苦瓜清凉饮料系列产品加工方法

摘要

本发明的饮料系列产品有两个品种：一种是苦瓜低度饮料酒，酒精度为25°±3°，色泽橙黄，气味醇香甘苦；另一种是苦瓜甜叶菊糖浆饮料。用苦瓜原汁与1～1.5克/升浓度的甜叶菊糖浆水溶液，按10～20%的体积比配成，色泽橙黄、味甜、苦甘、清凉爽口。加工方法有浸提及压榨取汁勾兑采用最佳工艺参数。本发明经试生产取得预期效果。产品风味独特，色香味俱佳，苦甜中带甘，具有清热解毒，润喉祛痰，清凉爽口。