对混合粗产品进行辣椒红色素和辣椒碱进行分离，得到辣椒红色素粗产品和辣椒碱粗产品，再次采用分子蒸馏技术分别对辣椒红色素粗产品和辣椒碱粗产品进行二次蒸馏，最终获得辣椒红色素精产品和辣椒碱精产品，提取率均达95%以上。

摘要： 本发明提出的从红辣椒中提取分离辣椒碱、辣椒红色素和辣椒精粗产品的工艺方法，是以粉碎成一定粒度的红辣椒为原料，以含水乙醇为提取溶剂，采取三段提取法制备辣椒碱、辣椒精和辣椒红色素三种提取液，使它们在提取阶段即行分离。再将三种提取液分别进行减压浓缩和蒸馏，回收溶剂和除去溶剂残留，可制得辣椒碱、辣椒红色素和辣椒精三种粗产品。本发明是在提取阶段用同一提取罐和同种溶剂即将辣椒碱、辣椒精和辣椒红色素分离，省去了后序工段中辣椒碱和辣椒红色素难分离的麻烦；不用碱溶、酸化处理或柱层析分离工艺，有利于提高辣椒红色素和辣椒碱的产出率。本发明具有工艺简单、易操作控制，设备投资少、溶剂易回收再利用、成本低、周期短，有效成分收率高、更适合工业化规模生产等优点。

摘要： 本发明公开了一种从红辣椒中快速提取分离辣椒红色素和辣椒碱的方法，它是将市售的成熟红辣椒经去蒂、烘干、粉碎后过40～100目标准筛，获得辣椒干粉；再将辣椒干粉与提取液按重量比为1：5～20的比例进行混合，采用闪式提取器于常温下提取30～60秒钟，再将混合物进行过滤分离，得含辣椒红色素和辣椒碱的混合液，混合液经减压蒸馏回收提取液，并获得辣椒红色素和辣椒碱的混合粗产品；采用分子蒸馏技术对混合粗产品进行辣椒红色素和辣椒碱进行分离，得到辣椒红色素粗产品和辣椒碱粗产品，再次采用分子蒸馏技术分别对辣椒红色素粗产品和辣椒碱粗产品进行二次蒸馏，最终获得辣椒红色素精产品和辣椒碱精产品，提取率均达95%以上。

摘要： 本发明公开了一种以干红辣椒的籽、皮制粉为原料生产辣椒生的工业化方法，它克服了现有技术工艺复杂的不足，经过对整椒的干洗、制粉、一次萃取、分离、浓缩、反应、二次萃取、分离、浓缩、三次萃取、浓缩、分离、洗涤、结晶，以醇类、醚类或烷烃类为萃取剂，本发明制得辣椒碱纯度高达99.8%以上，工艺简单便于控制，原料充分利用，产品成本低廉，质量高，适宜工业化生产，原料综合利用率高，辣椒皮及籽均用于制辣椒碱，生产主产品同时可获得辣椒红色素、辣椒碱油脂、辣椒素和辣椒粉、辣椒酱的基料，做到原料充分利用。本发明所得产品纯度高，可供医药用新材料、绿色特种海船油漆，不同含量的碱产品可制特种油漆、食品添加剂等。

摘要： 本发明属于以干红辣椒为原料制备辣椒碱的方法。采用乙醇、乙醚、石湍醚为萃取剂，稀碱溶解并且用盐酸调整pH＝7～10，三次萃取后再用乙醇、乙醚、正丁烷或石油醚等有机溶剂纯化处理，即可制得辣椒碱产品。该工艺仅用四次分相即得产品，原料易得，工艺方法简单，操作条件易于控制，产品质量高，易于工业化生产。

摘要： 本发明涉及一种以红辣椒为原料用萃取溶剂萃取兼得辣椒红和辣椒精的工艺，包括以下工艺步骤：1、干红辣椒加工，皮籽分离，辣椒皮磨粉，作原料；2、在萃取器内，按料液比1∶2～8的比例加入萃取溶剂，温度20-60°C，萃取2～6小时，过滤，滤渣经脱溶剂后成为辣椒渣，作为副产品；3、将上述滤液浓缩，浓缩得到辣椒油树脂，溶剂回收，循环使用；4、将辣椒油树脂分离，得到辣椒红色素和辣素，分别脱除溶剂，得到辣椒红色素和辣椒精；5、包装。进行一次提取可兼得辣椒红和辣素，辣椒综合利用率大大提高，使辣椒红和辣椒精的高效大规模生产得以实现。

摘要： 本发明公开了一种以干红辣椒的籽、皮制粉为原料生产辣椒生的工业化方法，它克服了现有技术工艺复杂的不足，经过对整椒的干洗、制粉、一次萃取、分离、浓缩、反应、二次萃取、分离、浓缩、三次萃取、浓缩、分离、洗涤、结晶，以醇类、醚类或烷烃类为萃取剂，本发明制得辣椒碱纯度高达99.8％以上，工艺简单便于控制，原料充分利用，产品成本低廉，质量高，适宜工业化生产，原料综合利用率高，辣椒皮及籽均用于制辣椒碱，生产主产品同时可获得辣椒红色素、辣椒碱油脂、辣椒素和辣椒粉、辣椒酱的基料，做到原料充分利用。本发明所得产品纯度高，可供医药用新材料、绿色特种海船油漆，不同含量的碱产品可制特种油漆、食品添加剂等。

摘要： 本发明属于由干红辣椒粉提取辣椒碱的制备工艺。采用乙醇、乙醚、石油醚为萃取剂，稀碱溶解并且用盐酸调整pH＝7～10，三次萃取后再用乙醇、乙醚、正丁烷或石油醚等有机溶剂纯化处理，即可制得辣椒碱产品。该工艺仅用四次分相即得产品，原料易得，工艺方法简单，操作条件易于控制，产品质量高，易于工业化生产。

摘要： 本发明涉及一种快速制备干红辣椒的方法，属于农产品加工技术领域。其步骤为：首先将新鲜干净的红辣椒均匀平铺于杀青容器上，厚度为3‑5cm，送入杀青室内，在60‑70°C进行杀青40‑52秒；得到杀青后的红辣椒；然后经自然冷却和强力冷却至20‑40°C；接着对冷却后的红辣椒置于烘烤设备内采用多节烘烤的方式进行烘烤，得到烘烤后的红辣椒；烘烤时控制温度为78‑85°C、烘烤的总时间为40‑60分钟；烘烤后经回潮得到成品。本发明工艺简单、效率高，所得产品性能优良且稳定，同时优质产品产出率高，便于大规模流水线生产应用。