一种利用β-甘露聚糖酶制备低粘度辛烯基琥珀酸魔芋葡甘聚糖酯的方法和应用

摘要

本发明涉及一种利用β‑甘露聚糖酶制备低粘度辛烯基琥珀酸魔芋葡甘聚糖酯的方法和应用。本发明创造性地采用天然无毒、无污染的β‑甘露聚糖酶为原料，将其用于酶法降解魔芋葡甘聚糖，然后进一步将此多糖进行酯化改性，得到本发明的低粘度目标产物。本发明制得的目标产物辛烯基琥珀酸魔芋葡甘聚糖酯粘度低，在1wt％浓度条件下的粘度可低至2700mPa.s(25℃)，因此，可作为乳化剂乳化玉米胚芽油，拓宽了传统魔芋葡甘聚糖酯的应用范围。另外，本发明还将微波加热应用于KGM的改性，能够达到高效、节能、减排、降耗的效果。而且，与传统反应的溶剂法相比，本发明反应体系为半干状态，整个反应过程无废水排放，具有显著的环保效应。