СПОСІБ ВИГОТОВЛЕННЯ НАПІВФАБРИКАТУ ПРІСНОГО ТІСТА

摘要

В способі виготовлення напівфабрикату прісного тіста виконують замішування компонентів прісного тіста, з подальшим його поділом в тару в залежності від необхідної ваги. Після цього здійснюють шокову заморозку даного напівфабрикату.