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机译：膨松剂在烘烤中的应用在生产长寿命烘焙产品中
公开/公告号DK1462004T3
专利类型
公开/公告日2005-11-07
原文格式PDF
申请/专利权人 CHEMISCHE FABRIK BUDENHEIM KG;
申请/专利号DK20040101137T
发明设计人 BOUCHAIN WOLFGANG;
申请日2004-03-19
分类号A21D2/02;
国家 DK
入库时间 2022-08-21 22:18:09
机译： 发酵系统，可用于生产优质烘焙产品，即用面粉，发酵粉和烘焙混合物，其包含富马酸的发酵酸组合以及不同于富马酸的其他发酵酸
机译： 烘焙产品的制备方法，该烘焙产品的面团中含有膨松剂，并且在烘烤之前将其存储在冷藏室中
机译： 包含活性干酵母的发酵剂，其应用，面包的生面团的制备方法，烘焙产品的生产方法和发酵剂的包装
