一种富含花粉活性肽的抗氧化酶解物

摘要

本发明涉及一种富含花粉活性肽的抗氧化酶解物，是以蜂花粉为原料，将蜂花粉破壁、脱脂后，加8～25倍量去离子水，调整pH值为6～10，加热到30～60℃，加入蛋白酶进行酶解反应，温度控制在20～80℃，保温搅拌30～180min，在酶解反应进行到蛋白含量较少时，迅速加热升温到80℃以上，保温搅拌10～30min，终止酶解反应，然后迅速降至室温，进行固液分离，得到清液，用截留相对分子量＞10000D的超滤膜进行分离，取滤过液用截留相对分子量＜400D的超滤膜或纳滤膜进行分离，取滤余液干燥。该酶解物具有抗氧化等作用，可制成粉剂、片剂、胶囊、冲剂等。本发明不含有任何化学试剂，极具开发潜力，在保健品、化妆品和食品添加剂方面有良好的应用前景。