合成色素

摘要： 在食品检测中,对合成色素和违禁染料的色谱检测方法众多,本文阐述了标准中常用的色谱检测方法,分析了不同标准检测方法中关于样品前处理和分析检测的常见问题,同时比较了不同色谱检测方法的优缺点,探讨了不同色谱检测方法的适用性,并且对食品中合成色素和违禁染料的标准检测方法进行了总结与展望,为未来同类检测研究提供参考。

摘要： 利用酸性离子液体1-丁基-3-甲基咪唑硫酸氢盐([C_(4)MIM][HSO_(4)])的阴离子与碳酸盐反应产生二氧化碳,通过气泡促进萃取过程。在萃取的同时,[C_(4)MIM][HSO_(4)]的阳离子和六氟磷酸铵(NH_(4)PF_(6))原位反应形成疏水性的离子液体1-丁基-3-甲基咪唑六氟磷酸盐([C_(4)MIM][PF_(6)]),从而与水相分离,通过离心收集萃取相,建立了一种基于酸性离子液体的原位泡腾辅助微萃取饮料与糖果样品中亮蓝和赤藓红的方法。考察了酸性离子液体、碳酸氢钠和盐用量对2种色素萃取效率的影响,得到最佳条件为酸性离子液体用量400 mg,碳酸氢钠用量0.4 g,盐用量1.5 g。采用最优条件,目标物亮蓝与赤藓红的质量浓度在0.005~5μg/mL范围内呈良好的线性关系,相关系数不小于0.9933,检出限(LOD)和定量下限(LOQ)分别为0.002~0.005μg/mL和0.007~0.017μg/mL,日内和日间相对标准偏差(RSD)为2.2%~8.7%。在0.05、0.5μg/mL 2个加标水平下,回收率为92.2%~107%。所建方法成功用于饮料和糖果样品中2种目标色素的检测。该方法环保、简单且准确,可用于饮料和糖果样品中亮蓝与赤藓红的测定。

摘要： 文章采用光度法,研究了缓冲溶液pH、氧化还原剂、食品添加剂、金属离子各因素对赤藓红(Erythrosine,ET)合成色素溶液性质的影响。结果表明:ET合成色素溶液在酸度pH=2~9,范围内避光放置稳定性较好;氧化剂H_(2)O_(2)的存在对其稳定性影响不大,而K_(2)Cr_(2)O_(7)对ET合成色素溶液的稳定性影响较大,ET合成色素与还原剂Na_(2)SO_(3)、NaNO_(2)共存时稳定性较好;ET合成色素与山梨酸钾、苯甲酸钠、葡萄糖、蔗糖共存稳定性较好,柠檬酸存在时ET合成色素溶液变色不能稳定存在;金属离子Na^(+)、K^(+)、Cu^(2+)、Zn^(2+)、Mg^(2+)、Ca^(2+)、Al^(3+)、Fe^(3+)的存在,对ET合成色素溶液的稳定性影响不大。

摘要： 建立蜜饯中柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、丽春红S、胭脂红、喹啉黄、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红44、酸性红、食品红1、橙黄1、酸性红50、专利蓝V、赤藓红、酸性橙2、酸性橙8、亮蓝G共20种合成着色剂的高效液相色谱测定方法。试样用甲醇/氨水溶液提取,混合型弱阴离子反相固相萃取柱净化,甲醇/20 mmol/L乙酸铵为流动相梯度洗脱,二极管阵列检测器多波长检测,外标法定量。结果表明,该方法在0.1~20μg/mL的线性范围内相关系数均大于0.999,加标回收率范围为84.0%~104.5%,相对标准偏差(RSD)为1.3%~5.3%。该方法操作便捷、稳定性好、回收率高,适用于蜜饯中20种合成着色剂的同时分析检测。该方法可以扩展应用于其他同结构性质的色素分析,对其他食品类别中色素的检测也具有参考意义。

摘要： 本实验建立了高效液相色谱同时测定食品中7种合成色素的方法。样品经提取、净化、氮吹、溶解残渣等,经ZORBAX Ecipse XDB-C18(250 mm×4.6 mm,4μm)色谱柱分离,以甲醇0.02 mol·L^(-1)乙酸铵水溶液为流动相进行梯度洗脱,用二极管检测器在428 nm、507 nm、536 nm和625 nm处检测。结果表明,7种色素的相关系数r^(2)>0.9999,回收率为88.1%~99.8%,方法线性好,回收率高。

摘要： 本研究基于热解吸电喷雾电离质谱(thermal dsorption electrospray ionization mass spectrometry,TD-ESI-MS)技术,建立准确、快速筛查中药材中10种非法染色物的方法。利用金属探针直接采集样品,在如下条件下采用多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)模式进行分析:0.1%甲酸水溶液甲醇(1:1,v/v)为电喷雾溶液,流速150 L/h;热脱附温度280°C,正离子电喷雾离子化(ESI~+);干燥气温度280°C;干燥气流速3 L/min;雾化器压力5 Psi;毛细管电压4 kV;质谱扫描速率为500 ms/scan。结果表明各目标化合物均具有良好的仪器响应,非法染色物苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、新品红的检出限为0.1 mg/kg;苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ的检出限为0.3mg/kg;苏丹红G、分散红9的检出限为20 g/kg;孔雀石绿、金胺O和罗丹明B的检出限分别为0.5 mg/kg、0.2 mg/kg和0.5 mg/kg。将该法应用于市售6个品种111批次中药材的筛查,其中19个样本中检出非法染色物,检出率达17.1%。金胺O检出频次最高,其次为苏丹红Ⅰ及孔雀石绿。对于非法染色物检出阳性的样品,用LC-MS/MS法对其进行验证,结果一致。该方法对于偶氮类、三苯甲烷类合成染料具有良好的检测灵敏度,可快速筛查中药材中此类非法染色物。

摘要： 优化色谱条件并测定巧克力食品中7种合成色素,有效分离柠檬黄和新红色谱峰。样品经聚酰胺粉吸附、解析、富集后,在波长为254 nm条件下,高效液相色谱仪分析,经二极管阵列器检测、甲醇+乙腈(1∶1)和0.02 mol/L乙酸铵溶液梯度洗脱后,外标法定量。7种合成色素在质量浓度为0.5~20μg/mL范围内线性良好,相关系数为0.9998~0.9999,在0.500,2.000,10.000这3个质量浓度水平加标回收率为86.9%~98.3%,相对标准偏差为0.5%~2.1%,检出限范围0.06~0.44 mg/L。该色谱条件优化方式适用于巧克力食品中7种合成色素的检测。

摘要： 通过高效液相色谱法对饮料中常见的日落黄、柠檬黄和胭脂红含量进行测定.选用Cleanert PWAX-SPE混合型弱阴离子交换柱和Cleanert PA聚酰胺小柱,吸附饮料中的合成着色剂,再用氨化甲醇洗脱,最后经反相色谱分离.采用Venusil?XBP C185μm 4.6×150 mm,用0.02 mol/L乙酸铵溶液和色谱纯甲醇为流动相梯度洗脱,根据保留时间定性和峰面积比较进行定量.结果表明:日落黄、柠檬黄、胭脂红在20μg/mL～100μg/mL范围内都有良好的线性关系,相关系数R2≥0.999,加标回收率为82.8％～102.36％,相对标准偏差为0.65％～1.32％.

摘要： 建立阴离子固相萃取-高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法同时测定肉制品中13种易于滥用的合成色素的检测方法.样品经石油醚除去脂肪后,以氨水乙醇溶液提取,结合低温冷冻法除去蛋白质,通过阴离子固相小柱批量富集净化后,用2％(体积分数)氨水甲醇洗脱,洗脱液氮吹浓缩后得供试液,采用Waters XBridge Shield RP18(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱分离,以甲醇和0.02 mol/L乙酸铵为流动相进行梯度洗脱,经二极管阵列检测器分析,外标法定量.13种目标化合物在0.1μg/mL～10.0μg/mL质量浓度范围内线性良好,相关系数r均高于0.9995;检出限为0.2 mg/kg～0.5 mg/kg,定量限为0.6 mg/kg～1.5 mg/kg;平均加标回收率为65.2％～102.0％;精密度(n=6)在6.0％以内.采用该方法检测156批肉制品,12批肉制品中检出目标色素,含量范围在0.23 mg/kg～15.7 mg/kg之间,检出色素包括常见的酸性红、苋菜红及日落黄,还发现有非法添加红2G和酸性橙Ⅱ.该方法适用于含有大量脂肪和蛋白质的肉制品中多种合成色素的同时测定.

摘要： 建立了测定辣椒、花椒粉中胭脂红、诱惑红、苋菜红、柠檬黄和日落黄含量的高效液相色谱方法.制备模拟阳性样品并进行方法学考察,用正己烷对样品进行脱脂,以乙腈-水为溶剂提取样品中的色素,聚酰胺固相萃取小柱去除杂质、提纯.采用Waters Eclipse XDB-C18色谱柱,以0.02 mol/L乙酸铵溶液和甲醇为流动相,梯度洗脱,二级阵列检测器(扫描范围为400～800 nm)进行检测,外标法定量.结果表明,5种色素在0.1～20μg/mL范围内线性关系良好,相关系数r>0.999,检出限为0.5 mg/kg,回收率在80％以上,精密度良好.该方法可靠、准确,可以用于辣椒、花椒粉中多种合成色素含量的检测.

摘要： 目的：针对中药材及饮片染色现象,建立同时测定亮蓝、柠檬黄、日落黄、赤藓红、苋菜红、诱惑红等6种合成色素的HPLC检测方法. 方法：样品用甲醇-0.1％甲酸溶液提取后,再经阴离子固相萃取去除大部分基质干扰,采用Agilent C 18色谱柱(4.6mm×250mm,5μm),以甲醇-20mmol/L乙酸铵为流动相,梯度洗脱,以二极管阵列检测器测定. 结果：在山茱萸、黄柏两种基质中,这6种色素在0.1μg/L至100μg/L范围内线性关系良好其中.定量检测限为0.1～0.5mg/kg;,回收率为80.5～102.9％,相对标准偏差为1.6～4.8％. 结论：本方法操作简单,结果准确可靠,重现性好,适用于中药材中多种人工色素的同时检测.

摘要： 利用高效液相色谱对葡萄酒中合成色素的测定务件进行了研究。方法采用ZORBAX Eclipse XDB-C18(5um，4.6mm×250mm i.d)反相色谱柱。漉动相为20mmo1/L乙酸铵.甲醇(梯度洗脱)，流速1.0mL/min，柱温30°C，进样量20μL。该方法的检出限为1.0 mg/L，线性范围为0.40～50μg/mL，加标回收率为98.9%μ104.5%。相对标准偏差为0.89%μ1.92%(n-4)，适用于检测试样中的8种合成色素。

摘要： 建立了加速溶剂萃取(ASE)超高效液相色谱定量分析鸡蛋中合成色素的方法。鸡蛋样品采用乙醇-水-氨水(75：24：1，体积比)为ASE萃取试剂，萃取温度为100°C。萃取液经Oasis WAX固相萃取柱净化，浓缩后待分析。在优化的条件下，在3.5 min内完全分离五种合成色素。合成色素的检测限和定量限依次为0.02-0.03 mg/kg和0.05mg/kg,。该方法用于鸡蛋中五种合成色素。

摘要： 建立了加速溶剂萃取(ASE)超高效液相色谱定量分析鸡蛋中合成色素的方法.鸡蛋样品采用乙醇-水-氨水(75∶24∶1,体积比)为ASE萃取试剂,萃取温度为100°C.萃取液经Oasis WAX固相萃取柱净化,浓缩后待分析.在优化的条件下,在3.5min内完全分离5种合成色素.合成色素的检测限和定量限依次为0.01～0.03mg/L和0.03～0.05mg/L.该方法用于鸡蛋中五种合成色素.

摘要： 研究了食品中可能添加的非食用色素苏丹红,孔雀石绿,碱性橙Ⅱ号等的快速检测方法,并建立了同时测定饮料中人工合成色素柠檬黄,日落黄,胭脂红,苋菜红,亮蓝,靛蓝等多组分的方法,该方法与国标方法比较,检测结果相对误差小于5%,同时具有样品处理简单、快速、易操作的优点,适用于现场快速检测.

摘要： 合成色素不但不能向人体提供营养物质，甚至有些合成色素有“三致”作用，危害人体健康。本研究建立了适合高蛋白食品中8种合成色素的测定方法，应用于实际样品的测试。

摘要： 本文建立了一种采用反相高效液相色谱,同时测定防腐剂：苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸甲酯,人工合成甜味剂：糖精钠、安赛密,人工合成色素：柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮监等10种常见的食品添加剂的测定方法,具有简便、准确、快速、分离效果好等优点,适用于食品常规质量检测。

摘要： 目的：对广州绿洲生化科技有限公司研制的食品合成色素检测盒进行应用性研究。rn 方法：采用食品合成色素检测盒检验食品中的合成色素，并与纸色谱法进行对比。rn 结果：检测盒对几种常用合成色素最低可检出浓度均可达到2.0 mg/L；葡萄糖、蔗糖、氯化钠以及低浓度的乙醇、淀粉、蛋白质对检测盒法无干扰；阴性样品添加色素标准溶液时，最低可检出浓度与对照相差不大；检测样品时，检测盒法结果与纸色谱法结果阳性符合率为90.3％，阴性符合率为95％。rn 结论：食品合成色素检测盒具有快速、准确、方便等特点，适用于工商、卫生、技监等单位现场定性分析。

摘要： 随着经济社会的发展，人们生活节奏的加快，“一日三餐”的面制食品正从手工制作逐渐走向工业化生产。为了提高产品的美观性，色素成了面制食品加工不可缺少的材料之一。而天然色素以其“天然、营养、多功能”的特点，符合了现代消费者崇尚天然、安全的消费心理，在面制品市场具有很好的应用前景。但是目前面制食品仍存在滥用合成色素的严重现象，主要是因为天然色素的应用较困难，使得面点师及面制食品厂家难以接受。本文重点介绍了天然色香油、天然果酱粉、天然吉士粉、天然复合色素等性质稳定，使用方便的天然色素系列新型产品在面制食品中的推广应用情况，就解决面制食品企业在应用天然色素方面遇到的困难提出了新思路。

摘要： 介绍用于食品、药品和化妆品的常见天然色素的品种、分类及其应用研究,包括天然色素的医疗保健作用、稳定性以及高压萃取和超临界萃取等技术用于提取天然色素的研究.并对比合成色素的危害性而评述天然色素的社会意义和经济价值.

摘要： 本发明公开了一种合成色素快速检测方法，将样品处理液与色素检测卡的吸附薄片吸附反应，在吸附薄片上滴加合成色素显色剂，对折检测卡，让吸附薄片与显色薄片相互接触重叠，打开色素检测卡观察显色薄片的颜色，根据颜色变化，判断样品中是否含有合成色素；色素检测卡是由含有展着剂的吸附薄片和含有酸碱稳定剂的显色薄片构成，两薄片可分别单独，也可在相互不接触的情况下相连；所述的合成色素显色剂是氨水和乙醇的混合液，其中，氨水与乙醇的体积比＝1∶5-15。该方法比现有的检测方法好，能够使检测过程标准化，操作简便，检测时间短，反应灵敏，检测结果准确，是现场检测和基层人员使用的最佳方法。该方法无毒无害，不会对环境造成污染。

摘要： 本发明涉及天然色素领域，具体公开了一种替代合成色素的天然色素组合物及其应用。本发明所述天然色素组合物由红曲红分别和叶黄素、红曲黄、姜黄、姜黄油树脂、栀子黄以及β胡萝卜素复配而成。本发明从天然色素出发，以适宜类型的多种天然色素进行复配，获得了可以替代应用于烟草薄片领域的合成色素日落黄的天然色素，同时满足了人们对安全和原有色调的需求。

摘要： 本发明涉及天然色素领域，具体公开了一种替代合成色素的天然色素组合物及其应用。本发明所述天然色素组合物由栀子黄分别和叶黄素、红曲黄以及β胡萝卜素复配而成。本发明从天然色素出发，以适宜类型的多种天然色素进行复配，获得了可以替代应用于烟草薄片领域的合成色素柠檬黄的天然色素，同时满足了人们对安全和原有色调的需求。

摘要： 本发明公开了一种合成色素快速检测方法，将样品处理液与色素检测卡的吸附薄片吸附反应，在吸附薄片上滴加合成色素显色剂，对折检测卡，让吸附薄片与显色薄片相互接触重叠，打开色素检测卡观察显色薄片的颜色，根据颜色变化，判断样品中是否含有合成色素；色素检测卡是由含有展着剂的吸附薄片和含有酸碱稳定剂的显色薄片构成，两薄片可分别单独，也可在相互不接触的情况下相连；所述的合成色素显色剂是氨水和乙醇的混合液，其中，氨水与乙醇的体积比＝1∶5－15。该方法比现有的检测方法好，能够使检测过程标准化，操作简便，检测时间短，反应灵敏，检测结果准确，是现场检测和基层人员使用的最佳方法。该方法无毒无害，不会对环境造成污染。

摘要： 本申请提供了一种替代糖衣合成色素的天然色素组合物，涉及天然色素应用技术领域，其中，采用了多种适宜的天然色素进行复配，该天然色素组合物能够实现对彩色糖衣的全色系覆盖，并在彩色糖衣中的应用效果与合成色素无明显差异，能够满足与业内主流色调大致接近，避免因替代而带来的差异感，同时满足彩色糖衣的生产及存储要求。

摘要： 本发明涉及天然色素领域，具体公开了一种替代合成色素的天然色素组合物及其应用。本发明所述天然色素组合物由红曲红分别和叶黄素、红曲黄、姜黄、姜黄油树脂、栀子黄以及β胡萝卜素复配而成。本发明从天然色素出发，以适宜类型的多种天然色素进行复配，获得了可以替代应用于烟草薄片领域的合成色素果绿的天然色素，同时满足了人们对安全和原有色调的需求。

摘要： 本发明涉及天然色素领域，具体公开了一种替代合成色素的天然色素组合物及其应用。本发明所述天然色素组合物由栀子黄分别和叶黄素、红曲黄以及β胡萝卜素复配而成。本发明从天然色素出发，以适宜类型的多种天然色素进行复配，获得了可以替代应用于烟草薄片领域的合成色素柠檬黄的天然色素，同时满足了人们对安全和原有色调的需求。

摘要： 本发明涉及天然色素领域，具体公开了一种替代合成色素的天然色素组合物及其应用。本发明所述天然色素组合物由红曲红分别和叶黄素、红曲黄、姜黄、姜黄油树脂、栀子黄以及β胡萝卜素复配而成。本发明从天然色素出发，以适宜类型的多种天然色素进行复配，获得了可以替代应用于烟草薄片领域的合成色素日落黄的天然色素，同时满足了人们对安全和原有色调的需求。

摘要： 本发明涉及天然色素领域，具体公开了一种替代合成色素的天然色素组合物及其应用。本发明所述天然色素组合物由红曲红分别和叶黄素、红曲黄、姜黄、姜黄油树脂、栀子黄以及β胡萝卜素复配而成。本发明从天然色素出发，以适宜类型的多种天然色素进行复配，获得了可以替代应用于烟草薄片领域的合成色素胭脂红和诱惑红的天然色素，同时满足了人们对安全和原有色调的需求。

摘要： 本实用新型提供一种食品合成色素快速检测盒，涉及合成色素检测领域，包括检测外盒，检测外盒的顶部开设有反应室，反应室的内部固定连接有存放盒，检测外盒位于反应室的一侧固定连接有干燥装置，反应室的内部位于存放盒的一侧固定连接有药剂罐，检测外盒远离存放盒的一侧电性连接有可拆卸电池，检测外盒的侧壁位于可拆卸电池的顶部固定连接有充电口所述反应室的内部远离干燥装置的一侧固定连接有震动器，采用将检测装置设计成为一种便携式的合成色素快速检测盒，处了设有震动器加快干燥湿润的色素检测卡与待测溶液的反应速率，并且设有干燥装置减少了湿润的色素检测卡干燥时间，不仅减少了反应时间液，也便于在现场进行实时检测。