安溪铁观音

摘要： 中华文化博大精深,体现出了我国人民热爱和谐和平的精神品质。茶文化是我国优秀传统文化的重要组成,也是我国和谐发展的重要纽带,茶文化通过茶向全世界散播中华文化,而中华文化又能够推动茶文化进一步发展。安溪县是重要的茶树种植地区,近年来发展迅速,推动了我国茶文化发展,而茶文化又促进了茶产业化发展铁观音是安溪县特色茶叶,本文针对安溪铁观音特点及产业化发展现状与对策进行研究和讨论,促进安溪铁观音走向国际市场。

摘要： 近日,联合国粮农组织首次通过线上方式完成考察,正式认定我国3个传统农业系统为全球重要农业文化遗产,分别是福建安溪铁观音茶文化系统、内蒙古阿鲁科尔沁草原游牧系统和河北涉县旱作石堰梯田系统。截至目前,我国全球重要农业文化遗产增至18项,数量居世界首位。

摘要： 5月24日,从拉鲁湿地远眺布达拉宫。拉鲁湿地国家级自然保护区位于西藏拉萨市北郊,被誉为“拉萨之肺”。(图1)遗产近日,联合国粮农组织通过线上方式完成考察,正式认定我国3个传统农业系统为全球重要农业文化遗产,分别是福建安溪铁观音茶文化系统、内蒙古阿鲁科尔沁草原游牧系统和河北涉县旱作石堰梯田系统。截至目前,我国全球重要农业文化遗产增至18项,数量居世界首位。

摘要： 以铁观音鲜叶为原料,研究燃气式滚筒杀青机的投叶量与转速对铁观音毛茶品质成分影响。结果表明,滚筒杀青机每筒投叶3 kg转速16 r/min时成茶的含水率最低;当转速为16 r/min时,每筒投叶3 kg和5 kg所制茶叶的水浸出物含量无明显差异;随着转速的提高,每筒投叶5 kg处理的茶多酚总量较投叶3 kg处理显著减少;每筒投叶量3 kg和转速28 r/min交互作用对游离氨基酸总量影响最大;同时,以上2种不同投叶量与不同转速的交互作用对咖啡碱含量均无显著差异,但是每筒投叶3 kg比5 kg对咖啡碱含量影响略大。因此,杀青时选择适当的投叶量和转速参数指标,对安溪铁观音的生化品质具有关键作用。

摘要： 安溪县是福建产茶大区,独特的气候条件为铁观音生产提供了优质环境,同时安溪县每年频发的气象灾害对铁观音产量及品质又会产生巨大的影响。该文从夏、秋、冬三季气象干旱影响因子出发,采用MCI指数作为气象干旱等级指标分析安溪茶区的干旱变化特征。结果表明,安溪干旱日数呈缓慢递增趋势,20世纪80年代后安溪极端干旱和持续性干旱事件显著增加。从MCI等级指数分析,特旱在夏季发生频率最高,冬季出现旱灾的日数最多,需重点关注夏季极端干旱和秋冬季连续性干旱对安溪铁观音品质和产量的影响。

摘要： 传承好农业文化遗产,保护好土地,是一件功在当代、利在千秋的伟大事业,需要我们不断去探索。不久前,联合国粮农组织新认定我国福建安溪铁观音茶文化系统、内蒙古阿鲁科尔沁草原游牧系统和河北涉县旱作石堰梯田系统为全球重要农业文化遗产。中国作为联合国粮农组织倡议的积极响应者、参与者、贡献者,不仅为世界贡献了一批重要农业文化遗产,也为这一新遗产类型的发掘、保护、利用、传承贡献了中国智慧。

摘要： 铁观音茶,属于青茶的一种,也称为乌龙茶,是一种半发酵茶,兼有绿茶清香纯净和红茶甘醇浓郁的口感,原产于福建省泉州市安溪县西坪镇,即安溪铁观音茶,是中国传统十大名茶之一。其蕴含独特的茶韵香气、多样的营养成分以及丰富的茶文化内涵,具有极高的国内外美誉度。2008年,乌龙茶制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录;2014年,福建安溪铁观音茶文化系统入选第二批中国重要农业文化遗产;2022年5月,被正式认定成为全球重要农业文化遗产,充分体现了这一文化系统的生产独特性及全球重要性。

摘要： 2022年6月11日是“文化与自然遗产日”,除了关注文化遗产、自然遗产和非物质文化遗产外,还不应当忘了兼具文化遗产、自然遗产、非物质文化遗产特征的农业文化遗产。5月20日,联合国粮食及农业组织(以下简称粮农组织)宣布,将中国的内蒙古阿鲁科尔沁草原游牧系统、福建安溪铁观音茶文化系统和河北涉县旱作石堰梯田系统认定为全球重要农业文化遗产(GIAHS)。这是粮农组织于2020年之后第一次认定新项目,也是中国2018年之后再一次有新项目得到认定。

摘要： 以时间轴为引,铺陈我国古代茶叶包装和安溪古代茶叶包装的发展全貌,重点罗列各时期茶叶包装形式与特点。在总结安溪铁观音发展面临的困境的基础上,以包装设计角度出发,从包装形式的继承与创新、在地茶文化的文化自觉、传统技艺的应用与发展以及地域文化的视觉化翻译等4个方面入手,探究传统茶文化在当代安溪铁观音包装设计的应用可能,以提升产品识别性和提高当代安溪茶叶包装的丰富度,进一步推动安溪铁观音产业发展。

摘要： 在乌龙茶(青茶)发源地及核心产区的福建,武夷岩茶和安溪铁观音,无疑是闽北乌龙茶与闽南乌龙茶的“门脸”,笼罩着各种光环。其实,福建乌龙茶“家族”中,优秀的茶种还不少,只是太低调,鲜为人知的沙县红边茶就是这样的“非主流”。壹沙县,位于福建中部,它以小吃著称于世,几乎就是小吃的代名词。殊不知,这个小吃之都亦产佳茗,而且还曾有过短暂的辉煌。

摘要： 本文是通过地理标志角度入手来研究安溪铁观音品牌推进和产业升级问题。首先,笔者对安溪铁观音的品牌发展态势进行了分析。概述了安溪铁观音原产地的地理和人文环境,总结了安溪铁观音品牌发展的瓶颈.其次,笔者仔细地分析地理标志之于安溪铁观音的价值和意义,对地理标志的作用进行了考量。然后,在前面分析的基础上,提出了基于地理标志的安溪铁观音品牌推进策略.最后,笔者提出了必须以地理标志为依托实现安溪铁观音产业升级的观点,认为安溪铁观音产业升级应走打造基于地理标志的区域品牌,通过品牌延伸功能构筑茶产业链并发挥集聚效应促成产业集聚,从而最终实现产业升级的路径.

摘要： 本文介绍安溪铁观音的发源,发展经历,分析安溪铁观音产品质量特征与安溪地域之间的关系.主要内容包括安溪铁观音的来源和发展经历,安溪铁观音的品种特性、品质特征,形成安溪铁观音品质的得天独厚自然环境条件、优越繁育与栽培技术、精湛独特的传统制作工艺.

摘要： 本发明属于分析检测领域，公开了分析铁观音初制物或铁观音成品茶叶中果香成分的方法包括：(1)将铁观音初制物或铁观音成品茶叶水蒸气蒸馏，收集馏出液；(2)将馏出液或其浓缩物通过凝胶渗透色谱分离，流动相流速为1～8mL/min，每持续收集1至8分钟得到一个流分，共得多个流分；(3‑1)对所有流分进行香气评价，合并其中具有果香香韵的流分作为待测样；(4)采用气相色谱串联质谱检测待测样，得检测谱图；(5)由检测谱图结合谱图数据库和/或谱图文献定性出成分；(6)通过对单一成分标准品进行香气评价和/或查阅单一成分香气有关文献，定性出果香成分。本发明方法能定性、定量铁观音初制物或铁观音成品茶叶中的果香成分。

摘要： 本发明属于烟用添加剂领域，涉及一种制备铁观音杀青茶提取物的方法，包括如下步骤：(1)用水浸提铁观音杀青茶，分离得到初提液；(2)将初提液进行微滤处理，微滤滤膜的孔径为60‑700nm或900‑1200nm，得到微滤透过液；(3‑1)将微滤透过液进行超滤处理，超滤滤膜的截留分子量为5000‑100000Dal，得到超滤透过液。本发明还涉及铁观音杀青茶提取物及其用途。将本发明方法制得的铁观音杀青茶提取物添加到卷烟中，使卷烟香气协调绵柔，更大程度掩盖了杂气，降低了刺激性，提升了余味和口腔舒适度，提升了清香香气，显著提高了卷烟整体的抽吸品质。

摘要： 本发明属于分析检测领域，公开了分析铁观音初制物或铁观音成品茶叶中果香成分的方法包括：(1)将铁观音初制物或铁观音成品茶叶水蒸气蒸馏，收集馏出液；(2)将馏出液或其浓缩物通过凝胶渗透色谱分离，流动相流速为1～8mL/min，每持续收集1至8分钟得到一个流分，共得多个流分；(3‑1)对所有流分进行香气评价，合并其中具有果香香韵的流分作为待测样；(4)采用气相色谱串联质谱检测待测样，得检测谱图；(5)由检测谱图结合谱图数据库和/或谱图文献定性出成分；(6)通过对单一成分标准品进行香气评价和/或查阅单一成分香气有关文献，定性出果香成分。本发明方法能定性、定量铁观音初制物或铁观音成品茶叶中的果香成分。

摘要： 本发明涉及一种评价安溪铁观音春茶杀青物品质的方法，其通过水蒸汽蒸馏法提取茶纯露，并以气相色谱‑质谱联用法(GC‑MS)检测纯露中10种特征香味成分的含量，以特征香味成分含量的允差范围对安溪铁观音春茶杀青物品质进行判读。所述方法具有可靠性高、代表性强以及可操作性好的优点。

摘要： 本发明涉及一种评价安溪铁观音春茶杀青物仓储稳定性的方法，其通过水蒸汽蒸馏法提取茶纯露，并以气相色谱‑质谱联用法(GC‑MS)检测纯露中10种特征香味成分的含量，以特征香味成分含量的允差范围对安溪铁观音春茶杀青物稳定性进行判读。所述方法具有可靠性高、代表性强以及可操作性好的优点。

摘要： 本发明公开了一种安溪铁观音变温烘焙方法，依次包括除杂、转化和定型阶段，其中：除杂阶段的温度为140～150°C，持续时间为30～40分钟；转化阶段的温度为165～170°C，持续时间为30～40分钟；定型阶段的温度为160～165°C，持续时间为70～80分钟；除杂阶段至转化阶段的升温速度为0.5～1°C/min，转化阶段至定型阶段的降温速度为0.3～0.5°C/min。通过本发明的方法烘焙出来的安溪铁观音，其外圆结重实、色泽乌润、花蜜香浓郁持久、滋味甘爽滑顺，品质特点鲜明，区别于传统烘焙方式烘焙出的大红袍滋味淡薄不持久、火候太轻苦涩味严重或是出现焦火味，提升了茶叶的安全性和品饮价值，解决了普通烘焙工艺单一和品质无法满足消费者的需求的问题。

摘要： 本发明涉及一种评价安溪铁观音春茶杀青物品质的方法，其通过水蒸汽蒸馏法提取茶纯露，并以气相色谱‑质谱联用法(GC‑MS)检测纯露中10种特征香味成分的含量，以特征香味成分含量的允差范围对安溪铁观音春茶杀青物品质进行判读。所述方法具有可靠性高、代表性强以及可操作性好的优点。

摘要： 本发明涉及一种评价安溪铁观音春茶杀青物仓储稳定性的方法，其通过水蒸汽蒸馏法提取茶纯露，并以气相色谱‑质谱联用法(GC‑MS)检测纯露中10种特征香味成分的含量，以特征香味成分含量的允差范围对安溪铁观音春茶杀青物稳定性进行判读。所述方法具有可靠性高、代表性强以及可操作性好的优点。

摘要： 本发明公开了一种安溪铁观音变温烘焙方法，依次包括除杂、转化和定型阶段，其中：除杂阶段的温度为140～150°C，持续时间为30～40分钟；转化阶段的温度为165～170°C，持续时间为30～40分钟；定型阶段的温度为160～165°C，持续时间为70～80分钟；除杂阶段至转化阶段的升温速度为0.5～1°C/min，转化阶段至定型阶段的降温速度为0.3～0.5°C/min。通过本发明的方法烘焙出来的安溪铁观音，其外圆结重实、色泽乌润、花蜜香浓郁持久、滋味甘爽滑顺，品质特点鲜明，区别于传统烘焙方式烘焙出的大红袍滋味淡薄不持久、火候太轻苦涩味严重或是出现焦火味，提升了茶叶的安全性和品饮价值，解决了普通烘焙工艺单一和品质无法满足消费者的需求的问题。

摘要： 本实用新型公开一种用于挑拣安溪铁观音茶叶的LED茶叶色选灯，具有相电连接的LED色选模组和电源驱动模块；该LED色选模组包含LED线路板和不同波长的若干LED发光器件；该若干LED发光器件包含有蓝光LED器件、绿光LED器件、黄光LED器件、红光LED器件、深红光LED器件以及白光LED器件；LED色选模组经电源驱动模块驱动后发出包含五个波峰的易于供人眼辨识铁观音茶叶、赤片、茶梗和杂质的混合光。本新型LED茶叶色选灯能够大大提高挑拣安溪铁观音茶叶的辨识度，助于茶农简易挑拣，大大提高工作效率及节省时间成本。