酶促水解卵白蛋白溶液、制备方法和用途

摘要

本发明提供了酶促水解卵白蛋白溶液、生产方法及应用，采用木瓜蛋白酶在一定反应条件下对卵白蛋白进行酶促水解，经处理后产生酶解卵白蛋白溶液，酶解后的卵白蛋白溶液具有人体必须的易吸收的氨基酸及肽，可作为的营养保健液、化妆品原料。