在低温贮藏过程中腌制已包装的食品的方法和片材

摘要

一种延长新鲜食品(如猪肉、家禽肉，海鲜，蔬菜和水果)的架上寿命的方法。此法使用的片材由一层含有胶粘剂的薄膜和一种由胶粘剂固定在薄膜上的保藏处理剂或腌制剂组成。食品被密封于片材内并与保藏处理或腌制剂紧密接触。此包装在约为0℃的温度下保存，直到食品被完全腌制。