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1.[标准] 果洛州生牦牛乳发布单位：
中国-团体标准(CN-TUANTI)
标准状态：现行
标准号：T/SSFS 0009-2024
发布时间：2024-01-23
中标分类：X16 食品 - 食品加工与制品 - 乳与乳制品
国标分类：67.100.01 奶和奶制品 - 奶和奶制品综合
实施时间：2024-02-01
摘要： 主要技术内容:本文件规定了果洛州生牦牛乳的术语与定义及技术要求。本文件适用于果洛州生牦牛乳，不适用于即食生牦牛乳 -
2.[标准] 厦门四果汤发布单位：
中国-团体标准(CN-TUANTI)
标准状态：现行
标准号：T/XMLZH 0001S-2024
发布时间：2024-03-01
中标分类：-
国标分类：67.100.40 奶和奶制品 - 冰淇淋和果冻
实施时间：2024-03-01
摘要： 主要技术内容:本文件规定了厦门四果汤的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及储存和保质期。本文件适用于第3章所定义的厦门四果汤 -
牛奶和奶制品碱性磷酸酶活性的测定第2部分:干酪的荧光法
发布单位：国际组织-国际标准化组织(IX-ISO)
标准状态：现行
标准号：ISO 11816-2:2024
发布时间：2024-01-12
中标分类：-
国标分类：67.100.30 奶和奶制品 - 乳酪
实施时间：摘要： This document specifies a fluorimetric method for the determination of alkaline phosphatase (ALP) (EC？3.1.3.1) activity in cheese.This method is applicable to soft cheeses, semi-hard and hard cheeses provided that the mould is only on the surface of the cheese and not also in the inner part (e.g. blue veined cheeses). For large hard cheeses, specific conditions of sampling apply (see Clause？7).The instrument used for the determination of ALP can read activities in the supernatant up to 7？000？milliunits per litre (mU/kg). -
牛奶和奶制品碱性磷酸酶活性的测定第1部分:牛奶和奶基饮料的荧光法
发布单位：国际组织-国际标准化组织(IX-ISO)
标准状态：现行
标准号：ISO 11816-1:2024
发布时间：2024-01-12
中标分类：-
国标分类：67.100.10 奶和奶制品 - 奶及加工奶产品
实施时间：摘要： This document specifies a fluorimetric method for the determination of alkaline phosphatase (ALP) (EC 3.1.3.1) activity in raw and heat-treated whole milk, semi-skimmed milk, skimmed milk and flavoured milks.This method is applicable to milk and milk-based drinks from cows, sheep and goats. It is also applicable to milk powder after reconstitution.The instrument used for the determination of ALP can read activities up to 7？000？milliunits per litre (mU/l). If the activity is higher than 7？000？mU/l, it is diluted with ALP-free milk so as to obtain a measurement not higher than 7？000？mU/l. -
牛奶和奶制品乳糖含量的测定高效液相色谱法（参比法）
发布单位：国际组织-国际标准化组织(IX-ISO)
标准状态：现行
标准号：ISO 22662:2024
发布时间：2024-03-07
中标分类：-
国标分类：67.100.01 奶和奶制品 - 奶和奶制品综合
实施时间：摘要： This document specifies a reference method for the determination of lactose content of raw milk, heat-treated milks, dried milk, dairy permeate, dairy permeate powder, and raw and pasteurized cream.The method does not apply to fermented milks and milks to which oligosaccharides have been added, nor to low-lactose or lactose-free milks. -
6.[标准] 生牛乳中体细胞数控制技术规范发布单位：
中国-行业标准-农业(CN-NY)
标准状态：现行
标准号：NY/T 4292-2023
发布时间：2023-02-17
中标分类：X16 食品 - 食品加工与制品 - 乳与乳制品
国标分类：67.100.10 奶和奶制品 - 奶及加工奶产品
实施时间：2023-06-01
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7.[标准] 生乳中铅的控制技术规范发布单位：
中国-行业标准-农业(CN-NY)
标准状态：现行
标准号：NY/T 4291-2023
发布时间：2023-02-17
中标分类：X16 食品 - 食品加工与制品 - 乳与乳制品
国标分类：67.100.10 奶和奶制品 - 奶及加工奶产品
实施时间：2023-06-01
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8.[标准] 奶牛养殖场生乳中病原微生物风险评估技术规范发布单位：
中国-行业标准-农业(CN-NY)
标准状态：现行
标准号：NY/T 4293-2023
发布时间：2023-02-17
中标分类：X16 食品 - 食品加工与制品 - 乳与乳制品
国标分类：67.100.10 奶和奶制品 - 奶及加工奶产品
实施时间：2023-06-01
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9.[标准] 脱脂初乳粉发布单位：
中国-行业标准-轻工(CN-QB)
标准状态：现行
标准号：QB/T 5804-2023
发布时间：2023-04-21
中标分类：X16 食品 - 食品加工与制品 - 乳与乳制品
国标分类：67.100.99 奶和奶制品 - 其他奶制品
实施时间：2023-11-01
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10.[标准] 乳脂肪球膜乳（清）蛋白粉发布单位：
中国-行业标准-轻工(CN-QB)
标准状态：现行
标准号：QB/T 5805-2023
发布时间：2023-07-28
中标分类：X16 食品 - 食品加工与制品 - 乳与乳制品
国标分类：67.100.99 奶和奶制品 - 其他奶制品
实施时间：2024-02-01
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11.[标准] 脱脂初乳发布单位：
中国-行业标准-轻工(CN-QB)
标准状态：现行
标准号：QB/T 5803-2023
发布时间：2023-07-28
中标分类：X16 食品 - 食品加工与制品 - 乳与乳制品
国标分类：67.100.99 奶和奶制品 - 其他奶制品
实施时间：2024-02-01
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12.[标准] 牦牛原味酸奶加工技术规程发布单位：
中国-四川省地方标准(CN-DB51)
标准状态：现行
标准号：DB5133/T 96-2023
发布时间：2023-11-16
中标分类：X16 食品 - 食品加工与制品 - 乳与乳制品
国标分类：67.100.01 奶和奶制品 - 奶和奶制品综合
实施时间：2023-12-16
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13.[标准] 牦牛粪污处理技术规程发布单位：
中国-四川省地方标准(CN-DB51)
标准状态：现行
标准号：DB5133/T 75-2023
发布时间：2023-11-16
中标分类：X40 食品 - 食品添加剂与食用香料 - 食品添加剂与食用香料综合
国标分类：67.100.30 奶和奶制品 - 乳酪
实施时间：2023-12-16
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14.[标准] 牦牛酥油加工技术规程发布单位：
中国-四川省地方标准(CN-DB51)
标准状态：现行
标准号：DB5133/T 71-2022
发布时间：2023-03-27
中标分类：X16 食品 - 食品加工与制品 - 乳与乳制品
国标分类：67.100.10 奶和奶制品 - 奶及加工奶产品
实施时间：2023-04-30
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15.[标准] 生鲜牛乳质量追溯管理规范发布单位：
中国-河北省地方标准(CN-DB13)
标准状态：现行
标准号：DB1302/T？348-2023
发布时间：2023-07-25
中标分类：X16 食品 - 食品加工与制品 - 乳与乳制品
国标分类：67.100.01 奶和奶制品 - 奶和奶制品综合
实施时间：2023-08-15
摘要： 本文件规定了生鲜牛乳质量追溯管理的基本要求、追溯方式、追溯信息、档案管理。 本文件适用于生鲜牛乳生产到乳企收购前各环节的质量追溯管理 -
16.[标准] 灭菌山羊乳生产加工技术规范发布单位：
中国-内蒙古自治区地方标准(CN-DB15)
标准状态：现行
标准号：DB15/T 3054-2023
发布时间：2023-06-09
中标分类：X16 食品 - 食品加工与制品 - 乳与乳制品
国标分类：67.100.10 奶和奶制品 - 奶及加工奶产品
实施时间：2023-07-09
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17.[标准] A2型β-酪蛋白生牛乳质量控制规范发布单位：
中国-内蒙古自治区地方标准(CN-DB15)
标准状态：现行
标准号：DB15/T 3190-2023
发布时间：2023-10-30
中标分类：X16 食品 - 食品加工与制品 - 乳与乳制品
国标分类：67.100.01 奶和奶制品 - 奶和奶制品综合
实施时间：2023-11-30
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18.[标准] 宁夏“六优”产业高质量发展标准体系 第5部分：电子商务发布单位：
中国-宁夏回族自治区地方标准(CN-DB64)
标准状态：未生效
标准号：DB64/T 1831.5-2023
发布时间：2023-12-19
中标分类：X16 食品 - 食品加工与制品 - 乳与乳制品
国标分类：67.100 食品技术 - 奶和奶制品
实施时间：2024-03-19
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19.[标准] 软冰淇淋预拌粉质量要求发布单位：
中国-国家标准(CN-GB)
标准状态：现行
标准号：GB/T 20976-2023
发布时间：2023-09-07
中标分类：X53 食品 - 饮料 - 冷食制品
国标分类：67.100.40 奶和奶制品 - 冰淇淋和果冻
实施时间：2024-04-01
摘要： 本文件规定了软冰淇淋预拌粉的技术要求、生产加工管理检验方法、检验规则、标签与标识、包装、运输和贮存等内容，给出了软冰淇淋预拌粉的分类。本文件适用于软冰淇淋预拌粉的生产、检验和销售。获取标准 -
20.[标准] 香山之品 发酵羊乳发布单位：
中国-团体标准(CN-TUANTI)
标准状态：现行
标准号：T/ZSGTS 279-2023
发布时间：2023-06-29
中标分类：-
国标分类：67.100.10 奶和奶制品 - 奶及加工奶产品
实施时间：2023-06-29
摘要： 主要技术内容:本文件规定了香山之品发酵羊乳的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于全脂、脱脂和部分脱脂发酵羊乳