宴会设计

摘要： 高职餐饮管理专业是针对餐饮行业的需要而开设,其专业基础课和职业发展课程涉及范围广、内容丰富,很多课程内容不能用简单的语言来描述,比如饮食文化、宴会设计、餐饮服务、管理等。随着新理念、新技术的应用与发展,各大高职院校也开始积极地寻求教学改革与创新,向多元化、现代化、数字化等方向转变,以实现院校的突破发展。采用多媒体、微课程、MOOC等教学方式,能够有效打破传统教学模式的刻板性和局限性,进一步拓展学生的思维和视野,让学生更具体地感受餐饮管理的专业性和技能性,从而提升教学质量和教学的效果。为此,本文以“互联网+”为背景,探讨了高职餐饮智能管理专业如何主动进行教学模式的改革,从而提升大学生的职业能力和素质,更好地适应时代发展和人才市场的需要。

摘要： 落实立德树人的根本任务,切实利用好课堂教学阵地,在酒店管理专业人才培养目标与宴会设计课程目标基础上梳理出课程思政目标,将相应思政元素有效融入到项目设计、课堂讲授、技能操作、作品展示、考核评价等各环节,使学生在潜移默化中提高思想政治认识,实践核心价值观念,涵养爱家爱国情怀,勇担社会使命责任,树立远大职业理想,提升深刻服务意识,端正劳动认识态度,锻造工匠主义精神,从而成长为符合中国特色社会主义新时代要求的高素质复合型技术技能人才.

摘要： 随着时代的发展,当前主题宴会已经成为人们生活中重要的一部分,一方面是因为人们的生活越来越富裕,另一方面是因为商务发展的需求。但目前来看,我国的主题宴会设计存在一些问题,大部分设计内容都仅仅注重表象,忽略了主题宴会的文化内容,并且,在产品上,也没有融入实用性,导致主题宴会浪费现象非常严重。而由于主题宴会设计公司的数量不断增加,目前相关设计公司在商业竞争中,不是强调自身的能力,而是讲究价格的低廉,形成了恶性竞争。为增强主题宴会的设计效果,本文将从我国主题宴会设计现状入手,全面展开我国主题宴会设计现状与创新分析。

摘要： 党的十八大以来,党中央高度重视高校思政教育工作,提出了"三全育人"的新要求.将课程思政融入酒店管理专业课中,不仅是行业发展需要,更是高校实现"三全育人"的有效途径.目前,宴会设计课程作为酒店管理专业的专业基础课,存在教师自身思政教学理念落后、教学目标未与思政目标融合、思政教学效果评价机制不健全等问题.因此,文章在课程思政导向下,围绕宴会设计课程,从教师的"教"、学生的"学"、教材、教学效果评价体系等方面,提出提升教师思政素养来优化师资队伍,"云补充"教材进而完善思政教学内容,线上线下混合教学,构建学习共同体,完善思政教学效果评价体系等具体措施,以期为其他课程开展"课程思政"提供一定借鉴.

摘要： 本文根据宴会行业对创新创业人才的需求,设计高职酒店管理专创融合型课程——《宴会设计与管理》创客教育课程,按照"学做创一体"课程设计模式,对课程目标、课程内容、学习活动、学习空间、师资队伍、评价体系进行设计.通过开发优质课程资源,促进专创融合人才培养课程体系构建,实现信息化时代"双创"背景下高职酒店管理专业复合创新人才培养目标.

摘要： 随着网络技术的普及和发展,基于新时代学生的学习特点和偏好,以提高教育教学能力为重点,以推进职业教育质量为目标,将各种信息化技术融合运用至高职酒店管理专业的教学中。以《宴会设计》课程为例,通过开发AR软件、利用3D相机及动态建设线上教学资源库等手段将信息化技术与职业教育教学过程相结合,有针对性的为企业培养人才,注重人才的实用性与实效性,在教学的实施过程中具有重要的科学意义。

摘要： 随着经济的发展,生活条件的改变,以及国内、国际间的交流日益频繁,作为人与人之间的社交活动形式之一,宴会越来越受到人们的重视和利用。本文以作品《岁月的礼物》为例,按照中餐主题宴会设计的方法和路径,从主题创意与内涵、台面各要素设计、出品与菜单设计等方面进行了分析。

摘要： 本发明公开了一种中餐宴会摆台图像采集装置及评分系统，图像采集装置包括固定架，设置在固定架顶部横梁上的电动转台，与电动转台固连的支架，以及设置在支架上的第一图像采集设备和第二图像采集设备；第一图像采集设备垂直于台面设置在支架上且与电动转台的垂直中心线之间的水平距离小于台面半径；第二图像采集设备设于第一图像采集设备的下方且位于电动转台的垂直中心线上；电动转台按照预设的旋转角度θ带动第一图像采集设备和第二图像采集设备旋转；第一图像采集设备和第二图像采集设备分别采集台面上各组餐具的俯视图片和透明酒杯的侧视图片；本发明能够降低图像处理难度，提高了测量和评分准确度，并缩短测量时间，保证评判的公正与客观性。

摘要： 本发明涉及特鲜型宴会蟹子酱油和宴会虾子酱油及其制造方法。它们是以本色酱油和蟹子或虾子为主要原料，以天然香料(茴香、桂皮和花椒)为增香剂，以谷氨酸钠和呈味核苷酸二钠为增鲜剂，以蔗糖和食盐为调味剂，以白酒和生姜为去腥剂，以丙酸钙为防霉剂，经配制熟化而成，工艺简单，成本较低，特鲜型宴会蟹子酱油和宴会虾子酱油风味独特，鲜味和香味浓郁，咸甜适口，食之开胃，系高档即食调味品，食用方便、卫生，可直接用来调制各种荤素菜，凉拌菜，汤类和面类，直接蘸吃熟肉、猪排、牛排和锅贴等食品，也可用来调配馄饨和饺子馅心，制作各种肉类及水产食品，腌制各种酱菜。

摘要： 本申请涉及一种用于宴会的大型可倾式炒锅，属于炒锅的领域，可倾式炒锅包括炒锅本体、固设在炒锅本体两侧的旋转轴、设置在炒锅本体下方的机架、设置在其中一个旋转轴一侧用于控制炒锅本体转动的翻转机构、设置在炒锅本体内部的搅拌架、两个分别固设在两个旋转轴上的支撑座、设置在两个支撑座之间用于控制搅拌架旋转和升降的搅拌机构；所述旋转轴与机架转动连接。其具有减轻厨师的劳动强度以及提高厨师工作效率的效果。

摘要： 本发明公开了一种基于全息投影的酒店宴会厅影像自动生产系统，包括控制主机、硬件模块、投影单元、成像单元、环绕音响、光学雷达、软件模块、互动模块、元素录入模块、分类模块、投影融合模块、模拟模块；控制主机，用于统筹管理、控制形成投影所需的硬件和软件；硬件模块，用于为呈现投影提供硬件支持；投影单元，用于将准备好的影像信息投射出来；投影模块通过投影仪组环绕排列组成，每个投影仪都为一个独立模块；成像单元，用于呈现投影单元投射出的影像。该基于全息投影的酒店宴会厅影像自动生产系统，通过采用全息投影技术对婚礼宴会现场进行布景，不断切换新郎新娘准备的影像内容，给人一种沉浸式的代入感，使婚礼变得与众不同且浪漫。

摘要： 本发明公开了一种宴会厅管理系统，涉及宴会管理技术领域。包括基础信息模块，用于录入并展示目标酒店基础信息；财务管理模块，用于获取并管理目标酒店的财务信息和对接用户的财务信息，并生成财务管理报表；宴会厅管理模块，用于获取并管理用户宴会信息和目标酒店的宴会厅信息，生成宴会管理列表；菜单管理模块，用于获取并根据用户菜单选购信息提取并展示预置的菜品数据库中对应的菜品数据。本发明可对宴会厅的安排进行全面细致的管理，提高宴会厅管理效率。

摘要： 本实用新型提供了一种无支撑宴会厅的装配式钢架设计结构，其包括多个钢梁，相邻的两个钢梁之间设置有多个房梁板，钢梁上设有卡槽和插接槽，插接槽位于卡槽的上方，房梁板的相对两侧分别设置有两个卡接部，卡接部卡接在卡槽内，房梁板上设置有支撑杆，支撑杆上设置有支撑台，金属屋面包括两个对接的屋面单元，屋面单元的一端连接在支撑台上、相对的另一端插接在插接槽内。本实用新型解决了现有技术中钢架支撑结构拆卸安装不便，且密封性较差容易导致漏水进而导致维护成本较高的问题。

摘要： 本实用新型公开了一种男士宴会西装加工用布料牙口锁边装置，包括箱体，所述箱体的前侧开设有第一开口，且所述箱体的底部开设有第二开口，本实用新型在使用时，通过电机、活动杆、连轴、推杆、连接板、齿条、齿轮、转轴、摆动板、连接杆、安装板和L形杆之间的相互配合带动锁边机本体上下移动对布料牙口进行锁边，不仅加快了工作效率且提高了西装的质量，通过第一单槽轮、第二单槽轮、皮带、壳体、活动轴、叶片、集风管、通风管和出风管之间的相互配合将锁边时产生的线头吹掉落到矩形槽的内腔底部，不仅避免影响锁边的质量且方便工作人员对线头进行清理，降低了工作人员的劳动强度。

摘要： 本实用新型涉及酒店灯光装饰技术领域，具体公开了一种应用于酒店宴会厅的LED智能艺术灯，包括灯座、收纳机构、角度调节机构和灯体，收纳机构包括第一调速电机、丝杆、丝杆套环、支撑板和两块滑块，灯座设置有两个滑槽，两块滑块分别与对应的滑槽滑动连接，第一调速电机与灯座固定连接，第一调速电机的输出端与丝杆固定连接，丝杆套环与丝杆螺纹配合，支撑板与丝杆套环固定连接，且支撑板均与两块滑块固定连接，角度调节机构与支撑板固定连接，灯体设置在角度调节机构上，通过上述结构设置，以此能够将灯体收纳至灯座内，防止灯体受到损坏。

摘要： 本实用新型公开了一种用于宴会厅可升降调节的铝椅子，该用于宴会厅上具有升降调节的铝椅采用机械式的升降结构来实现座垫的升降来达到调整坐立高度的目的，根据不同使用者的身高等来调整，且具有七个不同高度调整档位，适合不同的人群高度使用，使用安全，高度调整方便，且升降的调整都是在座垫下方，不影响整体铝椅的美观，结构简单和耐用；另外，通过调节把手实现了不同档位的调节方便，且调节把手置于座垫下方，不影响椅子的正常使用和具有一定的隐藏效果，不影响美观；采用整体座垫的升降和支脚立于地面的稳固方式，而不是采用传统的靠背座垫共同升降和带有滑轮的方式，升降和坐上椅子后更稳固，不会容易出现重心不稳时的翻侧情况。

摘要： 本实用新型公开了一种沉浸交互式宴会设计体验装置，包括vr眼镜主体，所述vr眼镜主体的正表面铰接安装有卡壳，且卡壳的正表面设有与外界信号传输相配合的红外接收器，所述vr眼镜主体的背部安装有环形的保护罩，且保护罩的内圈设有一对观察透镜，所述vr眼镜主体的顶部设有调控保护罩的调节开关。通过将手机或将数据传输接口对显示设备进行播放宴会设计的图纸，可以使体验者直接进行佩戴该沉浸交互式宴会设计体验装置进行宴会场地及流程的选择，应用起来更加广泛实用性更强；通过将保护罩分为散热水囊和充气气囊，可以有效的对佩戴者的头部进行降温，同时充气气囊也会保证佩戴时的密封性，防止漏光影响观看效果。