名酒

摘要： 本刊讯:2022年5月5日,中国酱香白酒核心产区(仁怀)“十大名酒”和“十大推荐酒”正式出炉。今年入选仁怀产区“十大名酒”的分别是国台酒·国标、夜郎古酒、茅台王子酒·酱香经典、钓鱼台国宾酒、怀庄酒、无忧·泰然酒、衡昌烧坊·经典、仁怀酱香酒·仁之道、寰九、文中壹品酒·典藏十款产品,另有十款产品获得“十大推荐酒”称号。此次当选仁怀“十大名酒”的产品背后,是茅台、国台、衡昌烧坊、夜郎古、钓鱼台、怀庄、无忧等品质水平和品牌影响力都表现突出的酱香白酒企业,而“十大推荐酒”也同样显示出强劲的市场发展动能。

摘要： 自古以来,中国就有着悠久的酒文化,全国各地盛产名酒,白酒、啤酒、米酒、葡萄酒等等。每到过年,家家户户都会热闹起来,无论是家宴还是朋友亲戚做客,都要比往常频繁,聚会难免要小酌几杯,而菜肴则是这酒桌上的灵魂。俗话讲,好酒要配好菜。吃饭喝酒,少不了下酒菜。除了大家都知道的花生米是全国人民喜闻乐见的下酒菜,那么在不同城市,还有哪些特色的下酒菜呢?

摘要： 中国古代最讲究的食客,莫过于清朝的袁枚,他写的《随园食单》不仅介绍了许多南北菜肴及名茶名酒,还讲了不少饮食之弊,其中有各种细微之处值得在意。戒外加油。平庸的厨师做菜,动不动就熬上一大锅猪油,在上菜时浇上一勺。俗人以为多吃些油水有好处,这样吃简直如饿鬼投生。

摘要： 酒业中一直有这样一批酒商,他们早期入局酒圈时就拿到了名酒入场券,并一手培育了品牌在当地的市场,使之成为品牌成长历程中的重要一环。他们往往是名酒企业的座上宾,一手掌握着某一个市场的市场网络。他们往往在酒业数十年的潮起潮落中,由传统的形态转变成足够有能力适应新时代的新型大商.

摘要： 2011年,郎牌特曲问世,郎酒战略意义上构建浓香板块的征程正式启航,名酒品牌俱乐部迎来一位实力派,自此之后的十年间,郎牌特曲成为白酒消费圈中最具知名度的浓香符号之一。今年2月,郎牌特曲最新广告片亮相央视,郎酒在这支经典浓香产品上市十周年之际,用极富激情的台词致敬奔腾的名酒时代,也再次释放了做大做强浓香的决心。

摘要： "有人在贵阳制造假茅台酒!"贵阳市南明公安分局经侦大队接到线索称,贵阳市花果园有一名男子涉嫌制作并售卖假酒。接到线索后,南明分局经侦大队民警立即展开调查,并于近日成功捣毁该制售假冒名酒窝点,抓获一名嫌疑人,同时在现场查获名酒60件,价值45万元。嫌疑人被民警抓获"我们经过长达一个多月的摸排调查,发现该嫌疑人每天的行动轨迹十分规律。"

摘要： “一瓶2015年的专供名酒,115000元。”记者近期发现,多家网络平台上有卖家经营“专特供”名酒。这些所谓的“专特供”名酒是真的吗?货从哪里来?怎样交易?记者调查发现:八成为假货。“专供”“特供”,竞拍、揽客暗语……“专特供”名酒网络交易中处处透露着一股稀缺、神秘、一般人消费不起的富贵之气,自然高价乃至天价也就如影随形。

摘要： 盛世修志,见证荣耀。《江苏名酒志•汤沟酒志》是江苏方志史上的首部酒志,也是一项填补江苏方志空白的开创性成果。继2019年南京糖酒会上,汤沟酒业董事长何继平代表苏酒企业宣读《苏酒高质量发展联盟宣言》后,汤沟又率先完成《江苏名酒志》的首部名酒志,以实际行动践行着推动苏酒高质量发展理念。

摘要： “美酒,在人类文化的历史长河中,它不仅仅是一种客观的物质存在,他又是一种文化象征。山西(汾阳·杏花村)世界酒文化博览会的举办,就是为全世界的美酒搭建了一台文化盛宴,让世界美酒的灿烂文化在此尽情渲染,挥洒展现。汇聚世界十大烈酒产区名酒,汇聚世界美酒特色产区佳酿,争芳斗艳,各展奇美。传承美酒文化经典,弘扬美酒创新未来。”

摘要： 一种鉴别名酒的方法，采用微量热技术检测名酒的溶解热，通过对测出的溶解热数据进行对比分析，进而判断其真假。本发明简单有效，成本低，准确率高，易推广。

摘要： 本发明提供了一种制备食醋的方法，包括获得含有酒精的酒醅的步骤，以及利用所述酒醅进行醋酸发酵的步骤，其中，在所述获得含有酒精的酒醅的步骤中利用了名酒菌系大曲。在一个优选实施方案中，所述方法还包括用具有芳香气味的木材对所述食醋进行处理。本发明所提供的食醋具有浓郁的醋香味，陈香突出，有茅台、五粮液、泸州老窖等名酒特有的香气和/或木材所特有的清香。

摘要： 本发明实施例涉及中药制备领域，公开了基于名酒大曲微生物菌群制备发酵药物的方法及发酵药物。其中，该方法包括：将包含动物药、植物药和果蔬中的至少一种和高粱的混合物作为原料；通过名酒大曲微生物菌群对所述原料进行酒精发酵和醋酸发酵处理，以获得所述发酵药物。通过本发明实施例，能够将动物药、植物药、果蔬和谷物等原料进行固态混合发酵和二次兼性厌氧发酵，将微生物发酵制药及中药炮制的相关理念紧密结合，提供了利用微生物菌群的强大代谢能力生产发酵药物，创造了新的药物制备工艺，同时开发了新的药物复方。

摘要： 本发明属于酿醋技术领域，公开了一种利用多菌系名酒大曲制备的食醋及其制备方法，原料包括高粱、多菌系名酒大曲、麸皮、谷糠和食盐。本发明的食醋通过多菌系名酒大曲制作和醋的制备得到。本发明的食醋利用多种名酒大曲进行酿造，丰富了原汾酒低温大曲的菌系、酶系，由此制成的复合香型大曲中醇类含量丰富、有机酸丰富、酯香风味浓郁、杂环物质含量高。本发明的制备方法利用多菌系名酒大曲酿造食醋，既保留山西老陈醋陈香细腻、醇厚柔和之特点，也兼有川酒窖香浓郁的特点。改善了清香型老陈醋曲香欠佳的不足，大大提高了原老陈醋的氨基酸含量，进而丰富了老陈醋的风味香型，由传统的清香型老陈醋，进而衍生出酱香型、浓香型以及复合香型老陈醋。

摘要： 本发明提供一种利用名酒大曲微生物群制备食醋/醋膏，其由名酒大曲的微生物群酿造而成，其游离氨基酸总量为0.403~0.835 mg/g，其中精氨酸含量应大于0.034mg/g，缬氨酸含量大于0.033mg/g，天冬氨酸含量大于0.026mg/g。本发明可用于制备降低谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、总胆固醇（TC）甘油三酯（TG）、尿酸（UA）以及保肝护肝药物或保健品。本发明还提供一种利用名酒大曲微生物群制备食醋/醋膏的方法。

摘要： 本发明涉及一种宣传用具，更具体的说是一种名酒展示装置，装置可以将名酒的说明书展开支撑起来，并且装置可以适应不同大小的名酒说明书，并且装置中设置有用来摆放名酒的酒瓶摆放架，并且酒瓶摆放架便于拆卸。所述的两个旋转控制杆上的控制杆体插在控制杆插孔内，控制杆体与控制杆插孔之间为过盈配合，两个挡圈均与矩形插槽的一端贴合，旋转卡固件上的槽件插在旋转控制杆上的中间平槽上，槽件与旋转控制杆通过螺栓连接，下夹紧夹上的下夹杆Ⅰ通过焊接连接在两个支板之间，上夹紧夹上的下夹杆Ⅱ插在两个滑槽之间，下夹杆Ⅱ与滑槽的下端之间通过焊接连接有弹簧，瓶装药物摆放架上的圆形插板插在圆形插孔内，矩形插板插在矩形插槽内。

摘要： 发明名称为“名酒喷雾器”，是针对酿酒行业名酒供不应求，在宴席上，现代人多以果酒、果汁、啤酒、可乐等饮料替代，酒对肝脏来说，是一种毒品，酒的扑鼻的芳香，人们却又情有独钟这种状况而发明的。该产品的要点是：将各种香型名酒，或者与各种香型名酒酷似的配制白酒，分别装入喷雾装置内，用手将其下压，酒雾即刻喷出。本产品从嗅觉上，能带给人们舒适惬意的享受。

摘要： 本发明公开了一种名酒防伪认证方法，它包括以下步骤：1）电子标签的制作；2）电子标签的认证：酒厂在灌装酒的同时把该瓶酒的电子标签所对应的数据传递到防伪认证中心进行认证；3）酒真伪的验证：验证用户读取电子标签后作为验证请求加密发送到防伪认证中心，由防伪认证中心进行验证并将验证结果发送验证用户。本发明联合使用电子标签技术、PKI技术、哈希校验技术、时间戳技术进行名酒防伪信息认证，确保名酒防伪信息的真实可靠。电子标签组合使用RFID技术和加密二维码技术可以进一步确保名酒防伪信息验证的可靠性和便捷性。

摘要： 一种鉴别名酒的方法，采用微量热技术检测名酒的溶解热，通过对测出的溶解热数据进行对比分析，进而判断其真假。本发明简单有效，成本低，准确率高，易推广。

摘要： 本发明提供了一种制备食醋的方法，包括获得含有酒精的酒醅的步骤，以及利用所述酒醅进行醋酸发酵的步骤，其中，在所述获得含有酒精的酒醅的步骤中利用了名酒菌系大曲。在一个优选实施方案中，所述方法还包括用具有芳香气味的木材对所述食醋进行处理。本发明所提供的食醋具有浓郁的醋香味，陈香突出，有茅台、五粮液、泸州老窖等名酒特有的香气和/或木材所特有的清香。