冰晶生长抑制剂

摘要

冰晶生长抑制剂和制备这种制剂提取液的方法，其中提取绵鱼的血液、将其冷冻、回收由含冰晶生长抑制剂的绵鱼血清组成的上层浮液，然后将此上层浮液冷冻。本发明也涉及将这种制剂应用于食品加工中的方法。