一种即溶吉士粉及制备方法

摘要

本发明公开了一种即溶吉士粉的配方及制备方法，它含有以下几种主要成分(质量百分数)：蔗糖粉35％～38％，预糊化淀粉23％～25％，牛奶香精0.1％～0.3％，奶粉22％～25％，海藻酸钠2％～3％，β-胡萝卜素0.15％～0.4％，AK糖0.3％～1％，炼奶香精0.1％～0.3％，乳清粉10％～15％，本发明制备方法简单易行，同以往吉士粉相比，具有很多优点，如耐高温、口感好、具有浓郁的奶香味等，添加的添加的β-胡萝卜素增加了产品的营养性，对人体具有保健功能。