肉、肉制品和其他动物类食品_国内外标准网文献检索下载

1.[标准] 预制菜冷冻鱿鱼制品加工技术规范

发布单位：
中国-山东省地方标准(CN-DB37)

标准状态：
现行

标准号：
DB3710/T 218-2024

发布时间：
2024-02-04

中标分类：
X20 食品 - 食品加工与制品 - 水产加工与制品

国标分类：
67.120.30 肉、肉制品和其他动物类食品 - 鱼和水产品

实施时间：
2024-03-04
2.[标准] 地理标志产品野猪湖胖头鱼

发布单位：
中国-湖北省地方标准(CN-DB42)

标准状态：
未生效

标准号：
DB42/T 2205-2024

发布时间：
2024-02-01

中标分类：
B52 农业、林业 - 水产、渔业 - 淡水养殖与产品

国标分类：
67.120.30 肉、肉制品和其他动物类食品 - 鱼和水产品

实施时间：
2024-04-01
3.[标准] 地理标志产品军山湖大闸蟹

发布单位：
中国-江西省地方标准(CN-DB36)

标准状态：
未生效

标准号：
DB36/T 532-2024

发布时间：
2024-01-17

中标分类：
B52 农业、林业 - 水产、渔业 - 淡水养殖与产品

国标分类：
67.120.30 肉、肉制品和其他动物类食品 - 鱼和水产品

实施时间：
2024-07-01
4.[标准] 水产品流通管理技术规范

发布单位：
中国-国家标准(CN-GB)

标准状态：
现行

标准号：
GB/T 24861-2024

发布时间：
2024-06-29

中标分类：
B50 水产、渔业综合

国标分类：
67.120.30 鱼和水产品

实施时间：
2025-01-01

摘要：本文件规定了水产品流通管理过程的基本要求、水产品接收、运输、贮存和销售的要求，描述了记录等相应的证实方法。
本文件适用于活体、鲜和冷冻动物性水产品从接收到销售的技术管理。

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5.[标准] 冷冻鱼糜加工技术规范

发布单位：
中国-国家标准(CN-GB)

标准状态：
现行

标准号：
GB/T 36395-2024

发布时间：
2024-06-29

中标分类：
X20 水产加工与制品

国标分类：
67.120.30 鱼和水产品

实施时间：
2025-01-01

摘要：本文件规定了冷冻鱼糜加工的基本要求，以及加工过程的技术要求，描述了对应的证实方法。
本文件适用于以活、鲜或冻鱼为原料加工冷冻鱼糜的生产。

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6.[标准] 养殖红鳍东方鲀鲜、冻品加工操作规范

发布单位：
中国-国家标准(CN-GB)

标准状态：
现行

标准号：
GB/T 27624-2024

发布时间：
2024-06-29

中标分类：
B51 海水养殖与产品

国标分类：
67.120.30 鱼和水产品

实施时间：
2025-01-01

摘要：本文件规定了养殖红鳍东方鲀加工的基本条件、设施设备、原辅料、暂养、加工操作、检验、标识、包装、金属探测和贮存、废弃物处理的要求，描述了对应的证实方法。
本文件适用于养殖红鳍东方鲀（Takifugu rubripes）鲜、冻品的加工。

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7.[标准] 活水产品运输技术规范

发布单位：
中国-国家标准(CN-GB)

标准状态：
现行

标准号：
GB/T 36192-2024

发布时间：
2024-06-29

中标分类：
B50 水产、渔业综合

国标分类：
67.120.30 鱼和水产品

实施时间：
2025-01-01

摘要：本文件规定了活水产品运输的基本要求，以及运输管理和记录的技术要求，描述了对应的证实方法。
本文件适用于活鱼、活虾、活贝、活蟹的运输。

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8.[标准] 罐装冷藏蟹肉

发布单位：
中国-国家标准(CN-GB)

标准状态：
现行

标准号：
GB/T 30947-2024

发布时间：
2024-06-29

中标分类：
X20 水产加工与制品

国标分类：
67.120.30 鱼和水产品

实施时间：
2025-01-01

摘要：本文件规定了原料、加工用水、感官、理化指标和净含量等要求，描述了相应的试验方法和检验规则，同时规定了标识、包装、运输和贮存。
本文件适用于罐装冷藏蟹肉的生产、加工和销售。

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9.[标准] 咸鱼

发布单位：
中国-国家标准(CN-GB)

标准状态：
现行

标准号：
GB/T 30894-2024

发布时间：
2024-06-29

中标分类：
X20 水产加工与制品

国标分类：
67.120.30 鱼和水产品

实施时间：
2025-01-01

摘要：本文件规定了咸鱼的原辅料、加工用水、感官、理化指标和净含量等的要求，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、标识、包装、运输和贮存。
本文件适用于咸鱼的生产、加工和销售。

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10.[标准] 速冻裹衣虾

发布单位：
中国-国家标准(CN-GB)

标准状态：
现行

标准号：
GB/T 21672-2024

发布时间：
2024-06-29

中标分类：
X20 水产加工与制品

国标分类：
67.120.30 鱼和水产品

实施时间：
2025-01-01

摘要：本文件规定了速冻裹衣虾的原辅料、加工用水、感官、理化指标和净含量等要求，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、标识、包装、运输、贮存。
本文件适用于新鲜或速冻的虾仁、凤尾虾、蝴蝶虾、虾球等经挂浆和/或裹糠（粉）、预炸或不预炸、速冻等工艺制成的非即食产品的生产、加工和销售。

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11.[标准] 咸鱼加工技术规范

发布单位：
中国-国家标准(CN-GB)

标准状态：
现行

标准号：
GB/T 27988-2024

发布时间：
2024-06-29

中标分类：
X20 水产加工与制品

国标分类：
67.120.30 鱼和水产品

实施时间：
2025-01-01

摘要：本文件规定了咸鱼加工的基本要求，以及加工过程的技术要求，描述了对应的证实方法。
本文件适用于以鲜、冻鱼为原料，经干腌或湿腌、干制加工咸鱼的生产。

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12.[标准] 干海参等级规格

发布单位：
中国-国家标准(CN-GB)

标准状态：
现行

标准号：
GB/T 34747-2024

发布时间：
2024-06-29

中标分类：
X20 水产加工与制品

国标分类：
67.120.30 鱼和水产品

实施时间：
2025-01-01

摘要：本文件规定了干海参的原辅料、加工用水、产品规格、质量等级和净含量等要求，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、标识、包装、运输、贮存。
本文件适用于以刺参（Apostichopus japonicus）为原料，经预处理、煮制、干燥等工序制成的产品的生产、加工和销售，以其他种类海参为原料加工的干海参参照执行。

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13.[标准] 烟熏鱼、熏干鱼及烟熏风味鱼质量通则

发布单位：
中国-国家标准(CN-GB)

标准状态：
即将实施

标准号：
GB/T 44470-2024

发布时间：
2024-09-29

中标分类：
X20 水产加工与制品

国标分类：
67.120.30 鱼和水产品

实施时间：
2025-04-01

摘要：本文件规定了烟熏鱼、熏干鱼及烟熏风味鱼的技术要求、检验规则及标识、包装、运输、贮存要求，描述了相应的试验方法。本文件适用于可直接食用的、或进一步加工的、或添加到仅作为可食用部分的特殊或糜状产品中的烟熏鱼、熏干鱼及烟熏风味鱼。本文件适用于烟熏鱼、熏干鱼及烟熏风味鱼生产者声明产品符合性，或作为生产者与采购方签署贸易合同的依据。本文件不适用于采用经过滤、清洁或无烟味的一氧化碳处理的鱼类。

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14.[标准] 肉脯质量要求

发布单位：
中国-国家标准(CN-GB)

标准状态：
即将实施

标准号：
GB/T 31406-2024

发布时间：
2024-09-29

中标分类：
X22 肉类加工制品

国标分类：
67.120.10 肉和肉制品

实施时间：
2026-04-01

摘要：本文件给出了肉脯的产品分类，规定了肉脯的原辅料和投料要求、技术要求、生产加工管理、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存，描述了检验方法。
本文件适用于肉脯、肉糜脯的产品生产和检验。

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15.[标准] 冷冻鱼糜

发布单位：
中国-国家标准(CN-GB)

标准状态：
即将实施

标准号：
GB/T 36187-2024

发布时间：
2024-09-29

中标分类：
X20 水产加工与制品

国标分类：
67.120.30 鱼和水产品

实施时间：
2025-04-01

摘要：本文件规定了冷冻鱼糜的原辅料、感官、理化指标和净含量的要求，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、标识、包装、运输、贮存。
本文件适用于冷冻鱼糜的加工、生产和销售。

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16.[标准] 鲜海水鱼通则

发布单位：
中国-国家标准(CN-GB)

标准状态：
即将实施

标准号：
GB/T 18108-2024

发布时间：
2024-09-29

中标分类：
B50 水产、渔业综合

国标分类：
67.120.30 鱼和水产品

实施时间：
2025-04-01

摘要：本文件规定了鲜海水鱼的生产用水、感官和理化指标等要求，描述了相应的试验方法，并规定了检验规则、标识、包装、运输和贮存的要求。
本文件适用于捕获后未经加工处理的鲜海水鱼、冰鲜海水鱼和仅去内脏且未做其他处理的鲜海水鱼。去鱼鳞、头、内脏且未做其他处理的鲜海水鱼可参照执行。

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17.[标准] 雨生红球藻粉

发布单位：
中国-国家标准(CN-GB)

标准状态：
即将实施

标准号：
GB/T 30893-2024

发布时间：
2024-09-29

中标分类：
X20 水产加工与制品

国标分类：
67.120.30 鱼和水产品

实施时间：
2025-04-01

摘要：本文件规定了雨生红球藻粉的原料、加工用水、感官、理化指标、净含量的要求，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、标识、包装、运输和贮存。
本文件适用于以雨生红球藻（Haematococcus pluvialis）藻体及孢子为原料，经破壁、干燥等工序制成的雨生红球藻粉的生产、加工和销售。

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18.[标准] 冻银鱼

发布单位：
中国-国家标准(CN-GB)

标准状态：
即将实施

标准号：
GB/T 35375-2024

发布时间：
2024-10-26

中标分类：
B53 水产品保鲜

国标分类：
67.120.30 鱼和水产品

实施时间：
2025-05-01

摘要：本文件规定了冻银鱼的原料、加工用水、规格、感官要求、理化指标和净含量等要求，描述了相应的试验方法，给出了检验规则，同时规定了标识、包装、运输和贮存要求。
本文件适用于以大银鱼属(Protosalanx Regan)、新银鱼属(Neosalanx Wakiya et Takahasi)、间银鱼属(Hemisalanx Regan)等新鲜银鱼为原料，经冷冻加工制成的产品。

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19.[标准] 海参及其制品中海参多糖的测定　高效液相色谱法

发布单位：
中国-国家标准(CN-GB)

标准状态：
即将实施

标准号：
GB/T 44742-2024

发布时间：
2024-10-26

中标分类：
B51 海水养殖与产品

国标分类：
67.120 肉、肉制品和其他动物类食品

实施时间：
2025-05-01

摘要：本文件描述了海参及其制品中海参多糖含量的高效液相色谱测定方法。
本文件适用于海参及海参粉中海参多糖的测定。

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20.[标准] 调理肉制品

发布单位：
中国-团体标准(CN-TUANTI)

标准状态：
现行

标准号：
T/AHFS 008-2023

发布时间：
2024-01-06

中标分类：
-

国标分类：
67.120.10 肉、肉制品和其他动物类食品 - 肉和肉制品

实施时间：
2024-01-16

摘要：主要技术内容:本文件规定了调理肉制品的术语和定义、分类、技术要求、生产加工管理、检验方法、检验规则、标签、标志和包装、运输和贮存、追溯与召回