酒曲及用该酒曲生产酒的方法

摘要

本发明涉及一种酒曲及用该酒曲生产酒的方法，其酒曲主要米粉发酵基质及中草药组成，酒采用该酒曲发酵，制成米烧酒及糯酒坯，加入杜仲、枸杞、肉桂、熟地四种中药一同浸泡，出酒后蒸消毒。制成的酒色清、味香、甜醇、口感好，能常年酿制，质量稳定，产量高，可长期存放。