一种快速检测牛初乳中脂肪、蛋白质、干物质含量的方法

摘要

本发明涉及乳品领域，具体地，本发明涉及一种快速检测牛初乳中脂肪、蛋白质、干物质含量的方法。根据本发明的快速检测方法，其包括以下步骤：1)牛初乳样品用蒸馏水稀释，其中，检测脂肪含量的稀释比例为牛初乳∶水＝3∶5，检测蛋白质含量的稀释比例为牛初乳∶水＝3∶10，检测干物质含量的稀释比例为牛初乳∶水＝3∶5；2)用傅立叶红外全谱扫描乳品成分分析仪对样品进行检测；3)将上述所得检测结果乘以步骤1)中的相应稀释倍数。本发明弥补常规检测时间长，步骤复杂的缺点，可准确测定牛初乳中主要指标的含量，为牛初乳的工厂收购提供一个快速简便的方法，应用于产品快速收购和分析检测领域中。