脂肪酸酯的制备方法和含有脂肪酸酯的营养制品

摘要

本发明涉及含有包括花生四烯酸(AA)和二十二碳六烯酸(DHA)的脂肪酯部分的甘油三酯在肠营养品或营养增补剂中的用途。这些甘油三酯是用本发明的方法从富含甾醇和磷的类脂混合物得到的。本发明的优选实施方案包括婴儿配方食品或肠营养品或营养增补剂，其包含了由蛋黄得到的类脂源。由蛋黄得到的类脂源是按照本发明通过酯交换反应或水解反应、对混合物进行蒸馏、用醇如甘油进行酯化制备的，形成包含所需AA和DHA脂肪酸的甘油三酯，其不含或少含甾醇和磷。