乳酸发酵的面糊的制造

摘要

本发明涉及包含植物乳杆菌菌株和一种或多种明串珠菌属物种菌株或由其组成的培养物或套装盒，以及其用于制造基于粟、高粱、小扁豆、豌豆、稻或画眉草的乳酸发酵的面糊的用途，特别是用于制造印度煎卷饼(Dosa)或印度蒸米浆糕(Idli)应用的面糊的用途。