低温干燥油磨水代提取植物油脂的方法

摘要

一种低温干燥油磨水代提取植物油脂的方法，其选用油茶籽、茶叶籽、花生、棉籽、红花籽、大豆、葵花籽、菜籽、芝麻、亚麻籽及碱蓬籽油料中任何一种为原料，用低温干燥、剥壳剥皮、油磨、过滤分离油脂、用水从滤渣中分离油脂、合并油脂、盐洗、水洗、真空脱水制得相应植物油脂。本发明的方法低温干燥，以相应植物油脂为介质进行油仁研磨粉碎，克服了传统的水代法研磨以水为介质而造成油脂乳化现象，解决了水代法制油研磨中克服油脂乳化的技术关键难题，可有效防止油脂乳化，利于油脂分离，油脂提取率大于95％，制得的植物油脂色泽低、植物油脂活性成份不受损失、能保持植物油脂特色风味，不产生反式脂肪酸。