ISO 5514:1979 Soya bean products — Determination of cresol red index

大豆制品.甲酚红指数的测定

基本信息

标准号

ISO 5514:1979

标准状态

废止

发布单位或类别

国际组织-国际标准化组织(IX-ISO);

发布日期

实施日期

废止日期

CCS分类

ICS分类

65.120 农业 - 饲料 67.200.20 食用油和脂肪、含油种子 - 含油种子

研制信息

起草单位

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起草人

归口单位

ISO/TC 34/SC 2

摘要

The method permits an assesment of the degree to which products derived from soya beans have been cooked. It consists in mixing of a ground test portion with a standard cresol red solution, followed by spectrophotometric determination of the residual colouring material in the solution aftzer a specified time by comparison with the initial cresol red solution. 该方法允许对大豆制品的烹调程度进行评估。它包括将研磨试验部分与标准甲酚红溶液混合，然后通过与初始甲酚红溶液比较，在规定时间后分光光度法测定溶液中的残留色素。展开▼

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