摘要:
以栽培川贝母为研究对象,探究不同干燥方法对药材的外观性状及内在质量的影响,通过直观分析法并结合聚类分析、主成分分析进行综合评价。结果表明,传统晒干,外观性状较优,表面颜色偏白,断面粉性足,有效成分含量较高,但干燥耗时长,易受环境影响;热风干燥,干燥速率增加,耗时大幅度缩短,其中50~55°C温度干燥时与晒干法外观性状相似,除淀粉含量稍有降低外,浸出物、总生物碱含量均有所升高,而杀青处理与60°C处理,断面粉性减弱,角质化程度增加,并促进淀粉分解,淀粉含量相较于传统晒干法分别降低了33.6%、26.25%。冷冻干燥药材表面颜色类白色,内部质地松泡多孔,质地变轻,总生物碱、淀粉含量最高(分别为0.191%、70.37%)。综合分析可知,50~55°C热风干燥法优于传统晒干,可在栽培川贝母的产地加工中推广应用;冷冻干燥有效成分含量高,可用于药效成分提取。