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METHOD FOR PRODUCTION OF TIXOTROPIC MAW GEL FROM NONCONDENSED MILK

机译：从不凝乳中生产回缩型花胶的方法

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摘要

FIELD: dairy industry. SUBSTANCE: method involves adding chemical ingredients for reducing the constant rate of gel formation. EFFECT: simpler method.

机译：领域：乳业。物质：该方法涉及添加化学成分以降低恒定的凝胶形成速率。效果：更简单的方法。

著录项

公开/公告号RU94035040A

专利类型
公开/公告日1996-10-10

原文格式PDF
申请/专利权人 VSEROSSIJSKIJ NAUCHNO-ISSLEDOVATELSKIJ INSTITUT MASLODELIJA I SYRODELIJA;
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申请/专利号RU19940035040
发明设计人 KARLIKANOVA S.N.;BUZOV I.P.;LEPILKINA O.V.;
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申请日1994-09-20
分类号A23C19/04;
国家 RU
入库时间 2022-08-22 03:43:51

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