一种齿叶红淡比绿茶及其加工方法

摘要

本发明公开了一种齿叶红淡比绿茶及其加工方法，属于茶叶加工领域。本发明所述齿叶红淡比绿茶是用山茶科植物齿叶红淡比的嫩芽和/或鲜叶作为原料，按照绿茶的加工方法制备得到的。本发明齿叶红淡比绿茶产品冲泡后，产品的水浸出物含量高，产品汤色澄亮，滋味醇厚，香气浓郁；产品具有高比例的可溶性糖含量，品尝后，茶汤回甘极为显著。产品具有高儿茶素含量，较普通绿茶具有更好的减肥功效；产品中咖啡碱含量低，较普通绿茶更适合消费者晚上时间饮用及担心茶叶中咖啡碱影响睡眠的消费者饮用。