利用虾壳制备高脱乙酰度及高黏度壳聚糖的方法

摘要

一种利用虾壳制备高脱乙酰度及高黏度壳聚糖的方法。包括以下步骤：对原料进行微波干燥保鲜处理；在虾壳体与浓度为5-10％碱溶液的脱蛋白反应时应用微波进行加热；在甲壳素与浓度为45％-50％NaOH溶液的脱乙酰反应时，利用微波对其进行加热。在上述反应之后，本发明将得到的壳聚糖与NaOH的乙醇溶液继续进行脱乙酰反应。本发明具有用酸、碱量少，反应时间短、经济环保等优点，采用本发明方法制备的壳聚糖呈白色或浅黄色粉末状，具有较高黏度和高脱乙酰度，可广泛应用于环保、食品、医药等领域。