从塔拉豆中分离出塔拉豆胶的方法

摘要

本发明提供一种从塔拉豆中分离塔拉豆胶的方法，其特征在于经过下列工艺步骤：A、将塔拉豆粒加热至95～145℃；B、将A步骤加热的塔拉豆粒送入对辊挤压机上，挤压至塔拉豆粒破碎，筛分后冷却至室温，即得塔拉豆胶。不仅可将塔拉豆胶从豆壳壁上剥离出来，出胶率达80％以上，而且分离出来的塔拉豆胶形状仍能保持完整，不碎不裂，并使豆胶中的塔拉多糖在色、香、形、味上均与天然状态保持一致，使之具有较佳的生物活性，从根本上解决了现有技术因塔拉豆剥胶率低、碎胶量大、质量难于保证等问题，从而有效提高了塔拉豆产品的利用价值。本发明工艺简单，操作方便，投资少，不占地，易于规模化、自动化生产。