利用纳豆芽孢杆菌固体发酵生产多聚谷氨酸及产品应用

摘要

利用纳豆芽孢杆菌固体发酵生产多聚谷氨酸及产品应用。目前尚未发现采用本发明的大豆固体发酵生产γ-多聚谷氨酸的方法。本发明的方法包括：将大豆预处理，接种纳豆芽孢杆菌，通过搅拌使纳豆芽孢杆菌均匀的分布在大豆的表面，恒温保湿1-2昼夜，用生理盐水搅拌提取纳豆芽孢杆菌分泌在大豆表面的γ-多聚谷氨酸等产物，离心分离菌体，上清液经300000D膜堆超滤后，分别收集截留和超滤出液体两部分，向超滤截留部分中加入1～2倍体积的乙醇，搅拌均匀，4℃，放置24小时，沉淀γ-多聚谷氨酸，在6000转/分钟离心30分钟，回收γ-多聚谷氨酸得到γ-多聚谷氨酸粗品，超出液用以回收提取纳豆激酶和维生素K2。本发明用于医药、化工、食品工业等。