一种水蜜桃果实冷藏保鲜方法

摘要

本发明涉及农产品保鲜技术领域，旨在提供一种水蜜桃果实冷藏保鲜方法，其工艺流程为：水蜜桃果实→预冷→紫外辐照→递度降温→冷藏→梯度升温→出库。本发明的紫外辐照和递度变温处理可以明显防止水蜜桃果实冷藏中的冷害，减少腐烂，水蜜桃冷藏保鲜期可以达到60天。本发明方法操作简便有效，便于推广使用，适合于大规模生产使用。