奶类

摘要： 奶类是食物中蛋白质和钙的良好来源,根据《中国居民膳食指南》推荐,每人每天需饮奶300g或摄入相当量的奶制品。但是,亚洲部分人群饮用牛奶后会出现腹胀、腹痛、腹泻、恶心等情况,产生这些症状的最可能原因就是乳糖不耐症。

摘要： 目的:了解2016—2017年中国及各省份6~17岁儿童青少年奶及奶制品的摄入情况,为指导儿童青少年合理摄入奶及奶制品提供科学依据。方法:利用“2016—2017年中国儿童与乳母营养健康监测”中连续3 d 24 h膳食回顾及称重法获得的膳食调查数据,分析我国及各省份6~17岁青少年的奶制品摄入现状及消费现状,并根据《中国居民膳食指南(2016)》对其奶制品摄入是否达标进行评价。结果:2016—2017年,中国6~17岁儿童青少年奶制品平均摄入量为62.62 g/d,总奶类消费率为47.94%,达到膳食指南推荐量(300 g/d)的仅为2.86%。奶类消费以液态乳以及酸奶为主。其中,城镇6~17岁儿童青少年奶制品摄入状况、消费状况以及达标状况显著优于农村。6~11岁年龄段儿童青少年的奶制品摄入状况、消费状况以及达标状况优于12~17岁年龄段的儿童青少年,女性儿童青少年酸奶、奶酪及其他奶制品的消费状况优于男性儿童青少年,而男性儿童青少年的奶制品达标状况则优于女性儿童青少年。结论:2016—2017年,我国儿童青少年奶制品摄入严重不足,达标情况不良,亟需改善。

摘要： 准则三“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆”的核心推荐内容包括:蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食的重要组成部分。餐餐有蔬菜,保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜,深色蔬菜应占1/2。天天吃水果,保证每天摄入200~350克的新鲜水果,果汁不能代替鲜果。

摘要： 市面上的酸奶五花八门,要想挑出有利健康的酸奶,只要记住下面三个数即可。蛋白质含量:大于2.3克/100克。奶类富含蛋白质,氨基酸组成跟人体接近,吸收利用率高,是非常好的优质蛋白质来源。根据相关标准要求,酸奶的蛋白质含量不能低于2.9克/100克,风味酸奶(果味、巧克力味等)蛋白质含量不能低于2.3克/100克。

摘要： 酸奶不仅酸酸甜甜味道好,而且能够帮助孩子调节肠胃功能,有助于消化吸收,受到家长和孩子们的喜爱。目前,市场上的酸奶五花八门,让人眼花缭乱,许多家长都不知道该怎样选择。挑选酸奶到底看什么呢?如何才能给孩子挑选出好酸奶呢?国家高级公共营养师魏维老师给出以下建议:首先,要学会判断哪些是“真正”的酸奶。一般来说,蛋白质含量是衡量奶类质量的重要标准之一,蛋白质含量低于2.3%的产品就不能称之为酸奶。

摘要： 非游离糖的危害小糖分为非游离糖和游离糖。非游离糖对身体危害较小,是指天然存在于新鲜水果中的果糖、蔬菜中的糖和奶类中的乳糖及谷薯类中的淀粉。

摘要： 动物性食物除了前两期文章中介绍的肉类和蛋类,还有大家非常熟悉却又时常忽略的奶类。大部分人在小时候摄入奶类食物较多,如婴儿时期赖以生存的母乳,儿童时期也经常饮用补充营养的牛奶等。但随着年龄的增长,人摄入的食物开始多样化,就逐渐减少了奶类的摄入。虽然市面上有着琳琅满目的奶类食品,如液体奶、奶粉、酸奶、奶油等,但人们常常忽视其所含的优秀营养价值,日常饮食并没有摄入足够的量。根据《中国居民膳食指南(2016)》(以下简称《指南》)推荐,中国人每日应摄入300毫升液态奶或摄入量相当的奶制品。实际上,2010-2012年间城乡居民的平均摄入水平仅仅达到这个标准的十分之一。那么,究竟为什么《指南》要大力推荐摄入足量奶类呢?

摘要： 12月20日记者获悉,《河南省奶业振兴行动计划》近日由省政府办公厅下发,河南吹响奶业振兴“号角”。推进奶业生产与生态协同发展,到2025年全省奶类产量达500万吨,成为全国重要的乳品生产和加工基地,实现由奶业大省向奶业强省跨越。

摘要： 本发明一种自动灌装水装置包括机体(101)，其配置有放置盘(103)以运输瓶子(104)；灌装桶(102)，其能够存储待用水；驱动部，其通过电机(201)驱动第一转动机构(200)使转动盘(105)转动以运输瓶子(104)。本发明通过电机(201)驱动第一转动机构(200)使转动盘间歇性转动将空瓶子(104)有序运输至灌装位置，灌装完成后再运输走，使生产过程衔接有序，操作方便。

摘要： 本发明涉及一种冷冻奶类甜品中水含量的测试方法，包括如下步骤：S1、样品保存：将若干样品在温度为‑3～‑5°C，湿度为40‑50%的条件下进行存放；S2、样品检测：将样品放于水分检测仪中进行检测，在加热范围内每隔2‑5°C进行恒重称量，并计算失水率Ax，x代表不同的温度；S3、辅助检测：将样品放于热重分析仪中进行分析，得到温度对重量变化的曲线，计算失水率By，y代表不同的温度；S4、比对：对比样品检测的数据和辅助检测的数据，当二者数据误差≤5%时，选择在该范围内多个数据的平均值为最终测得的水含量。采用以上方法对冷冻奶类甜品进行水含量的检测，其具有减小冷冻奶类甜品中水含量检测误差的特点。

摘要： 本发明的目的是提供一种奶类包装袋回收处理机构。本发明的技术方案为：一种奶类包装袋回收处理机构，由设备框架、切割装置、分拣装置和电控装置组成，切割装置位于设备框架的上部，分拣装置位于切割装置的下方，电控装置位于设备框架的上部一侧，电控装置通过导线分别与切割装置和分拣装置连通。该机构主要由进料、挤压拆解以及冲洗三大部分组成，并且这三大部分是独立的运行模式，利用合金卷刀的挤压和拆解，统一对包装袋中的奶类制品，以及包装袋进行回收处理，整体结构清晰、结构简单，易于组装和拆卸、维修和保养，绿色环保、操作简单、安全可靠，并且可自行实现整个机构内部的冲洗工作，提高了奶类制品以及奶类包装袋的利用率。

摘要： 本发明公开了一种治疗奶类过敏性疾病的药物及其加工工艺，由以下重量组份的成分组成：奶类制品21～38份、石斛8～28份、桂枝10～25份、蝉蜕5～18份、防风8～18份、杜仲4～14份、山茱萸2～12份、龙眼3～11份、赤小豆3～20份、榧子4～20份、黑枣6～17份；先对原料加水进行浸泡，后阴干进行破碎提取，再加入特制的白酒进行烘焙，最后通过二次纳米粉碎获取成品药粉；本发明采用的是修复免疫系统的治疗思路，针对引起过敏症状的不同过敏源，使用对应的奶类制品进行治疗。

摘要： 本发明公开了一种马奶类含乳固态成型制品及其制备方法，所述马奶类含乳固态成型制品包括下述原料：酸马奶、全脂奶粉、炼乳粉、麦芽糊精、白砂糖、玉米淀粉。本发明的有益效果为：本发明所述马奶类含乳固态成型制品，以酸马奶为原料制成含乳固态成型制品，丰富了含乳固态成型制品的营养及口感，且制成的马奶类含乳固态成型制品最大程度地保存了马奶中的营养成分，制备过程中无添加任何添加剂、口感酥脆、奶味悠长，相对于酸马奶来说其保质期也得到了延长。

摘要： 本发明涉及一种冷冻奶类甜品中水含量的测试方法，包括如下步骤：S1、样品保存：将若干样品在温度为‑3～‑5°C，湿度为40‑50%的条件下进行存放；S2、样品检测：将样品放于水分检测仪中进行检测，在加热范围内每隔2‑5°C进行恒重称量，并计算失水率Ax，x代表不同的温度；S3、辅助检测：将样品放于热重分析仪中进行分析，得到温度对重量变化的曲线，计算失水率By，y代表不同的温度；S4、比对：对比样品检测的数据和辅助检测的数据，当二者数据误差≤5%时，选择在该范围内多个数据的平均值为最终测得的水含量。采用以上方法对冷冻奶类甜品进行水含量的检测，其具有减小冷冻奶类甜品中水含量检测误差的特点。

摘要： 本发明提供一种奶类汽水制作方法及制作设备，通过在奶类饮品中添加抗凝结聚团材料，以避免所述奶类饮品的奶类材料在制作奶类汽水的过程中凝结成聚团物，以提升奶类汽水的制作质量及其口感。此外，本申请还通过调整二氧化碳的输入流量，而可有效减少奶类汽水在制作过程中所产生的泡沫量。

摘要： 本实用新型公开了一种酶解技术制备乳化奶类香精用反应釜，涉及香精生产技术领域，包括支撑架，支撑架上固定有釜体，釜体底部设有出料管，出料管上安装有阀门，转动套管内穿设有通过传动机构驱动连接的空心管，空心管侧壁均匀固定有若干对转板I，所述支撑架上设有用于驱动转动套管转动的驱动机构；本实用新型通过设置的转动架带动转板II转动，空心管带动转板I转动，且转板II和转板I转向相反，大大提升了对釜体内部原料的充分搅拌混合效果，加快了原料的反应速率，而设置的弧板和刮板能对釜体内壁进行刮动，不仅能实现原料的充分混合，同时也能在反应结束后对釜体进行充分的清洁作用，大大方便了下次原料的反应。

摘要： 本实用新型公开了一种奶类发酵罐，涉及罐领域，达到了提供一种结构简单、方便的奶类发酵罐的目的。本实用新型的主要技术方案为：一种奶类发酵罐，包括：罐和顺环泵；所述罐上端设有密封盖，所述罐底下面中心装有密封套管，从所述密封套管的下面插入所述顺环泵，所述顺环泵两处或三处或四处用螺栓螺帽固定在所述密封套管口边上，所述密封套管上端口边两处设有卡扣，所述顺环泵驱动轴通过罐底所述密封套管与罐内叶轮连接，所述叶轮下面装有密封垫片，所述密封垫片下面两处设有插头，插头与所述密封套管的卡扣相互配合，所述叶轮中心装有吸气管，所述吸气管长度与罐的高度相同。

摘要： 本实用新型涉及边角切割装置技术领域，尤其为一种奶类包装袋边角切割装置，包括工作台，该奶类包装袋边角切割装置在工作台中间设置包装袋给进装置，在包装袋给进装置前后两侧安装滚筒，通过滚筒和包装袋给进装置，实现包装袋在包装袋给进装置内部的定向移动，在包装袋给进装置左右两侧设置支撑柱，在支撑柱上安装电机，电机轴连接带有刀片的转轮，通过带有刀片的转轮实现对包装袋给进装置内部的包装袋边角的切割，在包装袋给进装置的侧面设置矩形通孔，并在矩形通孔旁边设置收集槽，在收集槽一侧设置风机，通过风机吸附切割下的边角料至收集槽内，实现对边角料的自动收集。