生产伊斯兰教用黄原胶工艺及其所用黄单胞菌及筛选

摘要

本发明涉及一种黄单胞菌、菌种筛选及黄原胶生产的技术领域，特别涉及一种黄单胞菌Xanthomonas sp.YSL-77及其筛选，以及用其生产伊斯兰教用黄原胶的工艺，包括菌种的诱变、筛选，发酵配方和发酵过程的改进等，该黄单胞菌以及特有的发酵配方和适用于生产伊斯兰教用黄原胶，在配方成分不含有动物性蛋白的情况下，保证了黄原胶产品的收率，发酵过程采用变温发酵，可刺激菌体生长，提高黄原胶产量。