加工过程中控制面团质量的方法

摘要

本发明提供一种在加工过程中控制面团质量的方法。该方法可以连续自动地测量连续输入的各部分面团的物理特性，通过尺寸和重量数据可计算出每部分面团的单位重量，这些尺寸数据和重量被用于制备面团并为下一轮生产配制原料。在本发明的方法中，用冲切器切下的面块具有相同的上表面积，计算机根据获得的单位重量数据可以自动地计算出该面块的厚度，一套附加延展系统调整面片的厚度，以便在操作过程中自动地生产出重量相同的面块。