奶昔

摘要： “熬最晚的夜,喝最补的水。”近日,“一整根”熬夜人参水的走红使相关的功能性食品饮料行业再受关注。随着消费者健康意识的增强,功能性食品饮料产品层出不穷,无论是代餐奶昔、胶原蛋白饮料,还是玻尿酸气泡水、益生菌压片,每一款产品似乎都能成功“收割”一波年轻人的钱包。不过,当前功能性食品饮料尚未有明确的概念,且有关“智商税”“玩概念”“同质化”的争议也屡见不鲜。

摘要： 5~8月正是吃榴莲的季节,今年还有谁没开过榴莲盲盒?榴莲号称“水果之王”,也是一种让人爱憎分明的水果。为帮助喜爱榴莲的消费者科学食用、选购和储存榴莲,消费提示来啦。榴莲的食用网上有“榴莲配牛奶,毒过眼镜蛇”说法,认为两者同食会产生咖啡因,导致咖啡因中毒、血压飙升引发心脏病猝死。事实上,榴莲和牛奶均不含咖啡因,一起食用不可能产生咖啡因。两者还是甜品和冷饮中的常见搭配,如榴莲奶昔、榴莲牛奶等。

摘要： 2020年,在直播带货风潮的推动下,代餐品牌高举"好吃不胖""饱腹瘦身"的大旗,成为消费者搜索和讨论的高频关键词之一,各大代餐品牌也因而成为全网刷屏的常客,产品销量不菲。所谓代餐,简单来说是指那些将蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质按照能量配比制作的奶昔、能量棒或粉剂。饱腹感、美味和营养是代餐产品的三个主要特征。

摘要： 蛋白奶昔配方中最重要的原料就是蛋白粉,市面上有各种类型的蛋白粉。更复杂的是,有些添加了糖,而另一些没添加糖;有些来源是草饲乳制品,有些来自非转基因大豆。

摘要： 由于召回及时,目前尚未发现有消费者因食用该批次产品而产生不良身体反应的事件。2021年1月27日,北京市市场监督管理局发布的关于2021年食品安全监督抽检信息的公告显示,嘉康利(中国)日用品有限公司(以下称“嘉康利(中国)”)生产经营的嘉康利纤奇营养蛋白奶昔(固体饮料)香草口味霉菌不符合食品安全国家标准。1月28日,《知识经济》记者就此事的背后原因进行了调查。2020年6月底,北京市市场监督管理局对嘉康利(中国)产品进行随机抽查,从某一批次嘉康利纤奇营养蛋白奶昔(固体饮料)拿走15罐产品对其进行32种成分的常规检测。2020年7月,嘉康利(中国)从北京市市场监督管理局处得知,在该次检测中,嘉康利蛋白奶昔的霉菌含量超出中国食品安全的国家标准。

摘要： 蝉鸣阵阵,浪花喋喋,7月处处都是好景。暑期来临,去经历去发现。漫漫的夏日,长长的假日,有好多新鲜事物在等着你!摩飞气泡果汁机暑期出行的必备好物!来自英国80年历史的老牌子,40秒至1分钟就能榨好一杯果汁。搅拌力强劲,能DIY水果冰沙、奶昔、冰咖啡和气泡果汁。饮品口感细腻顺滑,微微吃得到一点果肉。杯体使用的是PET食品级材质,采用的还是磁吸式充电设计。出门在外,充电宝、车载充电器都能充电,使用方便。260ml容量,轻便好带。

摘要： 通过单因子试验和正交试验,确定了米酒黄瓜奶昔的最佳配方及工艺条件.单因子和正交试验结果表明,工艺A最佳,各成分添加质量分数分别为:米酒发酵液20％、黄瓜浆液14％、蔗糖为6％,发酵温度为42°C,发酵时间为6 h.在此配方工艺下,产品的持水力为75％,感官评分为92分.该产品有明显的乳香和淡淡的酒香及淡淡的黄瓜香味,口感滑润细腻、爽口,浓稠度适宜,稳定性好.

摘要： 如果说肌肉男之间有一个共同的纽带,那就是经常喝高蛋白奶昔。自从搅拌机被发明以来,健身狂热者就开始用它制作高蛋白奶昔,作为快速获得增肌减脂所渴望的营养物质的手段。然而,人们往往会陷入缺乏活力的高蛋白奶昔配方,只是干篇一律地搅拌牛奶、冰块和蛋白粉,也许还有一点水果。这些无聊的组合可能会迅速导致对高蛋白奶昔的倦怠。

摘要： 本发明公开了一种酸奶奶昔的制备方法及制备的酸奶奶昔。本发明的酸奶奶昔制备方法，所述酸奶奶昔包括如下质量百分比的原料：原料乳20%‑80%、发酵剂0.002%～0.005%、风味调节剂2.5%～4%、稳定剂0.25%～0.5%、甜味剂0.01%～10%、胶体5%~10%、果浆10%～15%，余量为水；所述制备方法如下：1）原料乳、甜味剂和风味调节剂混合，均质；2）发酵，无菌均质；3）稳定剂溶液配制；4）发酵液与稳定剂溶液混合，无菌均质；5）添加果浆。本发明提供了一种酸奶奶昔并通过改进制备方法，特别是均质次数、均质温度和均质压力，采用稳定剂和胶体复配的技术手段，减少稳定剂添加量，提升产品口感，克服了果浆添加量过高导致产品不稳定，容易析水分层的问题，提升了酸奶奶昔货架期的稳定性。

摘要： 本发明公开了一种奶昔机控制系统，所述的系统包括:输入模块，获取用于制作奶昔的原材料的种类和用量；转速校准模块，根据原材料的种类和用量设定粉碎刀片的转速；其中，所述的转速校准模块包括：分类单元，用于将原材料的种类进行分类，分类方式按照原材料的硬度进行分类；组分配比单元，获取不同所述的原材料的用量，并根据所有原材料的总用量和原材料的所属分类，计算出不同分类占原材料总用量的比例；转速计算单元，根据硬度最高的原材料的所属分类，设定粉碎刀片的启动速度。相比于传统奶昔机，本申请使得奶昔机能够根据原材料的种类和用量的改变来合理调控其粉碎叶片的转速和运行时间，效率更高。

摘要： 本发明涉及固体饮料技术领域，具体公开了一种低脂半代餐奶昔固体饮料及其制备方法。固体饮料包括以下重量份数的原料：脱脂奶粉8.25～24.75份、鱼胶原蛋白肽6.50～19.50份、大豆肽粉3.15～9.45份、大豆分离蛋白2.00～6.00份、复配营养素1.25～3.75份、魔芋粉0.96～1.44份、黑芝麻粉0.08～0.12份、马铃薯提取物0.08～0.12份和酵母抽提物0.32～0.48份。本发明固体饮料营养设计均衡，配方可以提升免疫力、抗疲劳，增强饱腹感；本发明固体饮料生产工艺的设计发明采用了夹心包埋混料及等比预混及总混二级放大的工艺，保证产品混料均匀性，确保生产出来的产品营养安全。

摘要： 本发明公开了一种轻食奶昔，组分包含：抗氧化膳食纤维、鱼蛋白胶、脱脂奶粉、黄原胶、酸奶发酵剂、罗汉果甜苷和去离子水。本发明所制得的轻食奶昔钙离子、氨基酸、蛋白质、抗氧化物质等含量高，产品口味层次丰富，符合当下青年、中老年对健康产品的需求。同时，解决了“疯牛病”、“口蹄疫”等传染性疾病引发的食用安全性、宗教信仰者的饮食习惯、素食主义者特殊需求，扩展鱼蛋白胶在食品领域中的应用范围。

摘要： 本申请提供了一种植物营养奶昔及制备方法，制作植物营养奶昔的组分包括：大豆膳食纤维22.0～26.0％、木糖醇1.8～2.3％、燕麦麸粉14.0～17.0％、大豆分离蛋白5.2～7.3％、水解胶原蛋白2.6～3.2％、浓缩乳清蛋白粉1.5～3.0％、低聚半乳糖2.2～4.0％、纯化魔芋精粉1.6～3.3％、鹰嘴豆精粉6.5～9.2％、壳寡糖0.6～1.1％、大豆磷脂2.1～2.9％、脱脂奶粉3.0～5.0％、全脂奶粉3.0～5.0％、芹菜籽提取物0.6～1.2％、刺梨粉1.5～2.8％、芋头粉1.2～2.4％、椰子粉1.5～2.5％、复配营养强化剂1.5～2.8％、膨化谷物粒2.0～3.6％、螯合钙1.0～1.6％、牛磺酸5.0～7.0％、麦芽糊精3.2～4.7％、食品用香精0.2～0.4％。将上述组分按照比例处理加工所得到的植物营养奶昔其口感柔软细腻、酸甜适中、营养丰富，长期食用能够达到通便、降三高、减肥、美容的目的，适合大多数人使用。

摘要： 本发明公开了一种奶昔盖放盖结构模块，包括防护罩组件，防护罩组件的内部包括：取盖组件，取盖组件包括移动机构，移动机构一侧的底部设置有治具板，治具板的底部设置有吸盘，移动机构被装配用于驱使治具板保持移动；收料治具组件，收料治具组件包括治具底板，治具底板的顶部放置有奶昔杯盖，吸盘被装配用于驱使奶昔杯盖保持吸附。该发明提供的奶昔盖放盖结构模块，通过相互卡接设置的Z轴防护罩、Y轴底板和X轴滑轨可使底部的治具板进行移动，便于将奶昔杯盖进行卡接移动；还通过升降底板内部设置的真空机构，可使吸盘接触奶昔杯盖后进行工作，从而使奶昔杯盖被吸附于吸盘上，可随着升降底板进行移动。

摘要： 本发明公开了一种奶昔盖装勺结构模块，包括输送组件，输送组件包括同步带，同步带的内部设置有同步固定组件，同步固定组件具体为依次设置于同步带内部的若干数量的同步带底板，同步带底板被装配用于卡接奶昔盖。该发明提供的奶昔盖装勺结构模块，通过同步带和内部设置的多个同步固定组件的配合，使奶昔盖卡接于同步带底板的内部，进行固定，再通过同步带进行转移进行叠料或者贴标工作；还通过各个同步带底板依次设置有定位座、感应器和平衡块，使奶昔盖可依次通过装置进行叠料和贴标工作；且通过同步带底板两侧设置的滚轮便于同步带进行转动工作，防止同步带过长支撑力不够，使外壁的奶昔盖无法进行叠料和贴标工作。

摘要： 本发明涉及蛋白奶昔技术领域，具体涉及一种蛋白奶昔固体饮料及其制备方法。本发明通过各个组分的协同配合，采用糊精、菊粉以及圆苞车前子壳粉提供充足的膳食纤维，以保障产品的饱腹感，采用浓缩乳清蛋白和大豆分离蛋白的组合提供丰富的氨基酸，以满足人体的营养需求，并且以椰浆粉和赤藓糖醇改善产品的风味，并且适当提高产品的热量，不至于过分影响人体的代谢平衡。本发明的固体饮料具有蛋白质丰富、饱腹感强烈、易于消化吸收以及提供多样的维生素，满足人体的各种摄入需求，可以作为代餐使用，并且风味上佳，易于携带。

摘要： 本发明公开了一种奶昔浆的制备方法，属于奶昔加工技术领域，包括如下步骤：(1)原料称取；(2)搅拌混合；(3)高温处理；(4)低温处理；(5)速冷；(6)包装、贮存。本申请制备的奶昔浆是一种半成品原浆，加工成的奶昔不容易化掉，保鲜时间长，并且实际应用时，很方便。

摘要： 本实用新型属于奶昔制作领域，具体的说是一种奶昔用的储存装置，包括储存盒和防护盖；所述防护盖套设于储存盒上端；所述储存盒上端设置固定结构，所述固定结构包括固定杆、橡胶套和橡胶圈，两组所述固定杆皆固接于储存盒上端左右两端的内部，所述固定杆外部套设插杆，且插杆远离储存盒内部一端插设于防护盖内部，所述插杆另一侧与储存盒一端的内壁之间焊接复位弹簧，所述插杆下端固接推杆，所述橡胶套固接防护盖内表面的顶端；解决了储存盒与防护盖之间密封效果较差的问题，提高了操作的便捷性，节约了操作的时间，通过固定结构提高装置的密封性，防止装置内部的奶昔与外界的空气长期接触而发生变质，进而防止了资源的浪费。