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Quick freezing system

机译:快速冷冻系统

摘要

Apparatus for quick freezing of food products and the like including an insulating tank with a liquid nitrogen bath, an adjacent chamber, a conveyor system for moving product through the bath and the chamber, and an exhaust system for drawing vapor from the tank into and out of the chamber. A process for quick freezing of food products and the like wherein at least the surface of an item is frozen by immersing the item in a liquid nitrogen bath, after which the item is moved through a chamber and further cooled by vapor from the liquid bath drawn into the chamber.
机译:用于食品等的快速冷冻的设备,包括带有液氮浴的绝热箱,相邻的腔室,用于使产品通过该浴和腔室的输送系统以及用于将蒸汽从该腔室吸入和排出的排气系统的房间。一种食品等的快速冷冻方法,其中,通过将物品浸入液氮浴中而至少冷冻物品的表面,然后将其移动通过腔室,并通过抽出的液体浴中的蒸气进一步冷却进入密室。

著录项

  • 公开/公告号US4403479A

    专利类型

  • 公开/公告日1983-09-13

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 RASOVICH;IVAN;

    申请/专利号US19820349989

  • 发明设计人 IVAN RASOVICH;

    申请日1982-02-18

  • 分类号F25D13/06;

  • 国家 US

  • 入库时间 2022-08-22 09:48:59

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