辣椒素和辣椒红色素的提取方法

摘要

本发明涉及辣椒素和辣椒红色素的提取方法，属于分离提取领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种成本较低的从辣椒中提取辣椒素和辣椒红色素的方法。本发明辣椒素和辣椒红色素的提取方法，包括辣椒经溶剂提取步骤，辣椒在溶剂提取前先经过木质素降解酶、可产生木质素降解酶的细菌和/或可产生木质素降解酶的细菌的发酵液处理，然后再进行溶剂提取。本发明方法提高了辣椒素和辣椒红色素的收率，降低了生产成本，为辣椒素和辣椒红色素的提取提供了一种新的选择，具有广阔的应用前景。