活性明胶基可食性膜及其制备与应用方法

摘要

本发明公开了活性明胶基可食性膜及其制备与应用方法。其中，所述活性明胶基可食性膜的制备方法包括：将双醛纤维素纳米晶体的水溶液与抗菌和/或抗氧化活性成分的油溶液混合，对所得混合液进行均质及超声处理，得到负载活性成分的Pickering乳液；将所述负载活性成分的Pickering乳液与明胶水溶液及增塑剂混合均匀，得到成膜液，其后成膜即可。本发明所得活性明胶基可食性膜具备可食用性、及良好的机械性能、耐水性能、紫外阻隔性能及抗菌抗氧化活性。