一种味精绿色制造工艺

摘要

本发明公开了一种味精绿色制造工艺，其要点是淀粉水解生成葡萄糖再发酵，发酵液以批次方式进入闭路循环圈，先经过等电点结晶出α型谷氨酸和晶体分离，α型谷氨酸经变晶成为β型晶体味精，离心后的母液加入絮凝剂将菌体蛋白提取出来；絮凝后的清液经过两级浓缩，得到的蒸馏水排出闭路循环圈作为回用工艺水；浓缩母液经过脱盐得结晶硫酸铵；结晶硫酸铵后的母液经酸水解，滤渣蛋白饲料排出闭路循环圈；最终得到的富含谷氨酸的酸性脱色液替代浓硫酸，经过膜过滤脱色后进入调节罐再次使用，而膜过滤的浓缩液经过喷雾干燥制成高蛋白饲料。本发明从根本上解决味精生产的环境污染问题，促进味精生产的可持续性发展。