名小吃

摘要： 老字号小档案:德华楼创始于1924年,最初由天津人李焕庭开办,京津风味。红案的百菜十八式和白案的众多精致点心,不光吸引武汉食客,也吸引着包括梅兰芳先生在内的京城各大名角。历经百年蜕变与改革,德华楼依然扎根武汉,包子、年糕、饺子经过代代传承改进,闻名遐迩,成为招牌,相继认定为“中华名小吃”。2015年,德华楼认定为“湖北老字号”。

摘要： 到景德镇,除了欣赏美瓷之外,本土美食也不容错过。要说到景德镇人心头最爱的美食,非碱水粑莫属。制作碱水粑使用的材料虽然不名贵,但这就是景德镇人世代相传的“名小吃”,是他们走到哪里都忘不了的家乡味道。

摘要： 要问北京什么小吃最具代表性,非豆汁儿莫属。作为中华名小吃,别看豆汁儿其貌不扬,却一直是北京人的香饽饽。北京人对豆汁儿的喜爱,就如同热干面之于武汉、肥肠粉之于四川、嘎巴菜之于天津、胡辣汤之于河南、羊肉泡馍之于西安。至今,北京没有任何一种小吃能像豆汁儿一样,被融入各种笑话“段子”里。来京的外地游客,对豆汁儿也是持着捏着鼻子看热闹的好奇观望心态,因味道委实太重,轻易下不去嘴。慢慢地,豆汁儿也就成为了不少人口中的“黑暗料理”,而这也给豆汁儿赋予了更多喜剧色彩,逐步形成老北京特色文化的一个例证。

摘要： “担仔面”是中国台湾南部地区无人不晓的名小吃。小小的一碗面,有卤瘦肉加入蒜妙成的肉臊、虾、香菜,还要浇上用虾子熬制的汤头,让人不可抗拒。这样的一碗面,一卖就超过了百年。

摘要： 开头写法——扣题提示写什么:很多传统小吃一看名字就知道吃的是什么,可作为成都名小吃的“三大炮”就让人有点儿摸不着头脑了,这是什么大炮呀,还能吃?嘿嘿,别急,我带你们去看一看、尝一尝就知道了。

摘要： 江西美如画,赣菜香天下。2月1日,江西正式发布赣菜“十大名菜”“十大名小吃”。赣菜“十大名菜”:宁都三杯鸡、莲花血鸭、四星望月、余干辣椒炒肉、井冈烟笋、白浇雄鱼头、鳜鱼煮粉、甲鱼粉皮、藜蒿炒腊肉、滋补泰和乌鸡。赣菜“十大名小吃”:瓦罐煨汤、南昌米粉、瑞金牛肉汤、弋阳年糕、九江萝卜饼、井冈糍粑、瑞州烧麦、碱水粑、黎川芋糍、安远三鲜粉。

摘要： 一、钵钵鸡钵钵鸡,味型划分可为麻辣、藤椒、麻辣藤椒、麻辣蒜香、微辣。钵钵鸡是一种四川传统名小吃,有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。而四川最具盛名的要数乐山鲜盼盼钵钵鸡。2021年9月“乐山盼盼钵钵鸡”,经过中国饭店协会西南地标特色美食专委会组织的严格考核和评审。荣获中国饭店协会颁发的四川首批三家美食评审认证首选品牌。

摘要： 褡裢火烧是第一个获得注册商标的北京小吃,它的头上顶着“北京名吃”和“中华名小吃”这两顶桂冠,已经有一百多年的历史了。煎好的褡裢火烧色泽金黄,看起来油汪汪,闻起来焦香四溢,趁热咬一口,外焦里嫩,鲜美可口。

摘要： 人在沈阳,吃在沈阳,“回头”的大名可谓家喻户晓,它食之甚美,且令人回味无穷。说起这“回头”其实是一种面食小吃的名字,它属沈阳八大名小吃之一,制作的历史可追溯到清朝光绪年间。为何名叫“回头”?老沈阳人常说:“因为包的时候要四面回头,故名曰‘回头’。”其实还有更深一层的含义:因为这个东西实在是太好吃了,让人吃了还惦记着,能引来“回头客”。

摘要： “梆——梆梆,梆——梆梆,梆——梆梆……”在上世纪五六十年代的成都,当木梆子规律而有节奏的声音出现在街头巷尾时,院坝里的孩子们一定会欢呼雀跃。问父母拿上几个散钱,围绕在挑着担子的伙计身旁,等热腾腾的水蒸气散去,不过几分钟,就能收获一道香甜软糯的名小吃——蒸蒸糕。

摘要： 一种寿县地区名点小吃大救驾，其特征在于，由以下重量份数的组分制成：面粉100份、食用油3份、白糖3份、佐料2份、冰糖2份、桔饼3份、桂花2份、核桃仁3份、青红丝5份、蓖麻仁2份、青稞酒0.5份、酸枣仁1份、玉米朊1份、食用盐0.3份、炒麦芽粉2份、炒米粉1份、增鲜剂5份、水适量；本发明营养丰富，口味鲜美，香味浓厚，各原料均选用纯天然植物精华，不添加任何化工原料。

摘要： 本发明涉及一种通过使用包含一种含有高直链淀粉大米作为主要原料的谷物粉末和一种膳食纤维的组合的起始粉而获得的大米小吃。本发明也涉及一种生产大米小吃的方法，包括通过间接烘烤的方法，对通过将起始粉压模而制得的面团进行烘烤的步骤，所述起始粉包含一种包含高直链淀粉大米作为主要组分的谷物粉末和一种膳食纤维的组合。根据本发明，提供了一种可有效调节血糖水平增加并且具有优良口味的大米小吃。

摘要： 本发明提供了用于小吃薄脆饼干的干混涂层和混合物，该干混涂层和混合物由预先凝胶化的蜡质木薯制成，并且与其它淀粉相比表现出独特的质地特性，例如与使用其它类似处理的淀粉相比可获得更小的密度、更高的破裂度、更脆的质地。

摘要： 本发明公开了一种羊尾风味小吃的制作方法，方法的步骤包括：取新鲜肥猪肉，切成长度、宽度、高度一定的若干个预备肉条；将肉条放入烧好的油锅中，炸至金黄后，捞出沥油放凉；在凉透的肉条中加入自制红薯粉及土鸡蛋，搅拌均匀后再次放入油锅中炸制，捞出沥油放凉；重复前两步骤，当整体炸制次数达到三或四次后；在锅内放入白糖，并炒至糊状，加入半成品肉条，保持搅拌，直至每根肉条均匀包裹在糊状白糖内，自然放凉后获得成品羊尾风味肉条。本发明通过对羊尾制作方法的规范化定式，保证了经此方法的羊尾小吃，口味风格一致，具有入口即化、肥而不腻的特点，有利于羊尾这一传统地方小吃的推广和宣传，具有良好的经济效益。

摘要： 本发明提出了一种小吃调味酱及其制备方法，涉及调料技术领域。一种小吃调味酱，包括以下重量份的原料：油5～10份、冰糖3～8份、香料水50～80份、牛奶10～20份、黄豆酱40～70份、黄豆粉5～12份、芝麻粉5～12份、虾干粉3～8份、辣椒粉10～15份、孜然粉5～10份、蚝油5～12份和鸡精3～8份。本发明原料之间搭配合理，最终制备得到的调味酱口感顺滑，鲜香浓郁，色香味俱全，深受喜爱。

摘要： 本发明公开了一种焦糖莲子小吃的制备方法，属于农副食品深加工技术领域，该方法以干莲子为原料，经糖液浸渍，炸制金黄后裹上焦糖液，生产出一种焦香酥脆，口味清香的焦糖莲子小吃。本发明方法完整地保留了莲子形状，使莲子表面呈现出酥脆感，口感好，风味佳，焦糖色改善了莲子表面颜色，使其感官色泽诱人，促进食欲，且油脂含量低，符合健康饮食的“低脂”要求，适合各类消费群体，在一定程度上推动莲子深加工产业的发展，方便储存、运输。

摘要： 本实用新型涉及一种小吃盒及小吃盒饮料瓶组件，包括盒体，所述盒体的一侧设置有放置组件，所述放置组件包括托件以及固定设置在托件顶部的外螺纹件，且瓶盖与外螺纹件通过螺纹可拆卸连接，盒体的底部设置有连接组件，连接组件包括弧形罩，且弧形罩与盒体一体成型，弧形罩的顶端中心处固定设置有套盖，且套盖与弧形罩相连通，瓶体置于盒体的底部。本实用新型通过将瓶嘴顶部的瓶盖旋下，瓶盖旋下后，使用者将瓶盖旋套在外螺纹件的外侧，此时托件配合外螺纹件放置瓶盖，该小吃盒具有瓶盖放置功能，不仅无需使用者手持瓶盖，而且在后期瓶体内部饮料未喝完后，可将瓶盖再次取下旋套在瓶体上进行密封，避免浪费饮料。

摘要： 本实用新型公开了一种小吃盒及小吃盒饮料瓶组件，该小吃盒包括盒体，所述盒体包括盒体底部以及连接于所述盒体底部外缘之上的盒体侧部，盒体的顶部开口，所述盒体底部的中间区域向上凸起形成凸出部，所述凸出部的内部从下至上依次形成下型孔和上型孔，所述下型孔与饮料瓶的瓶颈适配，所述上型孔与饮料瓶的瓶嘴适配，所述凸出部的顶部开设有与所述上型孔连通的吸管插口，所述盒体侧部与凸出部之间的区域形成小吃容纳区。本实用新型将小吃盒和饮料瓶组合在一起，便于持拿，并很好地兼顾喝饮料和吃小吃。

摘要： 本实用新型属于餐车技术领域，具体公开了：一种可调节的小吃餐车，包括餐车、拓展遮阳板和拓展餐桌，所述观察窗上设置有拓展遮阳板，所述观察窗上设置有第一连接件，第一连接件内设置有主遮阳板，所述主遮阳板的两端设置有副遮阳板，所述主遮阳板的底部设置有多个第一伸缩杆，且观察窗上设置有多个第一固定杆，远离所述拓展遮阳板的底部设置有拓展餐桌，靠近所述拓展遮阳板的底部固定设置有第二连接件，第二连接件内设置有主餐桌，主餐桌的两端设置有副餐桌；通过副遮阳板与主遮阳板转动连接，进一步的通过伸缩杆实现了餐桌拓展，使用时可将副餐桌抽出，不使用时可将副餐桌收起，有效的解决了餐桌长度不够和遮阳不好的问题。

摘要： 本实用新型涉及一种面团模压机，尤其涉及一种趣味小吃用的面团模压机。本实用新型要解决的技术问题是如何设计一种操作简单，能够提高工作效率，并且节省人力的趣味小吃用的面团模压机。为了解决上述技术问题，本实用新型提供了这样一种趣味小吃用的面团模压机，包括有：支腿，支腿为四个设置，四个支腿分两侧设置；第一压缩弹簧，一侧的两个支腿上均连接有两个第一压缩弹簧；第一外壳，另一侧的两个支腿之间连接有第一外壳。本实用新型通过夹紧组件、推进组件和推进板配合运作将面团模压成型，从而达到对面团进行模压的效果。