姜酚

摘要： “辣”从口入,防不胜防不管是炖肉、煮汤还是炒菜、做蘸料,姜都是我们餐桌上的常客。不过,相信“可可豆”们一定有在饭菜中“误食”姜的经历,因为它实在是太能“伪装”了——切成姜块和土豆炖在一起,它就变成土豆的模样;切成姜丝和肉丝炒在一起,它又变成以假乱真的肉丝……无意间吃到它时,我们总会被辛辣的味道弄得“措手不及”。姜,是姜科姜属的草本植物,也叫生姜、川姜,大多生长在温暖湿润的地方。它的根状茎有着独特的香味和辛辣味,可食用也可入药。这些味道源于其中的化学物质——姜辣素,这是姜酚、姜酮、姜烯酚这一类化学物质的统称。

摘要： 在全球范围内,肥胖患病率正在上升。姜酚作为一种多酚类物质,是生姜中的主要生物活性成分,具有抗氧化、抗炎及抗菌等功能,也是改善肥胖的潜在化合物。近年来,有大量的研究探讨了姜酚减肥及降脂的作用机制,本文从姜酚对脂肪细胞生长、脂肪酸和胆固醇代谢以及肠道菌群的改善作用出发,阐述姜酚对机体减肥降脂的作用机制,以期为其在功能性食品及药品领域的开发和综合利用提供理论依据。

摘要： 建立以合成辣椒素为参照物,测定姜汁红糖中6种姜辣素类成分的一测多评方法。采用高效液相色谱法,以Ecosil C18-Eco100A C18(4.6 mm×250 mm,5μm)为色谱柱,以乙腈-1%乙酸溶液为流动相,梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,柱温为35°C,检测波长为280 nm。以外加的合成辣椒素为参照物,分别测定6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚、6-姜烯酚、8-姜烯酚和10-姜烯酚的相对校正因子,利用该相对校正因子计算姜汁红糖中该6种成分的含量;同时利用外标法测定6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚、6-姜烯酚、8-姜烯酚和10-姜烯酚的含量,比较两种测定方法的差异。在线性范围内,合成辣椒素与6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚、6-姜烯酚、8-姜烯酚和10-姜烯酚的相对校正因子分别为0.9433,1.6183,1.3006,1.2666,1.0369,1.2355,在不同实验条件下相对校正因子重现性良好,6种成分的计算值与实测值无显著性差异。采用一测多评法测定姜汁红糖中6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚、6-姜烯酚、8-姜烯酚和10-姜烯酚成分准确且可行,可用于姜汁红糖的质量控制。

摘要： 以镇宁小黄姜为原料,采用超声波-纤维素酶法提取小黄姜姜酚,探究了料液比、酶添加量、酶解温度、酶解时间、pH、 超声时间、超声温度7个因素对姜酚提取率的影响,在单因素试验和P-B试验基础上,选用正交试验法得出最佳的小黄姜姜酚提取条件为料液比1:10(g/mL),pH 6,酶添加量0.05 g,酶解时间40 min,酶解温度50°C,超声时间30 min,超声温度50°C.在此最佳条件下,小黄姜姜酚提取率达到1.917％,同时进行了小黄姜姜酚体外抗氧化活性的研究.体外抗氧化活性研究结果表明,小黄姜姜酚对DPP H自由基和ABTS自由基均具有良好的清除作用.

摘要： 利用高效液相色谱法(HPLC)对不同品质的生姜酚类物质含量进行测定,在进样流速为1 mL/min的条件下对待检测样品溶液进行梯度洗脱,用RSD色谱峰面积计算值表示6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚、6-姜烯酚的含量.测定结果表明,6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚和6-姜烯酚分别在1.005～100.5 mg/mL,1.001～100.1 mg/mL,0.996～99.6 mg/mL,1.28～128 mg/mL范围内具有良好的线性回归关系,6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚和6-姜烯酚平均回收率可分别达到99.85％、98.4％、99.2％、98.2％.由此可以认定文章选择的高效液相色谱法(HPLC)能够快速准确进行生姜中酚类物质含量的测定,同时具有较好的数据重复性.

摘要： 生姜一直是被广泛使用的天然药物之一,鲜姜中的主要功能成分姜酚,是一系列具有的酚酮官能团,烷基侧链连接不同的碳原子个数的同系物的统称.姜酚作为活性多样的天然药物,由于其安全、低毒的优势成为近几年关注的热点,尤其是其抗肿瘤活性获得了越来越多的关注.随着对姜酚药理作用的深入研究,已证实姜酚在抗肿瘤、抗炎、抗病毒、止呕等方面具有重要的应用价值.药理学研究表明,姜酚主要通过抑制肿瘤细胞增殖,诱导肿瘤细胞凋亡,调控基因和蛋白表达,调节信号通路,肿瘤细胞周期阻滞,受体抑制及其他等方面发挥抗肿瘤作用.为加强姜酚的抗肿瘤活性临床研究,扩大其应用前景,本文对近年来国内外姜酚相关文献进行了整理归纳,对其抗肿瘤机制的研究进展及其在临床上的应用做一综述.

摘要： 生姜是世界上重要的调味品之一,同时也是一种广泛应用的药食两用植物,具有较高的营养保健价值.目前对于生姜品质的等级划分往往是依据其外观品质,但是在发展全民营养的时代背景下,依据感官和外表的品质评价已经不能满足消费者追求高品质、高营养的需求,因此建立针对生姜营养品质的等级划分指标体系更符合时代需要.研究表明,生姜活性成分与生姜生理功能有很大关系,因此文章筛选出生姜中具有代表性的活性成分指标包括姜精油、姜酚、姜烯酚和生姜黄酮作为生姜营养品质的评价指标,并对其生物活性进行综述,希望能够为生姜营养品质的等级划分提供依据,为以营养为导向的农业发展提供思路.

摘要： 目的:探讨姜酚对胶原诱导性关节炎大鼠关节滑膜细胞NF-κB信号表达及炎症因子TNF-α、IL-1和IL1β影响的研究.方法:将6周龄雌性Wistar大鼠随机分为空白对照组、模型组、姜酚治疗组和雷公藤多苷对照组,每组10只.制备CIA模型,采用Western blot法检测关节滑膜细胞NF-κB/P65、IκBα表达,ELISA法检测大鼠血清TNF-α、IL-1、IL-1β表达情况.结果:1、姜酚治疗组及雷公藤多苷对照组可下调CIA大鼠滑膜细胞NF-κB/P65、IκBα的表达,与模型组比较均有显著性差异(P＜0.01);2、姜酚治疗组及雷公藤多苷对照组可下调CIA大鼠血清TNF-α 、IL-1、IL-1β的表达,与模型组比较均有显著性差异(P＜0.01).结论:姜酚可通过降低CIA大鼠关节滑膜细胞NF-κB/P65、IκBα 信号蛋白表达,显著下调CIA大鼠血清致炎因子TNF-α 、IL-1、IL-1β表达,达到缓解炎症的作用.

摘要： 姜酚是生姜的主要生物活性成分,本文介绍了姜酚具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抗溃疡、止呕、保护胃黏膜、杀虫等多种生物活性.同时其可以作为评价生姜的生物活性的客观指标,也可作为饲料添加剂用于畜禽生产,开发为药物或用于生产保健食品.

摘要： 本文采用GC-MS对姜油中的姜酚进行定性定量测定,并对其中的几种相关组分进行了探讨.测定条件为:HP-5MS毛细管色谱柱(30m×0.25mmid×25μmdf);载气为He,流速36mL/min,进样温度250°C,溶剂保留时间5min,起始温度50°C.程升速度10°C/min,终点温度250°C;测量方式EI,电子能量70eV,质量范围40-400amu,测量温度250°C.测定结果:姜酚占姜油总量的9.24﹪,姜烯醇占10.47﹪,其它四种酚类物质占7.05﹪.

摘要： 应用超临界流体分馏技术延续超临界流体萃取技术之优点，除了无活性成分破坏之外，更有节省能源之优点。本研究尝试自行开发超临界流体分馏设备，并以此设备进行姜油树脂中姜酚(主要为6-gingerol)的浓缩工艺，以测试该设备之性能与可利用性。6-gingerol是姜的辣味成份来源之一，约15-25%。以超临界CO2萃取干生姜所得之姜油树脂中6-gingerol含量最高约20.23%，再进行超临界二氧化碳分馏，以35、45 及55 °C三种不同温度，8、10 及12 MPa三种不同压力，超临界CO2流体与姜油树脂液体以5:1、10:1及15:1三种不同流量比，以及萃余液回流次数为0、1及2 次等作为分馏萃取条件之四个主要变数，采取四因素三水平正交试验法进行十个姜油树脂样品之超临界二氧化碳流体分馏萃取，并以 HPLC分析所得分馏萃取物之6-gingerol含量。结果显示以12 MPa、35 °C、超临界CO2 流体与姜油树脂液体流量比为10:1及萃余液回流2 次的条件下，分馏所得产物之6-gingerol含量最高为68.83%。本研究证明了超临界流体分馏设备之技术国产化，并证实了可联用超临界CO2萃取与分馏方法提升姜油树脂中6-gingerol含量，未来可应用于保健食品之开发。

摘要： 张良姜姜多酚提取方法，包括以下步骤：（1）取张良姜为原料，干燥、粉碎、过筛；（2）加入乙醇溶液，超声波处理；（3）进行粗提取，收集上清液，得到生姜粗提产物；（4）制备硅胶柱；（5）硅胶柱吸附生姜粗提产物；（6）洗脱分离；（7）减压蒸发干燥得到姜多酚，在‑20°C贮藏备用；（8）采用Folin‑ciocalteu法对姜多酚进行测定；（9）对姜多酚进行还原力测定。本发明具有操作方法简单，可大大提高张良姜姜多酚提取含量，并且质量好（包括纯度高，溶解性和分散性好），用该张良姜姜多酚制备姜粉红糖固体饮料，有助于提高张良姜的经济价值。

摘要： 本发明涉及分离纯化领域，提供了一种减压柱层析分离纯化6‑姜酚的方法以及6‑姜酚的生产方法。该减压柱层析分离纯化6‑姜酚的方法，其包括：将含有6‑姜酚的原料经流动相为正己烷‑乙酸乙酯不同比例的第一混合溶剂于第一减压柱内梯度洗脱，获得6‑姜酚粗品；将6‑姜酚粗品经流动相为正己烷‑乙酸乙酯不同比例的第二混合溶剂于第二减压柱内梯度洗脱，获得6‑姜酚纯化物。其利用两步减压梯度洗脱的方法对6‑姜酚进行分离和纯化，减压操作使得操作更易控制，洗脱时间短，同时采用不同的比例混合的正己烷‑乙酸乙酯作为流动相，流动相种类少，消耗量少，并且容易回收。

摘要： 本发明提供一种利用姜酚肟生产姜酚的方法，包括步骤一：将姜酚肟与有机溶剂配制成有机溶液，脱肟反应0.5‑12h，得到脱肟溶液；步骤二，脱肟溶液的处理：在温度不高于45°C的真空下脱除脱肟溶液中的有机溶剂，得到残余液；用正己烷萃取残余液，得到萃取液；再用蒸馏水洗涤萃取液，获得姜酚己烷溶液；步骤三，姜酚的分离：将上述姜酚己烷溶液过滤后，通过硅胶柱充分吸附姜酚，再用正己烷与乙醚的混合溶液洗脱1‑2个柱体积后，获得纯姜酚溶液，使溶剂挥发后，得到纯姜酚。因使用天然姜酚肟为原料，所获得纯姜酚具有天然姜酚一致的立体结构，没有同分异构体杂质，纯度高；分离过程简单，便于工业化生产。

摘要： 本发明涉及一种姜酚假模板分子印迹聚合物及用其从生姜中提取姜酚的方法，将假模板、功能单体、交联剂、引发剂、制孔剂混合，超声脱气，然后充氮除氧，密封后于40～60°C条件下聚合18～24小时，得到带模板分子的聚合物；将得到的聚合物研磨、筛分后除去模板分子；将除去模板分子的聚合物，干燥后得到姜酚假模板分子印迹聚合物。将姜酚假模板分子印迹聚合物做柱层析填料装柱，然后用生姜提取液上柱，再用溶剂淋洗出去杂质，最后层析柱用甲醇乙酸溶液洗脱，流出液为姜酚。本发明的分子印迹聚合物选择性强，使得到的姜酚的纯度大大提高，且分离成本较低。

摘要： 本发明涉及分离纯化领域，提供了一种减压柱层析分离纯化6‑姜酚的方法以及6‑姜酚的生产方法。该减压柱层析分离纯化6‑姜酚的方法，其包括：将含有6‑姜酚的原料经流动相为正己烷‑乙酸乙酯不同比例的第一混合溶剂于第一减压柱内梯度洗脱，获得6‑姜酚粗品；将6‑姜酚粗品经流动相为正己烷‑乙酸乙酯不同比例的第二混合溶剂于第二减压柱内梯度洗脱，获得6‑姜酚纯化物。其利用两步减压梯度洗脱的方法对6‑姜酚进行分离和纯化，减压操作使得操作更易控制，洗脱时间短，同时采用不同的比例混合的正己烷‑乙酸乙酯作为流动相，流动相种类少，消耗量少，并且容易回收。

摘要： 本发明涉及一种姜酚假模板分子印迹聚合物及用其从生姜中提取姜酚的方法，将假模板、功能单体、交联剂、引发剂、制孔剂混合，超声脱气，然后充氮除氧，密封后于40～60°C条件下聚合18～24小时，得到带模板分子的聚合物；将得到的聚合物研磨、筛分后除去模板分子；将除去模板分子的聚合物，干燥后得到姜酚假模板分子印迹聚合物。将姜酚假模板分子印迹聚合物做柱层析填料装柱，然后用生姜提取液上柱，再用溶剂淋洗出去杂质，最后层析柱用甲醇乙酸溶液洗脱，流出液为姜酚。本发明的分子印迹聚合物选择性强，使得到的姜酚的纯度大大提高，且分离成本较低。

摘要： 本发明提供一种利用姜酚肟生产姜酚的方法，包括步骤一：将姜酚肟与有机溶剂配制成有机溶液，脱肟反应0.5-12h，得到脱肟溶液；步骤二，脱肟溶液的处理：在温度不高于45°C的真空下脱除脱肟溶液中的有机溶剂，得到残余液；用正己烷萃取残余液，得到萃取液；再用蒸馏水洗涤萃取液，获得姜酚己烷溶液；步骤三，姜酚的分离：将上述姜酚己烷溶液过滤后，通过硅胶柱充分吸附姜酚，再用正己烷与乙醚的混合溶液洗脱1-2个柱体积后，获得纯姜酚溶液，使溶剂挥发后，得到纯姜酚。因使用天然姜酚肟为原料，所获得纯姜酚具有天然姜酚一致的立体结构，没有同分异构体杂质，纯度高；分离过程简单，便于工业化生产。

摘要： 本发明公开了一种从生姜中制备6-姜酚和8-姜酚的方法及超滤装置，属天然活性产物制备方法技术领域。本发明所述的方法是依次包括由生姜通过原料处理、混合匀浆、去除杂质得初提物、超滤得初品、纳滤得纯品的工艺步骤制备而成；其超滤装置包括至少一个壳体和与之内腔相连通的接管单元，壳体内腔设有一密闭的管状超滤体，超滤体的上端部设有2个与之内腔连通的接管，超滤体的管状壁上设有能够容许过滤物质从其内腔进入超滤体与壳体之间空腔的超滤膜。本发明与现有技术相比具有制备过程特别容易控制、操作过程方便且简单，生产效率高，适合于大规模的工厂化生产，提高人们身体健康水平的突出的实质性特点和显著的进步。

摘要： 本发明公开了一种从生姜中制备6-姜酚和8-姜酚的方法，属天然活性产物制备方法技术领域。本发明的技术方案是：一种从生姜中制备6-姜酚和8-姜酚的方法，其特殊之处是依次包括下列各项：生姜通过原料处理、混合匀浆、去除杂质得初提物、超滤得初品、纳滤得纯品的工艺步骤制备而成。本发明与现有技术相比具有制备过程特别容易控制、操作过程方便且简单，生产效率高，适合于大规模的工厂化生产，有利于大量的生产出合格的6-姜酚和8-姜酚，以满足心脑血管疾病患者的治疗和保健的需要，提高人们身体健康水平的突出的实质性特点和显著的进步。

摘要： 本发明公开了一种从生姜中制备6-姜酚和8-姜酚的方法，属天然活性产物制备方法技术领域。本发明的技术方案是：一种从生姜中制备6-姜酚和8-姜酚的方法，其特殊之处是依次包括下列各项：生姜通过原料处理、混合匀浆、去除杂质得初提物、超滤得初品、纳滤得纯品的工艺步骤制备而成。本发明与现有技术相比具有制备过程特别容易控制、操作过程方便且简单，生产效率高，适合于大规模的工厂化生产，有利于大量的生产出合格的6-姜酚和8-姜酚，以满足心脑血管疾病患者的治疗和保健的需要，提高人们身体健康水平的突出的实质性特点和显著的进步。