β-淀粉酶

摘要： β-淀粉酶(BAM)家族是催化植物淀粉转化为麦芽糖的重要酶,在调控植物生长发育和非生物胁迫耐受过程中有重要作用。为了解锥栗ChBAM基因家族的结构和表达特征,对ChBAM进行了全基因组鉴定和进化分析,并研究了ChBAM在不同组织、果实发育和种子萌发期间的表达模式。结果表明,鉴定出9个ChBAM基因,均具有典型的Glyco_hydro_14结构域,分为4个组(Ⅰ~Ⅳ组),与其他物种比较,ChBAM家族成员和枳CtBAM在进化关系上更为接近。葡糖基水解酶结构域、基因结构和基序分析表明ChBAM家族基因高度保守。3个ChBAM蛋白与α-淀粉酶(AMY)、4-α-葡聚糖转移酶(DPE)和淀粉异构酶(ISA)等蛋白互作。ChB AM基因启动子顺式作用元件分析表明其参与了多种非生物胁迫。锥栗ChB AM家族基因具有明显的组织表达差异性,ChB AM1/9在花、叶柄、壳斗部位表达较高。在果实发育和种子萌发阶段,ChB AM1/6/9表达较高,表明ChB AM1/6/9可能在锥栗果实淀粉代谢过程发挥作用。

摘要： β-淀粉酶(BAM)家族是催化植物淀粉转化为麦芽糖的重要酶,在调控植物生长发育和非生物胁迫耐受过程中有重要作用.为了解锥栗ChBAM基因家族的结构和表达特征,对ChBAM进行了全基因组鉴定和进化分析,并研究了ChBAM在不同组织、果实发育和种子萌发期间的表达模式.结果表明,鉴定出9个ChBAM基因,均具有典型的Glyco_hydro_14结构域,分为4个组(Ⅰ～Ⅳ组),与其他物种比较,ChBAM家族成员和枳CtBAM在进化关系上更为接近.葡糖基水解酶结构域、基因结构和基序分析表明ChBAM家族基因高度保守.3个ChBAM蛋白与α-淀粉酶(AMY)、4-α-葡聚糖转移酶(DPE)和淀粉异构酶(ISA)等蛋白互作.ChBAM基因启动子顺式作用元件分析表明其参与了多种非生物胁迫.锥栗ChBAM家族基因具有明显的组织表达差异性,ChBAM1/9在花、叶柄、壳斗部位表达较高.在果实发育和种子萌发阶段,ChBAM1/6/9表达较高,表明ChBAM1/6/9可能在锥栗果实淀粉代谢过程发挥作用.

摘要： β-淀粉酶(β-amylase,AmyM)是一种重要的工业用酶,广泛应用在啤酒酿造、制糖等行业中.本研究利用Bacillus megatherium DSM 319来源的β-淀粉酶基因在枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis ATCC 6051?10)中分泌表达.首先,构建不同单启动子和双启动子介导β-淀粉酶表达的重组菌株,在摇瓶培养条件下,由P43-P43介导的双启动子重组菌株在发酵培养27 h时,分泌β-淀粉酶酶活力最高达2950.76 U/mL;随后研究碳代谢阻遏效应(Carbon Catabolite Repression,CCR)对重组β-淀粉酶表达的影响,发现对分解代谢控制蛋白(Catabolite control protein A,CcpA)在DNA上顺式调控元件的碱基位点进行定点突变,可以有效缓解碳阻遏效应,β-淀粉酶酶活提高到4663.03 U/mL;最后,将重组β-淀粉酶应用在糖化反应过程中,结果表明麦芽糖转化率可以达到57.62％.综上,本研究成功构建出β-淀粉酶在枯草芽孢杆菌中的高效表达体系,为工业化生产β-淀粉酶提供了理论数据支撑.

摘要： 干旱少雨严重限制了我国西北地区谷子的产量,为明确谷子响应干旱的生理特征,以干旱敏感谷子品种安04和不敏感品种豫谷1号以及xiaomi为材料,通过盆栽试验,研究了谷子不同生育期叶片光合参数、叶绿素含量、非结构性碳、β-淀粉酶基因表达对水分亏缺的响应.结果 表明,正常水分条件下安04产量高于豫谷1号,干旱胁迫严重限制了两个谷子品种的产量形成,安04和豫谷1号分别减产71.2％和56.0％,豫谷1号产量显著高于安04.正常水分条件下,安04具有比豫谷1号更高的净光合速率(P＜0.05),干旱胁迫下,豫谷1号叶片净光合速率显著高于安04;叶片蒸腾速率结果同光合结果一致.干旱条件下,豫谷1号具有更高的叶片相对含水量.干旱胁迫显著降低了两个谷子品种花期的叶绿素a、叶绿素b及总叶绿素含量,且安04降低幅度均大于豫谷1号.干旱胁迫均显著增加了豫谷1号拔节期和开花期的叶片可溶性糖含量,而安04叶片可溶性糖含量并没有发生显著性变化,同时干旱胁迫显著增加了豫谷1号β-淀粉酶基因SiBAM1的表达水平.施用β-淀粉酶活性抑制剂α-环糊精,xiaomi叶片可溶性糖及脯氨酸含量显著降低,进一步加重了干旱对xiaomi的生长抑制.综上所述,干旱胁迫诱导谷子β-淀粉酶基因表达和β-淀粉酶活性升高从而水解淀粉形成可溶性糖,高可溶性糖含量对谷子提高抗旱性起重要作用.

摘要： 油菜"源"器官中光合产物向籽粒转移的效率是提高油菜收获指数的关键环节,而"源"器官中淀粉酶活性影响同化物向籽粒的运输强度.β-淀粉酶(β-amylase,BAM)及其基因家族成员与油菜高收获指数形成之间的关系还不清楚.本研究选择高产高收获指数型、高产低收获指数型、低产低收获指数型3类油菜品种,在终花期后5、10、15、20、25 d分别取茎杆、叶片、角果皮与种子,分析 β-淀粉酶活性及其基因家族成员的表达水平.结果表明,β-淀粉酶活性在所检测"源"器官中酶活性总体随发育时期增加.高收获指数型油菜叶片、角果皮中的 β-淀粉酶活性显著高于低收获指数型油菜.β-淀粉酶基因家族中,BAM1、BAM4与BAM5在油菜茎、叶及角果皮中的表达量总体随发育时期增加.花后25 d时,BAM1与BAM3在高收获指数油菜叶片、角果皮中的表达量显著高于低收获指数油菜.BAM4与BAM5在高收获指数油菜角果皮中的表达量分别于花后15 d与20 d开始显著高于低收获指数油菜.综合分析认为,BAM1和BAM3可能通过促进叶片与角果皮淀粉分解而加强光合产物向籽粒的运输强度;BAM4与BAM5可能主要通过作用于角果皮淀粉分解而调控光合产物向籽粒的运输.BAM4与BAM5也可能参与了油菜种子中淀粉的调控.

摘要： 低聚异麦芽糖(IMO)所具有的良好理化性质和生理功能,使得其在食品、医药、饲料、化妆品等领域得到广泛应用.但目前工业上采用多酶协同法由淀粉合成低聚异麦芽糖,步骤繁琐、成本较高.因此开发出更加经济简便的方法生产低聚异麦芽糖具有重要的应用价值.通过将β-淀粉酶(βa)和耐热α-葡萄糖转苷酶(GT)以不同的方式进行融合,并利用表面展示系统固定在食品安全微生物解脂耶氏酵母细胞表面,实现自我表达与固定.筛选得到高产菌株Yβa-GT29.大量培养获得细胞,转化液化的淀粉可实现一步法合成IMO,50°C转化20 h即可得到纯度为75.3％的低聚异麦芽糖,方便了低聚异麦芽糖的生产.

摘要： 从山河陈醋大曲中用透明圈法筛选得到具有较高淀粉酶活力的7株细菌和5株霉菌,经鉴定,细菌均为芽孢杆菌属(Bacillus),编号:X17,X4,X1,X7,X20,X5,X8,霉菌中编号M4,M13,M17的菌株为曲霉属(Eurotium),编号M7的菌株为犁头霉属(Absidia),编号M1的菌株为毛霉属(Mucor).分别接入麸皮培养基进行纯种发酵,对淀粉酶系分析.结果:山河大曲的a-淀粉酶活力为1.540 U/g,β-淀粉酶活力为215.622U/g,葡萄糖淀粉酶活力为816.815 U/g,淀粉脱支酶活力为0.073 U/g;细菌中X5的α-淀粉酶活力最高为4.006 U/g,X7的β-淀粉酶活力最高,为48.096 U/g,X1的葡萄糖淀粉酶活力最高,为792.824U/g,X1的淀粉脱支酶活力最高,为0.064 U/g;霉菌中M4的a-淀粉酶活力最高,为6.238 U/g;M13的β-淀粉酶活力、葡萄糖淀粉酶活力、淀粉脱支酶活力最高,分别为234.664,1204.368,0.101 U/g.

摘要： 通过糙米发芽激活内源淀粉酶和在糙米中外源添加淀粉酶,以纯水浸泡的糙米为对照组,考察两种方式对糙米淀粉回生特性的影响.研究结果表明:两种方式对糙米淀粉均具有抗回生效果.其中,激活内源淀粉酶组随着发芽时间的延长,糙米淀粉糊化后的黏度显著降低,在4°C条件下储存14 d内的回生焓值、凝胶硬度、回生值均显著降低(p<0.05);α-淀粉酶处理组糙米淀粉糊化黏度下降显著高于其他处理组(p<0.05),低浓度α-淀粉酶处理组凝胶质构结果也显示,其储藏14 d的黏着性相对于对照组降低了59.28 %,显著低于其他两个处理组.%The effect of two treatment methods,including activating the endogenous amylase by sprouting the brown rice and extra adding exogenous amylase in brown rice,on the retrogradation of starch in brown rice was studied using the brown rice immersed in pure water as control.The results displayed that both the two methods could inhibit the retrogradation of the starch in brown rice. The viscosities of gelatinized starch in brown rice treated by activating endogenous amylase team significantly decrease over time, along with the apparent decrease of enthalpy value, gel hardness and retrogradation values of starch in brown ice stored for 14 days under 4°C(p<0.05).The decrease of gelatinized starch viscosities for adding exogenous α-amylase team were significantly higher than other treatment teams(p<0.05). The gel texture results for starch adding low concentration exogenous α-amylase showed that the adhesiveness of brown rice starch after being stored for 14 days decrease by 59.28 % in comparison with the control team,which were significantly lower than the other two treatment teams as well.

摘要： β-淀粉酶(EC3.2.1.2)又称淀粉1,4-麦芽糖昔酶,属于糖昔水解酶14家族,是一种外切型糖化酶.β-淀粉酶主要存在于高等植物和细菌中,它能从淀粉或糖原的非还原性末端顺次切下两个葡萄糖组成的单元,生成麦芽糖.

摘要： β-淀粉酶(EC3.2.1.2)又称淀粉1,4-麦芽糖昔酶,属于糖昔水解酶14家族,是一种外切型糖化酶.β-淀粉酶主要存在于高等植物和细菌中,它能从淀粉或糖原的非还原性末端顺次切下两个葡萄糖组成的单元,生成麦芽糖.

摘要： β-淀粉酶(EC3.2.1.2)又称淀粉1,4-麦芽糖昔酶,属于糖昔水解酶14家族,是一种外切型糖化酶.β-淀粉酶主要存在于高等植物和细菌中,它能从淀粉或糖原的非还原性末端顺次切下两个葡萄糖组成的单元,生成麦芽糖.

摘要： β-淀粉酶(EC3.2.1.2)又称淀粉1,4-麦芽糖昔酶,属于糖昔水解酶14家族,是一种外切型糖化酶.β-淀粉酶主要存在于高等植物和细菌中,它能从淀粉或糖原的非还原性末端顺次切下两个葡萄糖组成的单元,生成麦芽糖.

摘要： 以蜡质玉米淀粉、普通玉米淀粉、马铃薯淀粉和木薯淀粉为原料,将淀粉糊化后经β-淀粉酶水解,研究了酶解产物的流度、DE值、分子量分布和热力学性质等.结果表明:在加酶量为0.1％时,蜡质玉米淀粉的流度最大,马铃薯和木薯淀粉次之,普通玉米淀粉最小;加酶量大于0.3％时,酶解5h后产物流度趋于稳定;加酶量大于0.3％时,薯类淀粉酶解产物的DE值大于谷类淀粉酶解产物;谷类淀粉酶解产物的分子量分布比较集中,薯类淀粉酶解产物分子量分布差异较大,且薯类淀粉酶解产物的分子量大于谷类淀粉酶解产物,普通玉米淀粉酶解产物中出现直链淀粉老化或淀粉与脂质复合物的吸收峰,而其他3种淀粉没有吸收峰.

摘要： 以蜡质玉米淀粉、普通玉米淀粉、马铃薯淀粉和木薯淀粉为原料,将淀粉糊化后经β-淀粉酶水解,研究了酶解产物的流度、DE值、分子量分布和热力学性质等.结果表明:在加酶量为0.1％时,蜡质玉米淀粉的流度最大,马铃薯和木薯淀粉次之,普通玉米淀粉最小;加酶量大于0.3％时,酶解5h后产物流度趋于稳定;加酶量大于0.3％时,薯类淀粉酶解产物的DE值大于谷类淀粉酶解产物;谷类淀粉酶解产物的分子量分布比较集中,薯类淀粉酶解产物分子量分布差异较大,且薯类淀粉酶解产物的分子量大于谷类淀粉酶解产物,普通玉米淀粉酶解产物中出现直链淀粉老化或淀粉与脂质复合物的吸收峰,而其他3种淀粉没有吸收峰.

摘要： 以蜡质玉米淀粉、普通玉米淀粉、马铃薯淀粉和木薯淀粉为原料,将淀粉糊化后经β-淀粉酶水解,研究了酶解产物的流度、DE值、分子量分布和热力学性质等.结果表明:在加酶量为0.1％时,蜡质玉米淀粉的流度最大,马铃薯和木薯淀粉次之,普通玉米淀粉最小;加酶量大于0.3％时,酶解5h后产物流度趋于稳定;加酶量大于0.3％时,薯类淀粉酶解产物的DE值大于谷类淀粉酶解产物;谷类淀粉酶解产物的分子量分布比较集中,薯类淀粉酶解产物分子量分布差异较大,且薯类淀粉酶解产物的分子量大于谷类淀粉酶解产物,普通玉米淀粉酶解产物中出现直链淀粉老化或淀粉与脂质复合物的吸收峰,而其他3种淀粉没有吸收峰.

摘要： 以蜡质玉米淀粉、普通玉米淀粉、马铃薯淀粉和木薯淀粉为原料,将淀粉糊化后经β-淀粉酶水解,研究了酶解产物的流度、DE值、分子量分布和热力学性质等.结果表明:在加酶量为0.1％时,蜡质玉米淀粉的流度最大,马铃薯和木薯淀粉次之,普通玉米淀粉最小;加酶量大于0.3％时,酶解5h后产物流度趋于稳定;加酶量大于0.3％时,薯类淀粉酶解产物的DE值大于谷类淀粉酶解产物;谷类淀粉酶解产物的分子量分布比较集中,薯类淀粉酶解产物分子量分布差异较大,且薯类淀粉酶解产物的分子量大于谷类淀粉酶解产物,普通玉米淀粉酶解产物中出现直链淀粉老化或淀粉与脂质复合物的吸收峰,而其他3种淀粉没有吸收峰.

摘要： 以蜡质玉米淀粉、普通玉米淀粉、马铃薯淀粉和木薯淀粉为原料,将淀粉糊化后经β-淀粉酶水解,研究了酶解产物的流度、DE值、分子量分布和热力学性质等.结果表明:在加酶量为0.1％时,蜡质玉米淀粉的流度最大,马铃薯和木薯淀粉次之,普通玉米淀粉最小;加酶量大于0.3％时,酶解5h后产物流度趋于稳定;加酶量大于0.3％时,薯类淀粉酶解产物的DE值大于谷类淀粉酶解产物;谷类淀粉酶解产物的分子量分布比较集中,薯类淀粉酶解产物分子量分布差异较大,且薯类淀粉酶解产物的分子量大于谷类淀粉酶解产物,普通玉米淀粉酶解产物中出现直链淀粉老化或淀粉与脂质复合物的吸收峰,而其他3种淀粉没有吸收峰.

摘要： 麦芽糖具有低甜度、耐储存、热稳定性好等特点，目前在麦芽糖工业上常使用的酶制剂多为真菌淀粉酶和β-淀粉酶，通过介绍50麦芽搪浆复合酶的应用情况，β-淀粉酶作为麦芽糖生产的常用酶制剂，由于其作用方式与来源不同于真菌淀粉酶，通过其它酶的协同作用，可以替代真菌淀粉酶，而真菌淀粉酶无法替代β-淀粉酶。复合β-淀粉酶通过酶制剂厂家经过无数次试验得到了各种酶制剂的最佳配比，省去了糖浆厂为有几种酶参与糖化时各种酶的具体添加量为多少的麻烦，使用起来像复合糖化酶一样方便。50麦芽糖浆复合酶在饴糖的生产中添加量与真菌酶相同，而产品中的麦芽糖含量却略高于真菌酶，且价格低于真菌淀粉酶，这对于目前麦芽糖浆企业的微利或亏损局面有一定的改善，市场前景好。

摘要： 本发明公开了生产重组混合异淀粉酶、α淀粉酶和葡葡萄糖淀粉酶方法。属生物技术领域。首先从解淀粉假单胞杆菌基因组中扩增异淀粉酶基因，从地衣芽孢杆菌基因组中扩增α淀粉酶基因，从大麦基因组中扩增α淀粉酶基因，从黑曲霉菌基因组中扩增葡萄糖淀粉酶基因；分别构建含异淀粉酶、两种α淀粉酶和葡萄糖淀粉酶基因的枯草芽孢杆菌表达载体、毕赤酵母表达载体和酿酒酵母表达载体；构建工程菌：将枯草芽孢杆菌表达载体转化枯草芽孢杆菌基因组，将毕赤酵母表达载体转化毕赤酵母基因组，将酿酒酵母表达载体转化酿酒酵母基因组；发酵工程菌生产重组混合异淀粉酶、α淀粉酶和葡萄糖淀粉酶。这些酶的混合应用能显著地加强水解淀粉为葡萄糖的作用。生产混合酶的优越性在于，将常规需要几道工序分别生产异淀粉酶、α淀粉酶和葡萄糖淀粉酶，转变为一道工序生产这三种酶的混合酶，起到显著地减少能耗和降低生产成本的作用。

摘要： 本发明提供了一种编码显示出碱性α-淀粉酶活性的碱性支链淀粉酶的DNA片段、具有3号序列所描述的氨基酸序列和编码该淀粉酶的DNA片段的碱性α-淀粉酶、具有4号序列所描述的氨基酸序列和编码该支链淀粉酶的DNA片段的碱性支链淀粉酶、包含所述DNA片段的重组DNA以及包含该重组DNA的转化过的微生物。本发明的技术使得可以大量生产显示出碱性α-淀粉酶活性的碱性支链淀粉酶。

摘要： 本发明公开了涉及变体α-淀粉酶的组合物和方法。所述变体α-淀粉酶可用于例如淀粉液化和糖化、用于清洁衣物、餐具和其他应用中的含淀粉污渍、用于纺织物处理(例如退浆)、在动物饲料中用于改善消化率以及用于烘培和酿造。

摘要： 本发明公开了生产重组混合异淀粉酶、α淀粉酶和葡葡萄糖淀粉酶方法。属生物技术领域。首先从解淀粉假单胞杆菌基因组中扩增异淀粉酶基因，从地衣芽孢杆菌基因组中扩增α淀粉酶基因，从大麦基因组中扩增α淀粉酶基因，从黑曲霉菌基因组中扩增葡萄糖淀粉酶基因；分别构建含异淀粉酶、两种α淀粉酶和葡萄糖淀粉酶基因的枯草芽孢杆菌表达载体、毕赤酵母表达载体和酿酒酵母表达载体；构建工程菌：将枯草芽孢杆菌表达载体转化枯草芽孢杆菌基因组，将毕赤酵母表达载体转化毕赤酵母基因组，将酿酒酵母表达载体转化酿酒酵母基因组；发酵工程菌生产重组混合异淀粉酶、α淀粉酶和葡萄糖淀粉酶。这些酶的混合应用能显著地加强水解淀粉为葡萄糖的作用。生产混合酶的优越性在于，将常规需要几道工序分别生产异淀粉酶、α淀粉酶和葡萄糖淀粉酶，转变为一道工序生产这三种酶的混合酶，起到显著地减少能耗和降低生产成本的作用。

摘要： 本发明提供了一种来自棒曲霉(Aspergillus？clavatus)的真菌α-淀粉酶(AcAmy1)。AcAmy1的最佳pH为4.5，并且在30-75°C下有效，从而允许所述酶以与葡糖淀粉酶和支链淀粉酶的组合用于糖化反应中。这消除了对将糖化反应实施为分批过程的所述需求，在所述分批过程中必须对所述pH和温度进行重新调整，以便最佳地使用所述α-淀粉酶或葡糖淀粉酶。AcAmy1还催化淀粉底物糖化为低聚糖组合物，所述低聚糖组合物与所述由来自白曲霉(Aspergillus？kawachii)的α-淀粉酶催化的糖化产物相比，显著地富含DP2和(DP1+DP2)。这有利于发酵生物例如在同时糖化和发酵工艺中对所述低聚糖组合物的利用。

摘要： 本发明提供了一种编码显示出碱性α－淀粉酶活性的碱性支链淀粉酶的DNA片段、具有3号序列所描述的氨基酸序列和编码该淀粉酶的DNA片段的碱性α－淀粉酶、具有4号序列所描述的氨基酸序列和编码该支链淀粉酶的DNA片段的碱性支链淀粉酶、包含所述DNA片段的重组DNA以及包含该重组DNA的转化过的微生物。本发明的技术使得可以大量生产显示出碱性α－淀粉酶活性的碱性支链淀粉酶。

摘要： 一种生产含有修饰淀粉内容物的植物产品的方法，产品包括较高直链淀粉与支链淀粉之比，增加中间物质，或者支链淀粉具有较少分支化或改变的分支化模式。也提供了用于该方法中的DNA构建物和转化的植物细胞。优选的方法使用来自产黄菌的异淀粉酶，更优选与编码ADP葡萄糖焦磷酸化酶基因组合。也公开了来自产黄菌和被转化细菌的基因和包含其衍生物的植物细胞。

摘要： 本发明低温淀粉酶生产方法技术领域，具体的说是一种低温淀粉酶菌株、低温淀粉酶的生产方法，包括如下步骤：S1:于顶部入口处添加玉米粉、小麦粉、酵母膏、中蜂蜜、蛋白胨的混合物，然后再将盛放有中间气单孢菌的惰性气体罐上的加料管与发酵机的加料口连接，使得中间气单孢菌进入发酵机的内部，最后加入适量的去离子水，发酵时长为2‑3d，温度为15‑25°C；S2:发酵完后进行发酵液的取用时，将注射针管从发酵机的加料口插入，此时调节驱动橡胶圆环使得橡胶筒的底部上移，用注射针管吸出菌落；本发明大大减小了橡胶筒内溶液与空气的接触机会，从而可防止发酵液发生污染，且进行下一批的菌落的培养时，可直接从加料口注入原料，进而可实现持续化生产。

摘要： 本发明公开了一种不依赖钙离子α‑淀粉酶的分离纯化方法，将10％(v/v)芽孢杆菌(Bacillus sp.)BH 072种子液接于LB产酶发酵培养基中，在初始培养温度为37°C，摇床转速160rpm条件下，培养24h，得到粗酶液。采用硫酸铵沉淀法至溶液硫酸铵终饱和浓度达到80％(w/v)使酶充分沉淀，复溶，透析；利用阴离子交换层析和凝胶过滤层析等步骤纯化α‑淀粉酶，同时进行酶学性质分析，纯α‑淀粉酶的分子量为68kDa，比酶活为975U/mg，纯化倍数达到21.2倍，最适pH为6.5、最适温度为65°C，且α‑淀粉酶活性不依赖钙离子。本方法得到的α‑淀粉酶纯度高、纯化倍数高。

摘要： 一种α淀粉酶及高产α淀粉酶的诱变菌株。本发明提供了一种黑曲霉突变株，其保藏编号为CGMCC No. 11336。本发明通过紫外诱变方法获得的突变菌株黑曲霉Aom1能够高效表达来源于米曲霉的α淀粉酶，其发酵上清液的酶活高达778.2 CU/mL，是出发菌株的2.56倍；而且，突变菌株黑曲霉Aom1表达的α淀粉酶的最适作用pH为6.0，最适作用温度为50°C，与出发菌株相比，酶学性质没有发生变化。此外，本发明所述黑曲霉Aom1是食品安全菌（GRAS），因此其分泌表达的α淀粉酶也可应用于食品添加剂领域，进一步拓宽了所述α淀粉酶的市场空间。