一种北五味子叶茶及其制备方法

摘要

本发明提供了一种北五味子叶茶，同时还公开了北五味子叶茶的制备方法，以传统制茶工艺为基础，考虑到五味子叶采收期不集中，长时间放置会使茶多酚等活性成分氧化的特点，通过速冻处理，延长加工期限，通过冷冻抑制酶活性，保证了茶多酚等活性成分；同时通过冷冻还使叶细胞膜破坏，有利于下一步散发五味子叶的青臭味。