咖喱粉

摘要： 用料:猪肉150克,土豆200克,芝麻50克,酱油1大匙,油、精盐、胡椒粉、咖喱粉、蚝油、味精、葱末、姜末各适量。

摘要： 孜然又名香旱芹、枯茗,维文译名安息茴香,为伞形科孜然芹植物的干燥成熟果实。原产于地中海和中亚地区。我国新疆、内蒙古、甘肃等地均有种植。孜然具有特殊的香味,是新疆特色小吃烤羊肉配制咖喱粉的主要香料,具有安神、止痛、行气、开胃、防腐等医疗保健功能。

摘要： 奶油老虎虾用料:老虎虾、芫荽(香菜)、咖喱叶、牛奶、椰浆、马苏里拉奶酪、咖喱粉、红辣椒。做法:1.先用油将虾炸熟;2.将熟了的虾剪掉须和脚,取出虾线;3.在干净的锅里放黄油,油化后放切成圈并去籽的红辣椒,同时放入咖喱叶,翻炒一下

摘要： 地球人都吃印度咖喱:用印度咖喱酱、印度咖喱粉……然而,印度人下厨,并不使用咖喱粉。我们如今所见的、标准化的咖喱,很大程度上,是印度香料的英国口味版粉末、印度香料的日本调味版粉末、印度调味料的马来西亚口味版粉末……听起来很怪异?因为印度咖喱是个包罗万象的分类,其本身,并没有标准化的“印度咖喱味”。

摘要： 马来咖喱鸡又名娘惹咖喱鸡。传统风味的马来西亚特色咖喱鸡肉，略微炸过的鸡腿和土豆再配以马来的咖喱粉、干葱头、柠檬叶、香茅以及辣椒，加上椰浆的混合．咖喱香浓、成鲜微辣。

摘要： 上世纪60年代，日本SB咖喱粉公司还是一家微不足道的小企业，产品并不畅销，前三任总经理都无法改变这一状况。新上任的第四位总经理田中通过调查发现，市场上有很多国产或是进口的咖喱粉品牌，消费者根本没必要关注他们。

摘要： 用料配比（以800克糊计）：蒜瓣50克，面包糠200克，腰果末100克，熟芝麻50克，鸡蛋4个，鸡粉10克，咖喱粉75克，八角10克，丁香2克，小茴香15克，白豆蔻10克，白糖50克，盐20克，味精5克，玉米淀粉150克，蒜香粉适量。

摘要： 排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,其营养丰富,味美可口,深受人们喜爱,是日常家庭生活中最常见的菜肴。下面就向读者朋友介绍几款适合家庭制作的猪排骨菜。酥排骨原料：排骨400 g,色拉油500 g（约耗50 g）,淀粉100 g,番茄酱50 g,荸荠70 g,白糖20 g,酱油20 g,香醋20 g,蒜头5瓣,葱白两根,咖喱粉、芝麻酱少许。做法：1.将排骨斩成3 cm长的条块。2.荸荠洗净去皮切片与排骨一起放盆中,加淀粉和少许清水一同拌匀。

摘要： 本文简述了咖喱粉在食品中应用的发展过程，着重介绍了咖喱粉的特性和在不同食品中的使用方法。

摘要： 本发明公开了一种微胶囊咖喱粉、耐煮型咖喱酱及其制作方法，该该微胶囊咖喱粉的原料包括变性淀粉、壳聚糖和食用胶，其中，以变性淀粉和食用胶作为包埋壁材，变性淀粉和食用胶都是天然高分子材料，无毒副作用，成膜性和稳定性好，可很好地对咖喱粉进行包埋，所制得微胶囊咖喱粉稳定性好，具有缓释作用，耐煮性强，可在长时间煮制过程保持其香味；并且具有保护作用，可防止风味成分的挥发，减少风味的损失，以满足市场的需求。

摘要： 本发明公开了一种具有保健功能的咖喱粉及其制备方法，咖喱粉包括如下重量份数的原料制备而成：色姜黄120‑230份，葫芦巴10‑50份，黑胡椒3‑15份，芥子3‑15份，香叶1‑10份，花椒20‑30份，白豆蔻3‑15份，小茴香10‑50份，八角3‑15份，丁香3‑12份，香菜籽30‑80份，干姜3‑15份，干红尖辣椒15‑25份，孜然3‑12份，白芍20‑30份，肉桂3‑15份。本发明的具有保健功能的咖喱粉既可以用作食品调味料，又具有保健功能，主要包括降血脂、通血脉、健脾化湿、抗肿瘤、缓解疼痛等功效。

摘要： 本发明公开一种咖喱粉及其制备方法，该咖喱粉按重量百分比由以下成份组成：姜黄27‑34％，葫芦巴11‑15％，肉桂8‑12％，孜然6‑8％，生姜6‑8％，芫荽子28‑34％，白胡椒2‑4％。本发明的咖喱粉由纯天然原料制备而成的，风味独特的，制备方便，且对人体无无毒、无害、无任何副作用。

摘要： 本发明公开了一种咖喱粉的机械生产设备，是由万向轮、底板、壳体、保温层、加热板、提升装置、提升蜗杆、提升涡轮、滚轴、变速箱A、提升电机、防尘门、伸缩杆、复位弹簧、进料斗、粉碎蜗杆、粉碎涡轮、从动轮、皮带、变速箱B、粉碎电机、粉碎电机支撑座、搅拌轴、显示屏、搅拌扇叶、温湿度传感器、紫外线灯、微型控制器、无线传输模块、搅拌电机、变速箱C组成；本发明借助移动设备上的APP通过无线传输模块对本发明进行远程控制，比较智能方便；采用防尘门设计有效在制造咖喱粉时，减少粉尘进入大气中，保护环境和使用者的身体健康；并且在壳体的左侧设有提升装置，可以将颗粒较大的咖喱块重新粉碎，提高了产品的品质。

摘要： 本发明揭露一种咖喱粉及其制备方法，该咖喱粉按重量百分比由以下成份组成：姜黄30‑36％，小茴香17‑24％，辣椒15‑20％，孜然11‑15％，陈皮7‑9％，芫荽子6‑8％，丁香0.8‑1.2％。本发明的咖喱粉由纯天然原料制备而成的，风味独特的，制备方便，且对人体无无毒、无害、无任何副作用。

摘要： 本发明属于食品领域，涉及调味料，尤其是一种咖喱粉及其制备工艺。该咖喱粉包括以下组份：60目的黑胡椒，姜粉，蒜粉,60目的黄姜粉，茴香粉，八角粉，辣椒粉，辣椒粉，芫荽粉，香菜籽，陈皮，多香果，百里香。本发明咖喱粉既具有独特的美味又同时具有纯正的天然营养成分，咸淡适口、鲜味突出、香味扑鼻、营养丰富、味道鲜美；而且，本复合调味料使用的食材都为市场上常见 的材料，成本低廉，具有广泛的市场前景。本发明咖喱粉在使用的过程中可以直接拌入食品中即可食用，不需要再加入其 他的调味品，使用极为方便，特别对于没有调制咖喱经验的人尤为实用，大大节约了人们的 时间，方便了人们的生活。

摘要： 本发明涉及一种富硒、富γ-氨基丁酸辣木咖喱粉的制造工艺，由应用冷刺激与低氧双重胁迫法制备富含γ-氨基丁酸辣木鲜叶的工艺、应用富硒Maillard反应生香矫味技术制备富硒、富γ-氨基丁酸辣木营养粉的工艺和富硒、富γ-氨基丁酸辣木咖喱粉的工艺，这三个工艺所组成；第一工艺为鲜叶的采摘、鲜叶采摘现场及时采用厌氧包装处理、鲜叶采摘及时采用低温预冷处理、鲜叶处于低氧、低温和黑暗多种胁迫的逆境中处理、鲜叶与辣木叶片的枝梗剥离处理；以这个工艺获得的鲜叶为制作辣木营养粉的原料，使鲜叶表面均匀分布富硒Maillard反应制剂，将制备的富硒、富γ-氨基丁酸辣木营养粉与商品咖喱粉按1：1~2的重量比混合、研磨制成富硒、富含γ-氨基丁酸辣木咖喱粉。

摘要： 本实用新型公开了一种咖喱粉进料装置和具有其的咖喱粉生产线，咖喱粉进料装置包括：进料筒；把手，与进料筒可转动的连接；第一齿轮，与把手固定连接；第二齿轮，与第一齿轮啮合；固定部，与进料筒固定连接；固定杆，与第二齿轮固定连接，并与固定部可转动的连接；搅拌部，与固定杆固定连接；第一齿轮和第二齿轮均为锥齿轮，第一齿轮的旋转方向与进料筒的轴线垂直，第二齿轮的旋转方向与进料筒的轴线平行；第一齿轮和把手的旋转方向一致；第二齿轮、固定杆和搅拌部的旋转方向一致。应用本实用新型的咖喱粉进料装置，能够有效解决电动进料装置中咖喱粉进入电机，导致电机短路烧毁的情况。

摘要： 本实用新型提供一种咖喱粉进料装置，包括：进料筒；固定部，与进料筒固定连接；驱动电机，与固定架固定连接；第一齿轮，与驱动电机可转动的连接；第二齿轮，与固定部滑动连接；驱动电机能够驱动第一齿轮转动；第二齿轮与第一齿轮啮合；第二齿轮能够在第一齿轮的驱动下围绕第一齿轮的旋转轴运动；应用用本实用新型的咖喱粉进料装置，由于第一齿轮和第二齿轮啮合，齿面之间能够挤压结块的咖喱粉，在达到搅拌目的的同时能够有效提高对结块咖喱粉的破碎效果。

摘要： 本实用新型涉及一种用于咖喱粉的生产设备，包括机架，所述机架顶部设有烘干杀菌箱，所述烘干杀菌箱底部连接出料管，且所述出料管贯穿机架的顶部，所述出料管内腔设有出料控制器，所述烘干杀菌箱内壁一侧设有烘干装置，所述烘干杀菌箱内壁另一侧设有紫外线杀菌器，所述紫外线杀菌器下方设有温度传感器，所述温度传感器下方设有湿度传感器，通过传感器技术与咖喱粉生产相结合，有效的提高了咖喱粉生产机械化、自动化的水平，减少人工劳动量，通过粉碎装置、紫外线杀菌器、烘干装置与搅拌旋叶的结合，使得咖喱粉的原料粉碎，增大了受干燥与杀菌的接触面积，提高了干燥杀菌效率，生产效率高，实用性强，便于大规模生产。